Тайский бокс. Уроки профессионала для начинающих

Интересным кажется тот факт, что в тренировочном процессе участвуют не только мальчики, проживающие в спортивном лагере, но и соседские дети, приходящие в школу «поиграть». На них мало обращают внимания, но, если кто-либо из них заинтересует тренеров, его могут взять для работы на лапах. Это является предметом мечтаний детей и выражением максимального признания. У такого ребенка появляется шанс стать учеником школы.

Участвовать в боях дети начинают с 10-11 лет. Впрочем, какой-либо точной возрастной градации в этом вопросе нет. Можно выставлять спортсмена и с 8-9 лет. Мне приходилось встречать детей, которые уже в 10-11 лет имели за плечами более ста профессиональных поединков. Но такое случается нечасто.

Любительский муай тай в Таиланде развит плохо. До недавнего времени в этой стране вообще не существовало такого понятия, как «любители». Оно появилось лишь после выхода муай тай на международную арену, когда стали проводиться чемпионаты мира среди национальных сборных. За сборную Таиланда на любительских чемпионатах мира выступают вовсе не чемпионы этой страны. Как правило, это профессионалы невысокого уровня, которых «подобрали» на второразрядных стадионах.

Многие тайские профессионалы вообще плохо понимают, что такое любительский бокс. Когда я пробовал тайским профи рассказывать о чемпионатах мира по муай тай, на которых спортсмены выступают в шлемах, жилетах, щитках и налокотниках, это вызывало как минимум непонимание. При этом задавался вопрос: «В чем же смысл такого поединка?» Один раз я продемонстрировал видеозапись любительского боя по муай тай бывшему профессионалу, ныне работающему тренером. Комментарий был таков: «Это шоу для фарангов». Серьезного разделения на профессионалов и любителей, как это принято в английском боксе, в муай тай пока нет. Поэтому боксерскую карьеру дети начинают сразу в качестве профессионалов. Профи дерутся без какой-либо защитной экипировки: только бандаж, капа и перчатки. Уже за свой первый бой ребенок получает несколько долларов.

Свою профессиональную карьеру боксеры Таиланда заканчивают в 20-21 год. Ее расцвет приходится на 15-18 лет. Как видите, спортивная жизнь боксера-профессионала в Таиланде непродолжительна. Хотя за последние 10 лет боксеры, сошедшие с рингов Таиланда, нередко начинают вторую спортивную жизнь в Европе и Америке. Это связано с тем, что уровень конкуренции в муай тай на Западе гораздо ниже, чем на родине этого вида спорта. В таких «чисто тайских» весовых категориях, как 48-57 кг, европейцам вообще делать нечего. Кстати, именно в этих весах боксеры Таиланда весьма успешно конкурируют и в английском боксе.

В одном из боксерских лагерей города Паттайя я наблюдал очень характерную ситуацию. Тренером там работал молодой, хорошо сложенный таец, который выглядел килограммов на 72-75. Я обратил внимание, что он хуже других тренеров знает английский, слабо владеет методикой тренировки на лапах и, кроме того, сам периодически пытается тренироваться. Я спросил о нем у хозяина школы. Мне объяснили, что в недавнем прошлом это был очень перспективный боец в весовых категориях 57-60 кг. Потом он получил травму, разбившись на мотобайке, и 1,5-2 года не выступал и не тренировался. Сейчас его здоровье восстановилось, но боксер набрал много лишнего веса. Теперь он не представляет никакого интереса для местных промоутеров, так как вернуться в категорию 60 кг ему нереально. Более тяжелые весовые категории в Таиланде малопопулярны, да и этого спортсмена в них никто не знает. У боксера есть только шанс уехать выступать куда-нибудь в Европу, где он сможет достичь успеха. Однако тут тоже не все так просто. Каждый боксер имеет контракт с каким-либо промоутером, по которому не имеет права работать с кем-то другим. Но промоутеру этого спортсмена нет никакого дела до Европы, да и хлопотно это.

В Таиланде лицензию боксера-профессионала имеют около 10 000 спортсменов. Установить точное количество тренировочных лагерей муай тай довольно сложно. Они открываются повсеместно и не всегда регистрируются. Только в одном Бангкоке действует более 600 клубов.

Какой тренировочный лагерь лучше?

За последние 15 лет организация работы и экономическое устройство клубов бокса в Таиланде значительно изменились, как изменилась и сама страна. Теперь некогда закрытый для иностранцев Сиам превратился в туристическую Мекку. Доходы клубов, ранее зависевшие только от успехов в выступлениях своих учеников, теперь во многом пополняются деньгами, которые иностранцы платят за обучение. Интернет насыщен рекламой различных клубов муай тай, а на любительских соревнованиях всегда полно агентов, которые зазывают западных спортсменов в свои лагеря и обещают организовать для них бои на местных стадионах.

В Таиланде гостя из-за границы называют «фаранг». Это слово, по-видимому, происходит от слова «француз». Учитывая, что в тайском языке твердое «р» не встречается, название звучит как «фаланг».

В разных лагерях фарангов тренируют по-разному. Если их готовят к боям, в которых они будут представлять честь клуба, то подготовка идет серьезная. Но для этого фарангу как бойцу нужно представлять какой-то реальный интерес для промоутеров. Некоторые клубы очень хорошо тренируют европейских профессионалов. Многие западные спортсмены для прохождения сборов регулярно приезжают в Таиланд, а некоторые живут и тренируются в этой стране большую часть года. Мне приходилось слышать о выходцах с постсоветского пространства, которые ради регулярных тренировок в Таиланде бросали свою работу, продавали квартиры и уезжали в эту страну в надежде стать настоящими бойцами муай тай.

Если же вы приехали как турист или попали в клуб, где работают только с туристами, то и «готовить» вас будут соответственно. Главное в такой тренировке – работа на лапах. Задача тренера в упражнениях – не обучить технике и тактике муай тай, а ознакомить с ней и провести общеразвивающую физическую подготовку. Тренер предлагает ученику очень высокий темп работы и за 2-3 раунда доводит его до полного изнеможения. Поверьте, при 40-градусной температуре и очень высокой влажности воздуха добиться этого легко. После лап предлагаются колочение мешка и упражнения на укрепление брюшного пресса. Как правило, лагеря, построенные лишь для выкачивания денег из фарангов, оснащены всеми удобствами. Кроме обязательных кондиционеров, отдельных комнат и персональных душевых, здесь может быть бассейн, видеобар, постоянный доступ в Интернет, массажный салон и многое другое – как на курорте. Осталось только определиться, с какой целью вы отправились за тридевять земель. Опытные тренеры говорят, что в настоящие спортивные лагеря муай тай иностранцев берут очень редко. Здесь много работы, и отвлекаться на туристов-однодневок просто некогда.

Вот что по этому поводу пишет Сергей Дубов [1 ]: «Будет абсолютно неправильно сказать, что тайцы как-то плохо относятся к иностранцам, приезжающим тренироваться в лагеря муай тай. Как и везде, все зависит от человека. Многие приезжают за экзотикой, а столкнувшись с тяжелой и монотонной пахотой, переходят в туристический режим, то есть максимум одна тренировка в день, да и то в состоянии полной релаксации. Кроме нас, детей СССР, в основной массе полноценно пашут голландцы, французы, марокканцы, испанцы, японцы. Граждане США, как правило, массово представленные разнообразными чемпионами (что вызывает у тайцев чувство глубокого сарказма), отличаются особым умением "закосить". Причем даже при явном "закосе" (например, человек не вышел на кросс, не стал прыгать 30 минут на скакалке и появился только тогда, когда львиная доля бойцов уже завершила работу на падах и полезла в ринг отрабатывать клинч) такой "перец" будет передвигаться по территории с надутым рылом, активно общаясь с brothers и демонстрируя направо и налево какой-нибудь небольшой синяк, который не дает крутому бойцу проявить все свои бойцовские таланты. Лагерь по своей сути – та же армейская казарма, где, как на фотопластинке, проявляются все качества человека. И тайцы, в общем-то с большим пиететом относящиеся к личному пространству каждого человека, прекрасно понимают, кто есть кто. Надутые чемпионы по разнообразным американским версиям, на поверку оказывающиеся корявыми, как три тополя на Плющихе, вызывают тихий смех. С таким человеком никогда не будет работать хороший тренер. На пады ему поставят молодого и неопытного падмена. Хотя "пассажирам" хватает и этого. Достаточно самого факта пребывания в лагере муай тай, а если в нем тренируется кто-то из известных бойцов – это вообще верх удовлетворения (фото со звездой будет служить достаточным доказательством крутизны "бойца" на родных просторах Алабамы). Но реально пашущий человек вызывает уважение и достойное отношение со стороны всех тайцев. Причем не только со стороны тех, кто находится в самом лагере.

Я как-то тренировался в одном городке на севере Таиланда, где вторая тренировка начиналась с "легкого" 10-километрового кросса. Маршрут оставался неизменным, и я был единственным фарангом на всю округу. Через два дня весь народ на этом маршруте был в курсе, что мимо их домов в составе группы бойцов из местного лагеря бегает нечто большое и лысое. Уже на третий день местные жители занимали места на террасах домов, выходящих на дорогу, по которой мчался я, а также на скамейках и бордюрах. Сердобольные тайские старушки систематически пытались скормить мне, болезному, какие-то экзотические фрукты и кормовые бананы. Я думаю, такое желание было связано с тем, что после 5 километров бега у меня была такая перекошенная рожа, которая вызывала жалость и естественное желание накормить несчастного и загнанного зверя. Как-то на второй день, пробегая мимо одного двора, я заметил кран со шлангом и жестами попросил хозяина облить меня водой (температура окружающего воздуха ежедневно колебалась от +32 до +34 °С, и все это при повышенной влажности), затем на восьмом километре на какой-то небольшой стройке попросил то же самое. Начиная с третьего дня в этих местах меня ждали со шлангами наготове. Судя по количеству народа, которое собиралось на это обливание, мероприятие вызывало интерес у жителей не только данного района, но и десятка близлежащих населенных пунктов. Да и вообще, в любом городе и любой местности Таиланда бегущий фаранг в тематических трусах муай тай вызывает радость и восторг. Народ из проезжающего мимо транспорта радостно орет: "Нак муай! Нак муай!" – и показывает большой палец. Нет, указывающий не вниз, а вверх!»

Большинство «белых», отправляющихся в Таиланд, – типичные любители. Едут в отпуск, на две недели. Никаких боев: ведь нужно в офис вернуться живым и здоровым. И тренировки, естественно, сочетаются с отдыхом. Если вы относитесь именно к этому разряду, то вам нужно ехать в лагерь, специализирующийся на работе с фарангами, то есть туда, где тайцы получают доход от туристов, приезжающих потренироваться, познакомиться с муай тай, почувствовать себя приобщенным к миру единоборств. У таких лагерей обычно есть сайт, хорошие условия проживания и все то, о чем писалось выше.

Как приедете в любой лагерь, дерните любого тайца за рукав – и вам все покажут и расскажут. Они общительные и дружелюбные люди, особенно в предвкушении денег. Если вы первый раз в Таиланде, советую не останавливаться на каком-либо одном лагере. Потренируйтесь день в одном, день в другом. Со временем поймете, где вам больше понравится.

Хочу дать важный совет по тренировочному процессу в лагере. Если тренировка начинается в 16:00, то вам не стоит ждать, что точно в это время тренер проведет построение, расскажет задачи занятия и начнет разминку. Такого не будет. Тренировка начнется, если так можно сказать, стихийно. Вы можете включиться в процесс и в 17:00, и в 18:00. И начать, как хотите: сначала лапы, потом клинч или наоборот. Главное, чтобы не потратить время зря, не ждать, когда вас заметят и предложат выполнять то или иное задание. Дергайте тайцев, сами напрашивайтесь на клинч, лапы, спарринг. Задавайте больше вопросов. И тогда не пожалеете, что приехали.

Теперь несколько слов о тренере, который будет с вами работать. Если вы новичок и «турист», то хорошего специалиста вам не дадут. Профессионал тренирует профессионалов. Но у каждого тренера можно чему-нибудь научиться. Будьте любознательны, покладисты и терпеливы. Если тренер вас совсем не устраивает, то можете его поменять: в конце концов, вы приехали всего на две недели, платите деньги и вам нужно получить максимум информации. Главное – улыбайтесь, не скандальте, будьте вежливы, но не пресмыкайтесь перед тайцами – и через два дня при входе в зал будете чувствовать себя как дома.

Теперь поговорим о том, сколько «туристам» нужно тренироваться. Если вы не готовитесь к бою, приехали, чтобы познакомиться с муай тай, и не хотите развивать выносливость, то в утренней тренировке нет необходимости. С непривычки вы сильно устанете. А ведь вам еще Таиланд посмотреть нужно, иначе не поймете, что такое муай тай. Если хотите повысить свой уровень физической подготовки, то лучшим средством будет борьба в клинче. Это упражнение уникально развивает все физические качества, а также тактическое мышление.

Не все спортсмены, приезжающие в Таиланд для тренировок, правильно понимают вопросы корректности. В большинстве случаев тайцы очень доброжелательны. Они улыбчивы и просты в общении, никогда без необходимости не показывают свою силу и превосходство. К приезжим фарангам они относятся несколько снисходительно, но никогда этого не показывают. Такое поведение некоторые туристы, и особенно выходцы из СНГ, воспринимают как слабость. И вот тут возможны неприятности. Расскажу о случае с одним из белорусских бойцов, приехавшим в Бангкок для тренировок. Он имел очень высокое мнение о своем уровне мастерства и после нескольких дней тренировок начал рассказывать своим товарищам по команде о том, что тренеры и боксеры из клуба, в котором он тренировался, не очень хороши. Особенно наш земляк высмеивал тайцев по поводу их умения работать руками. На тренировках стал вести себя вызывающе. Ответная реакция не заставила себя ждать. В один прекрасный день кто-то из тайских спарринг-партнеров не вытерпел чванливого поведения и просто поломал выскочку на тренировке. Поломал во всех смыслах этого слова и в первую очередь – психологически. Наш спортсмен так и не смог оправиться от этой душевной травмы, и его карьера пошла к закату.

При тренировке в паре спортсмену нельзя касаться головы тренера ногой, особенно ее подошвенной частью. В Таиланде ступня считается самой грязной частью тела, и даже просто сидеть, направив на человека голые ступни, недопустимо и оскорбительно. Это очень хорошо согласуется с непозволительностью наступать на укатывающуюся монету, ведь на ней может быть изображение короля. За такое оскорбление его величества тайцы могут вызвать полицию, и вы будете оштрафованы. Эту подробность знают не все фаранги, и «дерзкие» европейцы на тренировках в спарринге периодически пытаются достать тренера ударом в голову. В бою на ринге тип в лицо можно бить сколько угодно, но на тренировке лучше этого избегать. Опытные тренеры к ударам в лицо относятся с пониманием и снисходительно.

Однако не могу не рассказать об одном случае. Дело было в Паттайе, где я с двумя учениками находился на тренировочных сборах. У одного из них, 13-летнего Чингиза, очень хорошо получался тип в голову, и в спарринге он пару раз попал в лицо одному из тайцев, которому было лет 18. Тот возмутился и, как мог, объяснил нам, что так нельзя. Спустя 2 недели Чингиз на тренировке увлекся и опять попал этому же тайцу в лицо. Тот очень хладнокровно левым хуком посадил моего боксера на «пятую точку», повернулся ко мне и сказал: «Я его предупреждал». Я ничем возразить не мог, осталось только улыбнуться в ответ: «Нет проблем».

Если есть желание потренироваться в самом Таиланде...

В конце главы затронем вопрос о том, во сколько обойдется посещение Таиланда с целью потренироваться в одном из лагерей муай тай.

Назвать точные цифры здесь практически невозможно. Все зависит от вас конкретно и от времени, которое вы хотите пробыть в лагере. Могу только привести те суммы расходов, которые неизбежны.

1. Авиабилеты. Добираться в Таиланд нужно только самолетом. Из Беларуси лететь дорого: билет стоит от 1000 долларов. Если же отправляться из Москвы, билет обойдется в 600-700 долларов.

Можно сэкономить, если купить горящий тур. Допустим, он будет стоить $950, однако здесь будет учитываться и цена билета, и стоимость отеля и экскурсий. Беда в том, что вы будете привязаны к определенному отелю и срокам.

2. Проживание в гостинице стоит около $ 15 в день. Хотя, конечно, надо учитывать, к каким номерам вы привыкли. Вообще номер в гостинице стоит в среднем $30. Но он может быть одно-, двух– и трехместный. Расходы соответственно делятся на всех.

Если вам удастся поселиться в самом тренировочном лагере, то стоимость проживания будет включена в цену тренировок. В этом случае можно несколько сэкономить. Средняя стоимость пакета проживания в лагере, где все включено, составляет $20-30.

Есть еще один способ существенно сократить расходы на проживание и провести время с комфортом. Одни мои знакомые сняли на месяц целый дом, который обошелся им всего в $300. Но для этого нужно иметь хоть какие-то знакомства в Таиланде.

3. На питание придется тратить около $15 в день. Но опять же это зависит от того, где вы будете питаться. Вся еда в Таиланде делится на ресторанную и уличную. Еда в ресторане стоит дорого. Забегаловки – тайский вариант «Макдональдса» – дешевле, но я не советую их посещать. Наиболее приемлемый вариант – питание в уличных кафешках, которых на каждом углу огромное множество. Правда, здесь нужно быть осторожным. Во-первых, могут накормить испорченными продуктами, а во-вторых, желудок европейца не всегда способен справиться с местной кухней. Если вы питаетесь из «общего котла» в тренировочном лагере, тут разговор отдельный. Об этом поговорим ниже.

4. Стоимость тренировок. В зависимости от клуба и от того, как вы договоритесь, одна тренировка будет стоить от $5 до 25. Если вы поселились в лагере на месяц и тренируетесь 2 раза в день, то в день платите $10. Если пришли в «мажорный» клуб, то за одно занятие можете выложить и все $25. В среднем одна тренировка стоит $10.

5. Посещение стадионов. Очень рекомендую. Побывать в Таиланде и не посмотреть настоящие бои по муай тай – это несерьезно. Попасть на рядовой стадион стоит $20-30. Билет на стадионы «Люмпини» и «Раджадамнен» – $40.

6. «Разграбление города». Практика показывает, что это самая непредсказуемая часть расходов. Покупка сувениров, одежды и экипировки; посещение тайских женщин с «низким порогом социальной ответственности», «элефант-шоу», аквапарка и театра; поездка на острова, самые разнообразные экскурсии – все зависит исключительно от ваших аппетитов...

7. Немалую долю расходов «съедает» транспорт. Вам обязательно придется перемещаться, а это стоит денег. В Бангкоке наиболее приемлемым видом транспорта является такси. Тарифы на него относительно невысоки, но, учитывая, что Бангкок – один из крупнейших городов мира и много времени приходится проводить в пробках, расходы получаются существенными. Есть еще такой вид транспорта, как тук-тук. Это мотоциклет с четырьмя пассажирскими местами. Несмотря на отсутствие комфорта, тук-тук стоит дороже обычного такси. Это связано, по-видимому, с его экзотичностью для туристов.

Если вы будете жить в Паттайе, то здесь самый экономичный вид транспорта именно тук-тук. В этом курортном городе он представляет собой открытый автомобильный фургончик, который движется по определенному маршруту. Сесть в него и спрыгнуть можно в любом удобном для вас месте. Стоимость поездки небольшая. В качестве такси в Паттайе используются мотобайки. Мотоциклисты практически не имеют проблем с пробками. Стоит недорого, но помните, что в Таиланде нужно торговаться практически везде.

В общении с таксистами нужно знать два заветных слова: muaythai и camp. Доедете без проблем. Если вам нужно в какой-то определенный лагерь, то после заветных слов попробуйте произнести название. Проблема в том, что в Бангкоке лагерей огромное множество, поэтому вам понадобится визитка с адресом лагеря на тайском языке (большинство таксистов не читает по-английски). Что интересно в тайских таксистах – они в подавляющем большинстве в прошлом были «чемпионами "Люмпини"». В крайнем случае – «чемпионами "Раджадамнен"». Как только водитель узнает, что вы интересуетесь муай тай, можете сразу приготовить уши к приему «лапши» на тему, каким он был «выдающимся чемпионом». Среди таксистов встречаются и мелкие кидалы, которые могут долго возить вас вокруг нужного места, стремясь раскрутить «на счетчик». Если вы знаете цену проезда к необходимому объекту, то стоимость лучше оговорить еще при посадке.

Еще можно взять напрокат мотобайк. Если возьмете на месяц, то это будет очень выгодно. Тогда вопрос с транспортом сам собой отпадет. Но помните, что в Бангкоке движение очень интенсивное. Именно поэтому такси на мотобайках в этом городе развито слабо.

Подведем итоги. На 14 дней пребывания в Таиланде вам понадобится никак не менее 1300 долларов США. Нужно только знать, что, как правило, у тех, кто посещает эту страну впервые, от дешевизны, изобилия и экзотики «сносит крышу». Главные бездумные траты происходят в первые несколько дней.

Теперь, как я и обещал, расскажу о питании в тренировочных лагерях Таиланда. Мне встречались две формы организации питания. Первая, показавшаяся мне наиболее приемлемой, – это европейская модель. Ее суть состоит в следующем.

Утром на завтрак предлагается некое подобие шведского стола. В ассортимент входят тосты с маслом и джемом, мюсли с молоком. Предлагается еще дешевый чай или кофе. Этот экономвариант очень подходит для лагерей, где есть изобилие фарангов из Америки и с Запада. Такие господа долго спят после ночных «бдений» и просыпаются ближе к обеду. На завтрак они если изредка и встают, то обходятся ложкой мюсли или тостом. Совсем другое дело, когда в такую «тихую заводь» попадают выходцы из бывшего СССР. Так, приходившие вслед за нами на завтрак итальянцы с удивлением обнаруживали, что тостов не осталось, а остальных продуктов хватит только на «чашечку кофе». Хозяин лагеря, в котором мы проживали, итальянец по происхождению, с тоской в глазах наблюдал, как мои ребята накладывали (я не оговорился) на тосты масло и покрывали его сверху совершенно «сиротским» слоем джема. Если в начале нашего пребывания в лагере мюсли хранились в одной общей банке, то уже спустя пару дней хозяин понял таящуюся в этом опасность и на столе утром мы обнаружили мюсли, расфасованные в маленькие аккуратные пакетики: по одному на каждого члена лагеря. Его буржуазный ум не смог предусмотреть того простого выхода из сложившейся критической ситуации, который мгновенно обнаружили наши спортсмены. А именно: они стали брать себе на завтрак по несколько пакетиков мюсли. Получилось даже лучше, ведь все были разными на вкус.

Обед, или так называемый ланч, каждый находил себе в городе сам. Лично я либо питался в маленьких кафешках, либо шел на тайский рынок, где за сущие гроши покупал удивительно вкусные фрукты и приготовленные на открытом огне морские продукты (рыбу, креветки).

Вечером кухарка в лагере подавала каждому тарелку с супом и тарелку со вторым блюдом. На второе постоянно был рис: с курицей, со свининой или с креветками. Как в первом, так и во втором блюде всегда было огромное количество всякой зелени.

Чтобы описать вторую форму организации питания в тайских лагерях, я опять воспользуюсь дневниками Сергея Дубова [1 ]: «Еда = рис. Простая формула, отражающая суть кулинарных "изысков" любого лагеря. Как правило, в лагере есть кухня, а при кухне кухарка. Крайне редко их нет, в этом случае в самом лагере варят рис, а к рису покупают готовые блюда в каком-нибудь близлежащем ресторанчике. В паре лагерей еду готовили самостоятельно, то есть без кухарки. То, что дополняет рис, обычно подается в мелкорубленом виде и перемешивается с большим количеством всякой местной флоры. Кулинарная фауна обычно представлена курицей, расщепленной на атомы, мелко пережеванной свининой и рыбой. Рис с мелкими фракциями курицы или свинины – наиболее распространенное блюдо. К рису подается соевый и еще парочка соусов: один острый, начиненный мелкими колечками перца чили, другой более сладкий.

Не ожидайте курицы в привычном вам понимании «курица с рисом». У нас курица – это... генетически измененный бройлер. Бедренная часть такого монстра украшает тарелку, накрывая своей жареной плотью всю горку гарнира. Тайские куры – это своего рода росинанты куриного племени, плюгавые создания маленького роста с выпирающими ребрами, не вызывающие ничего, кроме чувства жалости. В мертвом и ощипанном виде тайская курица представляет собой жалкое подобие "синей птицы" из советского гастронома 1970-х. Фирменное блюдо "курица с рисом а-ля нак муай" готовится просто: отваривается рис, а курица расчленяется на мелкие кусочки. Куриные кусочки настолько мелкие, словно курицу пропустили через мелкоячеистую сетку промышленной мясорубки. Со свининой происходит то же самое. Мне на глаза попадались свиньи двух видов. Первый – это беговые свиньи. Беговая свинья – это некошерное парнокопытное животное на длинных ногах, со впалыми боками и глазами украинского парламентария, то есть с постоянно рыскающими зрачками в поисках "где и чего бы еще украсть". Второй тип – экзотический. Обычно это свиньи черного цвета, своего рода афроамериканцы свиного мира.Тайцы не замечены в употреблении свиного сала. У меня на этотсчет два предположения: либо его, сала, просто нет на тайских свиньях, либо тайцы жрут сало ночью под одеялом подобно тому, как это делали в армии мои сослуживцы-хохлы, получив посылку из дома.

Рыба, которая подается к столу, в основном речного сорта, по внешнему виду напоминает карпа или леща. Достаточно один раз посмотреть на место обитания речной рыбы, чтобы на всю жизнь запомнить железное правило: в Таиланде речную рыбу в пищу употреблять категорически запрещено. Чего там заведется в этой рыбе, живущей в загаженных водоемах, – неизвестно. Подозреваю, что именно по этой причине рыбу всегда подавали с неимоверным количеством перца и какого-то острейшего соуса. Эти ингредиенты призваны убить все: паразитов, живущих в речной рыбе, и кишечник, живущий в вас.

Курица, свинина, рыба подаются с различной зеленью. Зелень тайцы готовят на открытом огне, то есть не на стандартной сковородке, а в чашах, куда наливается масло. Все обжаривается в масле, но не до черноты – каким-то образом сохраняется определенная степень свежести... Зелени, как правило, всегда в несколько раз больше, чем курицы или свинины. Идентифицировать эту зелень я не смогу; на мой взгляд, в употребление идет все, что растет на полях и в придорожных канавах. Что-то из этой зелени похоже на домашнюю герань, что-то – на лопух vulgaris (то есть лопух обыкновенный) и т. п. Почему я так настойчиво сообщаю о том, что еда – это много зелени и мало мелкорубленого мяса? Да потому, что организм европеоида весом от 75 килограммов через неделю тренировок настойчиво требует мяса, ибо мясо – источник протеина.

Процесс приема пищи в среде бойцов подчиняется определенным правилам. Правила эти знакомы и тем из нас, кто: а) родился и вырос в многодетной семье; б) служил в рядах ВС; в) провел детство в спортивном интернате; г) отсидел в ИТК; д) пытался в голодный год честно поделить краюху хлеба с депутатом украинского парламента. Итак, эти простые правила, являясь квинтэссенцией народной мудрости, гласят:"Кто первым встал, того и тапки" "В большой семье таблом не щелкай"

На весь день в лагерях предусмотрено два штатных приема пищи: через полчаса после утренней и вечерней тренировок, то есть завтрак, он же ланч, он же, в принципе, и обед, начинается в районе 10:00. Вечерний прием пищи, эдакий обеденный ужин, – около 19:30-20:00. Большого разнообразия блюд, подаваемых утром и вечером, как правило, нет. Трапеза начинается с супа, по-тайски кэнг. Кэнг – это прозрачный бульон, подозреваю, что говяжий, с одиноко плавающим в нем подобием мясной фрикадельки, двумя кусочками склизкого тофу и корешками местных растений. Если кэнг подается на стол в кастрюле, то количество фрикаделек в собственной тарелке можно увеличить, заняв место раздатчика пищи. Основная задача – при разливе супа сохранять доброжелательное выражение лица, всем своим видом показывая желание оделить каждого максимально возможным количеством фрикаделек. Мы, наученные постсоветской демократией, увидев такую рожу у того, кто имеет в руках черпак, сразу понимаем: сейчас стибрят все до остатка. К счастью, как тайцы, так и братья наши меньшие, представляющие американский континент и Европу, все еще верят в доброго дядьку, по справедливости раздающего большим черпаком ароматно пахнущие фрикадельки.

Второй вариант лагерного первого – это суп с рыбой. Мутная острая жидкость, вызывающая в пищеводе эффект извержения вулкана и гарантирующая устойчивую изжогу на ближайшие 2-3 часа. К тому же абсолютно непонятно, из какой клоаки эту рыбу достали и что в ней осталось жить, даже после процесса приготовления. При всех своих низких вкусовых качествах рыбный суп жизненно необходим. Именно он превращает беспредельный "дележ" фрикаделек из кэнга в демократичный процесс раздачи пищи. Кэнг и рыбный суп – яркий пример единства и борьбы противоположностей. Секрет в том, что именно щедрая раздача рыбного супа позволяет нивелировать морально-психологические последствия тотального отсутствия фрикаделек в кэнге у товарищей при следующем приеме пищи. Кто посмеет заикнуться о какой-либо несправедливости, когда по-отечески улыбающаяся голова с ленинским прищуром глаз, насаженная на 120 килограммов тренированного тела, нафаршированного бицепсами, трицепсами и т. п., колышется над тобой вместе с черпаком, зажатым в руку, больше напоминающую копыто.