Великолепные рецепты пиццы

Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут.

Пицца «Деревенская»

Ингредиенты

Для теста: 200 г муки, 10 г дрожжей, 2 яйца, 10 г сахара, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

Для начинки: 200 мл мясного бульона, 50 г зеленого лука, 50 г вареной тыквы, пучок укропа, 300 г сметаны, 50 г тертого сыра, 300 г помидоров, 200 г ветчины, перец, соль.

Способ приготовления

В муку добавить дрожжи, 100 мл воды, сахар, растительное масло, яйца, соль. Замесить тесто, дать ему подойти в теплом месте, затем раскатать в тонкий пласт.

Зеленый лук вымыть, обсушить, нарезать. Вареную тыкву нарезать кусочками. Укроп вымыть, обсушить, измельчить. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Ветчину нарезать кусочками.

Сметану смешать с бульоном, посолить, поперчить, добавить тертый сыр. На основу для пиццы выложить зеленый лук, тыкву, укроп, помидоры, ветчину, полить сверху сметаной с бульоном.

Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 минут.

Пицца чесночная с ветчиной

Ингредиенты

Для теста: 200 г муки, 10 г дрожжей, 0,5 чайной ложки сахара, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

Для начинки: 50 г томатной пасты, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 луковицы, 4 яблока, 2 помидора, 1 яйцо, 100 г тертого сыра, 250 г вареной ветчины, майоран, тимьян, перец, соль.

Способ приготовления

Из муки, дрожжей, 100 мл воды, сахара и соли замесить дрожжевое тесто. Раскатать его в пласт толщиной 5 мм и выложить на смазанный маслом противень.

Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать и спассеровать в масле. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Яблоки вымыть, очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Ветчину нарезать полосками.

К чесноку добавить кусочки помидоров и специи. Смешать яйцо и тертый сыр. Смазать пласт теста томатной пастой. Выложить слоями ветчину, яблоки, помидоры со специями. Залить все сырно-яичной смесью.

Выпекать в разогретой до 130 °C духовке в течение 40 минут.

Пицца с мягким сыром

Ингредиенты

Для теста: 200 г муки, 10 г дрожжей, 0,5 чайной ложки сахара, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

Для начинки: 200 г куриной грудки, 300 г сыра твердого сорта, 100 г сыра мягкого сорта, 4 яйца, 50 г консервированных мидий, 100 г помидоров, 5 столовых ложек оливкового масла, 2 столовые ложки майорана, перец, соль.

Способ приготовления

Из муки, дрожжей, 100 мл воды, сахара и соли замесить дрожжевое тесто. Раскатать его в пласт толщиной 5 мм и выложить на противень. Противень смазать растительным маслом.

Куриную грудку нарезать ломтиками. Сыр твердого сорта натереть на терке. Мягкий сыр нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками.

Перемешать тертый сыр с перцем, солью, майораном и яйцами. Выложить на лепешку из теста куриную груду, сыр мягкого сорта, мидии, помидоры, залить все сырной смесью.

Сверху немного сбрызнуть пиццу оливковым маслом.

Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 15 минут.

Пицца «Мясное ассорти»

Ингредиенты

Для теста: 300 г картофеля, 300 г муки, 50 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 100 мл теплого молока, 2 столовые ложки тертого сыра,

1 яйцо, перец, соль.

Для начинки: 50 г ветчины, 100 г вареной колбасы, 50 г салями, 3 плавленных сырка, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 250 мл молока, перец, соль.

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить, очистить, размять на столе или доске, тщательно перемешать с мукой. В центре сделать лунку, влить яйцо, добавить 35 г сливочного масла, посыпать тертым сыром, солью, перцем, влить дрожжи, разбавленные теплым молоком. Замесить тесто, покрыть его полотенцем и поставить в теплое место на

2 часа. Затем раскатать на столе или доске, положить на сковороду диаметром 24–26 см, смазанную оставшимся сливочным маслом таким образом, чтобы покрыть дно и стенки сковороды.

Ветчину, вареную колбасу, салями нарезать кусочками, добавить нарезанные кубиками плавленные сырки, тертый сыр твердого сорта, яйца, молоко, перец и соль. Хорошо перемешать и выложить начинку на тесто.

Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут.

Пицца «Восток»

Ингредиенты

Для теста: 500 г муки, 20 г дрожжей, 200 г сливочного масла, 5 яиц, цедра 1 лимона, соль.

Для начинки: 100 г кедровых орехов, 100 г грецких орехов, 200 г изюма, 100 г кислой кураги, 100 г отварной птицы.

Способ приготовления

Желтки отделить от белков. В миске взбить 175 г сливочного масла до состояния кремообразной массы, добавить 1 яичный желток и продолжать взбивать, пока желток не смешается со сливочным маслом, затем добавить другой желток, и так до 5 желтков. В полученную массу добавить дрожжи, разбавленные небольшим количеством теплой воды, соль и хорошо просеянную муку. Месить 5 минут, затем добавить 5 хорошо взбитых яичных белков, положить цедру лимона, все тщательно перемешать.

В форму, смазанную оставшимся сливочным маслом и посыпанную мукой, аккуратно выложить полученную смесь, поместить в духовку с умеренной температурой и выпекать, пока края коржа не зарумянятся.