Лучшие ужины для всей семьи

Ингредиенты

4 чайные ложки зеленого чая, 1 чайная ложка сушеных цветков ромашки, 1 чайная ложка сушеной мелиссы, мед.

Способ приготовления

Заварочный чайник ополоснуть кипятком, засыпать в него чай, мелиссу и ромашку, залить кипятком на

/

объема, настаивать в течение 5 минут. Чайник до конца наполнить кипятком, настаивать еще 3 минуты.

Чай процедить и разлить по чашкам.

В каждую чашку с напитком положить немного меда.

Ужин «Изумительный»

Рагу из цветной капусты со спаржевой фасолью

Ингредиенты

200 г цветной капусты, 100 мл овощного бульона, 1 луковица, 1 морковь, 100 г стручков спаржевой фасоли, 25 мл растительного масла, 1 помидор, перец, соль.

Способ приготовления

Лук и морковь очистить, вымыть, мелко нарезать и спассеровать в растительном масле. Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, отварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде.

Фасоль вымыть, нарезать небольшими кусочками. Помидор вымыть, нарезать небольшими кубиками.

Подготовленные овощи положить в глубокую сковороду, посолить, поперчить, добавить бульон и тушить на слабом огне под крышкой в течение 30 минут.

Мусс из айвы

Ингредиенты

400 г айвы, 75 г меда, 10 г желатина.

Способ приготовления

Айву вымыть, удалить сердцевины, нарезать дольками, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности. Затем отвар процедить через сито, айву протереть и добавить в отвар.

В полученную смесь положить размоченный в 100 мл воды желатин, нагревать при постоянном помешивании до полного растворения. Массу охладить до 30–40 °C, добавить мед и взбить миксером.

Подавать охлажденным.

Зеленый чай с лепестками роз и апельсиновой цедрой

Ингредиенты

4 чайные ложки зеленого чая, 1 столовая ложка сушеных лепестков роз, 1 чайная ложка измельченной апельсиновой цедры, мед.

Способ приготовления

Чай, лепестки роз и цедру залить кипятком на

/

объема, настаивать в течение 5 минут. Чайник до конца наполнить кипятком, настаивать еще 3 минуты.

Чай процедить и разлить по чашкам. В каждую чашку положить немного меда.

Ужин «Неженка»

Помидоры, фаршированные творогом и салатом

Ингредиенты

4 некрупных помидора, 150 г нежирного творога, 50 г листьев зеленого салата, 2–3 веточки укропа, листья салата лолло россо, перец, соль.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, срезать верхушки, вынуть с помощью чайной ложки часть мякоти с семенами.

Зелень укропа и листья салата лолло россо вымыть, обсушить, мелко нарезать, добавить творог, перемешать. Помидоры посолить и поперчить изнутри, наполнить творожной начинкой. Фаршированные помидоры выложить на блюдо, выстланное листьями зеленого салата, и подать к столу.

Рулет «Воздушный»

Ингредиенты

Для теста: 5 яиц, 200 г муки, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 1 чайная ложка пищевой соды.

Для крема и украшения: 300 г взбитых сливок, 2 яичных белка, 100 г сахарной пудры.

Способ приготовления

Белки смешать с 50 г сахарной пудры, взбить с помощью миксера, добавить сливки, перемешать. Для приготовления теста яйца взбить с сахаром, всыпать просеянную муку, смешанную с ванильным сахаром, содой и лимонной цедрой, тщательно перемешать. Противень выстлать промасленной бумагой для выпечки, вылить тесто, выпекать корж в предварительно разогретой духовке до готовности. Охладить, выложить сверху крем, разровнять, свернуть в виде рулета и посыпать оставшейся сахарной пудрой.

Клубничный напиток с мятой

Ингредиенты

300 г клубники, 200 мл жидкого йогурта, 2–3 веточки мяты, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления

Клубнику промыть, несколько ягод отложить для украшения, удалить чашелистики. Мяту вымыть и мелко нарубить. Клубнику и мяту положить в блендер, добавить сахарную пудру, влить йогурт и взбивать до образования однородной массы.

Напиток охладить, разлить по бокалам. Края каждого бокала украсить ягодой клубники.