Экспресс-рецепты. Французская белковая диета

4. Когда суп будет почти готов, положить овсяные отруби.

Японский суп

Вам понадобится:

? 300 мл воды; ? 1 вареная куриная грудка без кожи; ? 1 упаковка крабового мяса; ? 2 ч. ложки сухого рыбного бульона;

? 1 ст. ложка соевого соуса; ? сухие водоросли; ? 1 яйцо; ? 2 ломтика тофу.

Способ приготовления:

1. Воду вскипятить, добавить сухой рыбный бульон, варить 2 минуты, влить соевый соус.

2. Куриную грудку разделать на филе нарезать кубиками. Яйцо отварить вкрутую, охладить, очистить, измельчить.

3. Тофу и крабовое мясо нарезать небольшими кусочками.

4. Филе курицы, яйцо, крабовое мясо, тофу и сухие водоросли положить в тарелку, залить приготовленным рыбным бульоном.

Рыбный суп с креветками

Вам понадобится:

? 1–1,5 л воды; ? 500 г свежего лосося или форели; ? 200 г креветок; ? 100 г тофу; ? 1 ст. ложка соевого соуса; ? соль.

Способ приготовления:

1. Лосось очистить, удалить кости.

2. В кастрюлю влить воду, положить рыбу, довести до кипения (после того как закипит, снять пену), посолить, варить на среднем огне.

3. Тофу нарезать кубиками.

4. Лосось вынуть из бульона, разделить на небольшие кусочки.

5. Бульон процедить, довести до кипения, добавить креветки, кусочки рыбы, варить 3 минуты, положить тофу перемешать и снять с огня. Добавить соевый соус.

Тайский острый суп

Вам понадобится:

? 1–1,5 л воды;

? голова и хвост лосося; ? морской коктейль (кальмары, мидии, креветки); ? 1 яйцо; ? 100 мл обезжиренного молока; ? имбирь; ? цедра лимона; ? несколько листочков свежей мяты, веточка тимьяна; ? красный перец и соль.

Способ приготовления:

1. Воду налить в кастрюлю, положить голову и хвост лосося, сварить бульон.

2. Вынуть рыбу, бульон процедить, довести до кипения, посолить, добавить красный перец, цедру и имбирь. Влить молоко и снова довести до кипения.

3. Добавить морской коктейль и мясо, снятое с вареной рыбы. Варить еще 3 минуты.

4. Яйцо взбить, влить в суп, перемешать.

5. В готовый суп положить листики мяты и веточку тимьяна.

Суп из копченого лосося

Вам понадобится:

? 1 л воды; ? 2 бульонных куриных кубика; ? 200 г копченого лосося; ? 200 г очищенных тигровых креветок; ? соль и перец.

Способ приготовления:

1. Воду влить в кастрюлю, довести до кипения и положить бульонные кубики.

2. Лосось нарезать тонкими полосками. Креветки опустить в кипящую воду, варить 3 минуты.

3. В тарелку для супа положить лосось, креветки и залить горячим бульоном. Добавить соль и перец по вкусу.

Салаты и соусы

Салат из мидий

Вам понадобится:

? 100 г замороженных мидий; ? 1 яйцо; ? 1 ст. ложка обезжиренного кефира; ? приправа для рыбы; ? ? ч. ложки горчицы; ? соль.

Способ приготовления:

1. Мидии отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением приправы для рыбы.

2. Яйцо отварить вкрутую, очистить, нарезать.

3. Приготовить соус: кефир перемешать с горчицей.

4. Смешать мидии и яйцо, залить соусом.

Салат с лососем и тофу

Вам понадобится:

? 200 г сыра тофу; ? 4 крабовые палочки; ? 100 г малосоленого лосося; ? 50 г обезжиренного мягкого творога; ? соевый соус.

Способ приготовления:

1. Тофу, крабовые палочки и лосося нарезать небольшими кусочками.