Большая энциклопедия консервирования

Name: Большая энциклопедия консервирования
Rating: 5 (6 reviews)
Author: Надежда Александровна Семикова

Автор

Надежда Александровна Семикова

Жанр

Кулинария

Год написания книги

2003

В книге рассмотрены разнообразные технологии сбора, обработки, хранения и консервирования овощей, фруктов, ягод, грибов, рыбы и мяса. Приведены сведения о полезных свойствах продуктов, а также о причинах порчи домашних консервов. Рассказано о последовательности переработки овощей и правилах подготовки тары – бутылок, банок, бочек, кадок. Специальный раздел энциклопедии посвящен рецептам старинных кушаний.

На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Большая энциклопедия консервирования в формате fb2, rtf, pdf, txt, epub. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.