Путешествия. Инструкция по эксплуатации

Каждая религия или учение может быть очень по-разному представлено в разных странах и культурах. Стоит быть крайне аккуратным в схожей терминологии – она может подразумевать совершенно разное.

Так, например, русское православие имеет весьма заметные отличия от грузинского, румынского или армянского, несмотря на общую суть. Множество индийских учений, попадая в условия западной цивилизации, претерпевают значительные изменения вплоть до неузнаваемости. Скажем, из йоги делают гимнастику.

Часто учение или доктрина имеет силу только в том быте и местах, где оно сформировалось, отражает суть именно местных явлений, особенностей. Выдернутое из контекста – становится скорее красивой формой без содержания.

И можно блюсти формальный религиозный пост, но пост без молитвы – это всё равно всего лишь диета.

Западная цивилизация нередко замечает только внешнюю суть явления, не заботясь о наполнении, и многое идёт на поводу у моды.

Под одним и тем же названием учения может скрываться совершенная разная суть. Буддизм в Бурятии и буддизм в Лаосе, например, это вещи разные. В Бурятии это скорее жизненная философия, материально-прикладная, тесно связанная с бытом, повседневностью. К буддийскому священнику в Бурятии обращаются как с вопросами о мироздании, так и с бытовыми, земными, материальными и прикладными – «стоит ли мне продавать овец?» или «купить машину мне стоит или подлатать дом?». По вопросам лечения тоже идут к нему. Или обращаются как к семейному психологу. В Лаосе же буддизм предполагает уход в монастырь, крайне аскетичный образ жизни, отказ от мирских благ, строгий режим, материальную отрешенность.

Один монастырь может быть строг и привержен вековым ритуалам, невосприимчив к принятию нового, а другой может быть очень прогрессивным в своих взглядах и деятельности – как, например, Голутвинский в подмосковной Коломне, уникальный монастырь, занимающийся научной работой, где у большинства монахинь есть высшее образование, монастырь с различными мастерскими, оранжереей и собачьим питомником. Весь иконостас полностью вышит вручную, у монастыря есть своя керамическая мастерская, чьи изделия участвуют в мировых выставках, а ещё у монастыря есть свой верблюд, которого монахиням подарили космонавты.

Духовный туризм развивается именно потому, что у людей есть тяга приобщиться к учению, знанию в условиях его истока. Пусть не в первоначальном виде, но максимально к нему близком.

Так крайне притягательной страной для духовного туризма стала Индия, наследница уникальных культур и учений.

Индия дала много учителей, у которых есть последователи в самых разных странах – как, например, глубоко интересующийся учением Саи Бабы Борис Гребенщиков в России. Популярен Ошо, даже среди тех, кто мало о нем знает – его цитаты с жизненной мудростью быстро снискали популярность в социальных сетях.

Многочисленные последователи живут в многочисленных ашрамах – духовных коммунах, где есть возможность приобщиться к групповым занятиям, медитациям, побыть в кругу учителей и единомышленников.

Мы очень разные. Но во всех нас есть от рождения тяга к росту, иначе бы развитие остановилось.

Пожалуй, именно духовный туризм способен прояснить и найти больше сходства у разных людей, нежели отличий.

Гастрономический туризм

Целью такого путешествия является приобщение к пище, и не духовной, а к самой что ни на есть материальной, к хлебу насущному.

Путешествия для гурманов. Для тех, кто интересуется едой, национальными кухнями, изысками, местными блюдами.

Даже такое простое блюдо, как яичница, у каждого повара выходит совершенно своё. А если дело касается более сложных блюд, то разнообразие для дегустации становится просто необъятным.

Каждый человек, каждый ресторан, каждый винный или сырный погреб – свой рецепт.

У каждого народа, у каждой культуры свои традиции. Специфика местного быта создавала особенности разных кухонь.

Еда – важнейшая часть путешествия: по национальной кухне очень многое можно понять о народе.

Я листаю книгу эстонских рецептов – там сто ухищрений, которые можно сделать с одной салакой – долгое время эстонцы жили морем, уходя в холодное Балтийское море на утлых лодках, от одного вида которых перехватывает горло боль за этих отважных людей. Сходите, скажем, в краеведческий музей в Пярну – там выставлена одна такая.

Еда подскажет специфику Эстонии, страны с каменистой, сложной для земледелия почвой и морем – кормильцем.

Во вьетнамской кухне разнообразие простых и убедительных блюд, призванных насытить голодных работников, занятых нелегким крестьянским трудом. Вьетнамца не удивит смесь морепродуктов и продуктов сельского подворья – свинина в креветочном соусе, кальмар, фаршированный мясом. Сразу же много открывается из жизни Вьетнама – сельскохозяйственная страна, живущая крестьянским трудом, но одновременно приморская – вьетнамское побережье вытянулось почти на 4000 км. Здесь рыбак может быть одновременно и собирателем риса.

Эфиопская кухня приоткроет свой быт – разнообразие тонких, кисловатых лепешек и нехитрых начинок, богатых специями, поедаемых в основном руками. Подскажет любопытному и наблюдательному – это небогатая страна, земли здесь достаточно скудные. И засушливые, под стать россыпям сухого перца.

В Швейцарии можно увидеть раклетт – специальную небольшую жаровню, в которой плавится сыр. Сразу можно увидеть прототип из быта альпийских пастухов – сел пастух, развел огонь, обложил костер камнями. А сыр пожарил прямо на раскаленном камне.

Исследование культуры по еде – величайшее из наслаждений. Вкуснейший из детективов. Увлекательнейшее из расследований.

Еда – символ жизни. Мы – это то, что мы едим. И как это делаем.

Есть еда, напитки, блюда, которые можно попробовать только в одном месте – скажем, только в одной долине Франции есть определенный сорт вина или сыра. В соседней долине он будет уже совсем другой. А местные знатоки еще и определят, с какого именно склона, западного или южного, использован для вина виноград.

Только в Японии готовят ядовитую рыбу фугу, ту самую, приготовить которую безопасно может лишь искуснейший из поваров.

Только в Токайской долине Венгрии могут произвести вино «Токай». Только в Узбекистане приготовят настоящий, классический узбекский плов, по многовековой рецептуре.

Многие города делают ставку на гастрономический туризм, и приглашают гостей – для того, чтобы насладиться едой, для того, чтобы каждый желающий мог научиться её приготовлению у мастеров.

Многие города достигли в этом огромнейшей известности – тайский город Чиангмай некогда был больше всего известен как центр тайского буддизма – в городе на небольшой территории расположилось более чем 300 ватов – буддийских обителей.

А ныне грамотная пропаганда сделала манящей целью ещё и посещение многочисленных фестивалей тайской кухни.

Ценители кофе ностальгируют о маленьких местечках Италии.

Любители пива и копченых колбасок вспоминают веселейшие дни пивных праздников в Баварии, таких как знаменитый ОктоуберФест.

Национальные диаспоры, основавшиеся вдали от родных мест и создавшие заведения с местным колоритом, очень стимулируют и подогревают интерес.

Многие турфирмы сделали специализированные туры, призванные познакомить с особенностями национального чревоугодия, провести дегустации. Часто поездки приурочиваются к национальным праздникам, фестивалям, карнавалам, вплетая гастрономический туризм в канву особенностей и неповторимости местного гостеприимства и радушия.

Работа и волонтёрство

Для многих студентов, обладающих ограниченными средствами, но желающих путешествовать, хорошим выходом может быть совмещение путешествия и работы. В мире широко развито волонтёрское движение, совмещающее в себе жизнь в коммуне и добровольный труд, бесплатный или оплачиваемый символически.

Это возможность посмотреть разные места и страны, познакомиться с разными людьми, обычаями, узнать воочию, где и как живут люди.

Часто волонтерская деятельность – это путь к оплачиваемой работе, здесь всегда есть возможность проявить и зарекомендовать себя с лучшей стороны, попробовать себя в разных сферах деятельности и определиться с выбором жизненного пути.

Первоначально волонтёрское движение было ориентировано на знакомство национальных культур, общение молодёжи. Позже это движение стало распространяться на защиту окружающей среды, экологию, культурно-просветительские мероприятия, благотворительность, религиозные проекты.

Работа в волонтёрском лагере и сейчас является хорошей возможностью для осуществления первых самостоятельных путешествий, знакомства с другой страной, развития навыков общения, изучения иностранных языков, погружение в языковую культурную среду. Несмотря на то, что волонтёрство – преимущественно занятие молодых, возрастного ценза не существует, и волонтёром может быть человек любого возраста, национальности и рода занятий.

Волонтёрские программы бывают самые разнообразные: реконструкция исторических или жилых объектов, археология, забота об экологии, работа с детьми, сбор урожая, организация и проведение праздников, сбор мусора и прочее.

Волонтёры живут в специальных лагерях, определённое количество времени занимаются работой, как правило, не требующей специальной квалификации. Свободное время уделяется общению, знакомству, экскурсиям, спортивным играм.

Как правило, волонтёры не получают зарплаты или получают на карманные расходы, но они обеспечиваются жильём и питанием. Условия размещения бывают разные, в зависимости от места расположения лагеря и его финансовых возможностей: от жизни в палатках до размещения в жилом секторе или гостиницах.

Организация приготовления еды и мероприятий часто отдаётся на откуп самим волонтёрам. Это развивает умение к самоорганизации. Не говоря уже о полученном знании о том, как готовить блюда конголезской или креольской кухни, чем всегда в жизни можно будет эффектно удивить и похвастаться – как правило, коллектив подбирается интернациональный, что способствует дружбе народов, знакомству с бытом других культур, пониманию единства всех людей планеты в главном.

Именно об этой дружбе и вместе проживаемых приключениях остаются самые тёплые воспоминания, окутанные флером студенческой романтики.

У меня осталась тонна удивительных воспоминаний о знакомстве с волонтёрами в маленьком словацком городе Несвады, где силами организации христианской молодежи YMCA был создан детский центр, проводились городские детские праздники.

Или о чудесном времени, проведённом в маленькой венгерской деревушке Кунбабонь, под Кунцентмиклошем (труднопроизносимое Кунцентмиклош – это всего-навсего Святой Николай. Забавно было узнать, о своем пребывании в городе Санта-Клаус), жизни в палатке на территории летнего дома одного венгерского университета, который устраивает летом образовательные программы прямо в деревне, прямо на открытом воздухе, с удивительным погружением в самую-самую суть жизни на земле.