Серия книг Высшее образование

Количество книг в серии 2

электронная книга
0
Год написания книги 2021
В курсе представлены основные материалы, необходимые для освоения физических методов получения и исследования пищевых продуктов. Приведены сведения по важнейшим физическим явлениям, сопровождающим...
электронная книга
0
Год написания книги 2020
В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. Приведены особенности биотехнологии различных процессов переработки на уровнях: биополимеры — клетка —...