Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат

Автор

Мила Холоша

Год написания книги

2018

Ключ к успеху ресторана — взаимопонимание и взаимодействие собственника, управляющего и шеф-повара. В книге выделены прикладные типы собственников и сотрудников в контексте практической работы в ресторанной отрасли. Рассмотрены их мотивы, наиболее вероятное поведение, точки воздействия и их совместимость с точки зрения результатов совместной работы.
Выделены различные типы официантов и предложены методы управления для каждого из них. Разбор кейсов и чек-листы закрепляют материал книги.

Скачать книгу

Скачать fb2 Скачать txt Скачать txt.zip Скачать rtf.zip Скачать pdf Скачать a6.pdf Скачать epub Скачать fb3

Читать онлайн

Отзывы

список сообщений пуст

Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат

Скачать книгу

Читать онлайн

Отзывы

Похожие авторы

Последний отзыв