По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
1000 лучших рецептов пиццы
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
• сметана – 0,5 стакана,
• питьевая сода – на кончике ножа,
• соль – 0,5 ч. ложки.
Для начинки:
• спелые сочные помидоры – 3 шт.,
• натертый на терке сыр «Тильзитер» – 250 г,
• острая свиная ветчина – 320 г,
• репчатый лук – 1 шт.,
• растительное масло – 3 ст. ложки,
• соль на кончике ножа.
Для соуса:
• свежие сочные помидоры – 4 шт.,
• майонез – 2 ст. ложки,
• мелко нарубленная зелень укропа и петрушки – 3 ст. ложки,
• молотый черный перец – на кончике ножа,
• сахар – 1 ч. ложка,
• соль – 0,5 ч. ложки.
Способ приготовления
Сметану взбить миксером, понемногу подсыпая муку, добавить распущенное на водяной бане сливочное масло, соду, посолить и замесить однородное тесто. Сформовать из него округлый ком, накрыть льняным полотенцем и оставить в прохладном месте на 25 минут. Затем выложить тесто на смазанный маслом противень, разровнять руками по дну и краям.
Помидоры мелко нарезать или протереть через сито, добавить майонез, соль, сахар и перец, взбить миксером до однородного состояния. Смазать тесто получившимся соусом. Ветчину нарезать очень мелкими кусочками, лук измельчить блендером или пропустить через мясорубку, обжарить вместе с ветчиной в разогретом растительном масле. Помидоры помыть, обсушить салфеткой и нарезать тонкими кружочками. Выложить на поверхность теста сначала помидоры, затем ветчинно-луковую смесь, посыпать перцем, солью и тертым сыром. Завернуть края теста внутрь, поставить пиццу в духовку и запечь до готовности.
ПИЦЦА «СУХАРНАЯ»
Ингредиенты
Для теста:
• белые сухари – 12 шт.,
• тонко нарезанный ржаной хлеб – 12 ломтиков.
Для начинки:
• мелко нарубленная свиная ветчина – 120 г,
• консервированные грибы – 400 г,
• тертый сыр «Пармезан» – 120 г.
Для соуса:
• томатная паста – 3 ст. ложки.
Способ приготовления
Сухари сбрызнуть кипяченой водой, оставить на 10 минут. Выложить их на смазанный маслом противень, смазать каждый сухарь томатной пастой, положить сверху кусочки ржаного хлеба, немного ветчины и грибов, посыпать сыром. Поставить пиццу в духовку, запечь до готовности.
ПИЦЦА ДЕРЕВЕНСКАЯ С ТЫКВОЙ
Ингредиенты
Для теста:
• пшеничная мука – 550 г,
• порошкообразные дрожжи – 20 г,
• растительное масло – 4 ст. ложки,
• питьевая вода – 0,3 стакана,
• соль на кончике ножа.
Для начинки:
• мякоть спелой тыквы – 1,5 кг,
• растительное масло – 5 ст. ложек,
• сметана – 5 ст. ложек,
• репчатый лук – 5 шт.,
• копченое мясо – 400 г,
• тертый сыр «Пармезан» – 250 г,
• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,
• соль на кончике ножа.
• питьевая сода – на кончике ножа,
• соль – 0,5 ч. ложки.
Для начинки:
• спелые сочные помидоры – 3 шт.,
• натертый на терке сыр «Тильзитер» – 250 г,
• острая свиная ветчина – 320 г,
• репчатый лук – 1 шт.,
• растительное масло – 3 ст. ложки,
• соль на кончике ножа.
Для соуса:
• свежие сочные помидоры – 4 шт.,
• майонез – 2 ст. ложки,
• мелко нарубленная зелень укропа и петрушки – 3 ст. ложки,
• молотый черный перец – на кончике ножа,
• сахар – 1 ч. ложка,
• соль – 0,5 ч. ложки.
Способ приготовления
Сметану взбить миксером, понемногу подсыпая муку, добавить распущенное на водяной бане сливочное масло, соду, посолить и замесить однородное тесто. Сформовать из него округлый ком, накрыть льняным полотенцем и оставить в прохладном месте на 25 минут. Затем выложить тесто на смазанный маслом противень, разровнять руками по дну и краям.
Помидоры мелко нарезать или протереть через сито, добавить майонез, соль, сахар и перец, взбить миксером до однородного состояния. Смазать тесто получившимся соусом. Ветчину нарезать очень мелкими кусочками, лук измельчить блендером или пропустить через мясорубку, обжарить вместе с ветчиной в разогретом растительном масле. Помидоры помыть, обсушить салфеткой и нарезать тонкими кружочками. Выложить на поверхность теста сначала помидоры, затем ветчинно-луковую смесь, посыпать перцем, солью и тертым сыром. Завернуть края теста внутрь, поставить пиццу в духовку и запечь до готовности.
ПИЦЦА «СУХАРНАЯ»
Ингредиенты
Для теста:
• белые сухари – 12 шт.,
• тонко нарезанный ржаной хлеб – 12 ломтиков.
Для начинки:
• мелко нарубленная свиная ветчина – 120 г,
• консервированные грибы – 400 г,
• тертый сыр «Пармезан» – 120 г.
Для соуса:
• томатная паста – 3 ст. ложки.
Способ приготовления
Сухари сбрызнуть кипяченой водой, оставить на 10 минут. Выложить их на смазанный маслом противень, смазать каждый сухарь томатной пастой, положить сверху кусочки ржаного хлеба, немного ветчины и грибов, посыпать сыром. Поставить пиццу в духовку, запечь до готовности.
ПИЦЦА ДЕРЕВЕНСКАЯ С ТЫКВОЙ
Ингредиенты
Для теста:
• пшеничная мука – 550 г,
• порошкообразные дрожжи – 20 г,
• растительное масло – 4 ст. ложки,
• питьевая вода – 0,3 стакана,
• соль на кончике ножа.
Для начинки:
• мякоть спелой тыквы – 1,5 кг,
• растительное масло – 5 ст. ложек,
• сметана – 5 ст. ложек,
• репчатый лук – 5 шт.,
• копченое мясо – 400 г,
• тертый сыр «Пармезан» – 250 г,
• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,
• соль на кончике ножа.
Другие электронные книги автора Наталья Викторовна Семенова
Другие аудиокниги автора Наталья Викторовна Семенова
Последний отзыв
книга нужная