1000 лучших рецептов пиццы

• питьевая вода – 1 стакан, соль.

Для начинки:

• сервелат – 250 г,

• голландский сыр – 200 г,

• репчатый лук – 4 шт.,

• спелые помидоры – 3 шт.,

• сладкий зеленый перец – 1 шт.,

• укроп, петрушка.

Для соуса:

• майонез – 100 г,

• кетчуп – 50 г.

Способ приготовления

В просеянную муку ввести яйца, 0,8 стакана воды, масло, томатный соус или кетчуп, майонез, посолить, влить дрожжи, предварительно замоченные в 0,2 стакана воды, и 2 ст. ложки сахара. Тесто накрыть льняной салфеткой и поставить на 2 часа в теплое место, чтобы оно поднялось. Еще раз вымесить и дать ему подойти. Распределить по смазанному маслом противню.

Нарезать кусочками колбасу и 2 луковицы, обжарить в масле. Смешать майонез и кетчуп и смазать соусом тесто. Выложить колбасу на тесто. Помидоры, 2 луковицы, сладкий зеленый перец порезать колечками. Укроп и петрушку мелко нарезать, смешать с майонезом. Половиной этой смеси залить пиццу, затем уложить колечки помидоров, лука, перца и залить второй половиной смеси. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.

ПИЦЦА МАНДАРИНОВАЯ С ВЕТЧИНОЙ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 200 г,

• сливочное масло – 20 г,

• молоко – 100 мл,

• дрожжи – 15 г,

• 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Для начинки:

• ветчина – 200 г,

• 3 мандарина,

• сыр – 200 г,

• 1 яйцо,

• 1 помидор,

• 1 пучок зеленого лука.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить муку, растительное масло, соль. Замесить тесто, оставить его в теплом месте.

Сыр натереть на мелкой терке. Мандарины вымыть, очистить, разделить на дольки, каждую надрезать. Помидор вымыть и нарезать дольками. Ветчину нарезать ломтиками. Зеленый лук вымыть и нарубить. Яйцо взбить с сыром. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. На тесто выложить ветчину, мандарины и помидор. Полить яично-сырной смесью, посыпать зеленым луком. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20–25 минут.

ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ ПО-МИЛАНСКИ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 400 г,

• порошкообразные дрожжи – 20 г,

• сливочное масло – 10 г,

• 3 ст. ложки растительного масла,

• соль.

Для начинки:

• ветчина – 200 г,

• свежие шампиньоны – 200 г,

• сыр – 100 г,

• 1 луковица,

• 1 ст. ложка майонеза,

• 1 ст. ложка растительного масла,

• соль.

Для соуса:

• майонез – 3 ст. ложки,