Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения

Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения

Год написания книги
2020
Монография содержит концентрированную и систематизированную научную информацию, которая представлена текстовой формой, рисунками, схемами, таблицами и технологическими расчетами, относительно использования молочного и растительного сырья в технологиях кулинарной продукции.
Монография предназначена для преподавателей, аспирантов и студентов, которые занимаются научной работой.

Читать онлайн

Авторизуйтесь чтобы можно было оставлять комментарии

Отзывы

список сообщений пуст