Кофе и кухни гор: рецепты с андских ферм

Эта книга — ароматное путешествие по склонам Анд, где дым костра перемешивается с паром свежесваренного кофе, а еда рождается из простых даров земли, пропитанных высотой и ветром. Здесь, среди кукурузы, маниоки, перца ахи и перуанского картофеля, кофе — не просто напиток, а часть повседневной магии. «Кофе и кухни гор» — это более 60 рецептов из Перу, Боливии, Колумбии и Эквадора, где кофе выступает не только как утренний ритуал, но и как ингредиент в супах, соусах, десертах и даже маринадах. Традиционные лепёшки, тушёные блюда, острые заправки, простые деревенские завтраки и праздничные лакомства — всё это раскрыто через призму глубокого вкуса и горной души. Для тех, кт…