Тайная сила продуктов

? Клубника помогает при дисбактериозе кишечника.

В больших количествах клубника становится источником полисахаридов. В союзе со щавелевой и салициловой органическими кислотами она способствует нормализации состава микрофлоры кишечника, что приводит к уменьшению проявлений дисбактериоза.

? Клубника может стать причиной мочекаменной болезни.

Виноват все тот же оксалат кальция, который образуется при реакции кальция и щавелевой кислоты. Если клубнику съесть без молочных продуктов и при этом не запивать водой или соком, опасные кристаллы оксалата попадают в почки и начинают расти. А это отличный фундамент для мочекаменной болезни. Лучше есть клубнику в комплексе с молочными продуктами.

Свежая клубника, клубника со сливками, клубника, протертая с сахаром, клубничное варенье – всем знакомые способы употребления и заготовки этой замечательной ягоды. Мы же хотим научить вас готовить клубничный суп. Да-да, бывает и такое!

Овсяные хлопья отварить в молоке до готовности, измельчить в блендере клубнику. Как только овсяные хлопья сварятся, добавляем в них измельченные ягоды, сукралозу и все перемешиваем. Наш клубничный суп готов. Его можно есть как горячим, так и холодным. С наступлением сезона клубники такое блюдо можно есть каждый день. Оно не приедается и поможет вам быть красивыми и здоровыми!

Клюква

Состав ? Количество ? РСП

Вода ? 87,0 г ? 0%

Жиры ? 0,1 г ? 0%

Белки ? 0,4 г ? 1%

Углеводы ? 7,6 г ? 3%

Пищевые волокна ? 4,6 г ? 23%

Витамин С ? 13,3 мг ? 15%

Марганец ? 0,36 мг ? 18%

Энергетическая ценность – 46 ккал

Научное ботаническое название клюквы – «оксикокус», что в переводе означает «кислая ягода». Клюква широко распространена в тундровой и лесной зонах России. Это типичное болотное растение.

Собирают клюкву обычно в три срока. В сентябре ягоды твердые, но при долгом хранении постепенно дозревают и размягчаются. Залитая холодной водой клюква может храниться всю зиму, поскольку богата бензойной кислотой, являющейся великолепным консервантом. Клюква, собранная поздней осенью, после первых заморозков, – наиболее вкусная и кислая. Ее хранят в замороженном виде, но после оттаивания она быстро портится. Перезимовавшая в естественных условиях клюква, собираемая ранней весной, более сладкая, но для длительного хранения непригодна.

В сельской местности на севере России для хранения клюквы до сих пор часто используют деревянные бочонки, в которых ягоды просто заливают водой. В городских условиях хранить клюкву можно, заморозив в морозильной камере, где она может храниться весь год. Если заморозка будет быстрой, то ягода практически не потеряет свои полезные свойства.

ВАЖНО!

Клюкву противопоказано употреблять при гастритах с повышенной кислотностью, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Мифы

? В клюкве больше витамина С, чем в картофеле.

В картофеле 20 мг витамина С на 100 г – 22 % РСП, а в клюкве 13,3 мг на 100 г – 15 % РСП.

? Свежая клюква полезнее, чем замороженная.

При заморозке клюква практически не теряет своих полезных свойств. Поэтому она точно так же полезна, как и свежая.

? Клюква защищает от цистита.

Многие путают клюкву с брусникой, которая содержит большое количество бензойной кислоты, которая защищает органы мочевыделения от воспалений. А вот клюква такими свойствами не обладает. Зато она может помочь в лечении уже имеющегося цистита за счет своего мочегонного действия.

? Клюква с сахаром помогает при лечении простуды.

Только клюквенный морс и помогает вылечиться от простуды, поскольку он обладает мочегонным эффектом и помогает организму справиться с интоксикацией. Варенье и клюква в сахаре таким свойством не обладают.

Правда

? Клюква снижает риск онкологических заболеваний.

В клюкве содержатся катехины. Эти вещества являются сильнейшими антиоксидантами, которые защищают от рака.

Клюква защищает сосуды.

Клюква содержит бетаин, который препятствует появлению в организме гомоцистеина – вещества, которое повреждает стенки сосудов.

? Клюква эффективна для профилактики атеросклероза.

В клюкве содержатся пектины. Они снижают уровень холестерина в крови. Значит, можно сказать, что клюква эффективна и для профилактики атеросклероза.

? Клюква препятствует возрастной атрофии мышц.

Урсоловая кислота, которая содержится в клюкве, замедляет и предотвращает возрастную атрофию мышц.

Клюкву чаще всего в народе используют для приготовления морса. Он полезен при простуде, поскольку обладает мочегонным действием. Из-за этого вирусы и бактерии вымываются из организма, и простуда проходит быстрее.

Но как же приготовить морс так, чтобы максимально сохранились полезные свойства клюквы? Многие сразу заливают подготовленные целые ягоды кипятком. При этом они лопаются, и многие содержащиеся в них полезные вещества от высокой температуры разрушаются.

Чтобы клюквенный морс принес максимальную пользу, его вообще не надо заваривать! Готовьте морс правильно:

Ягоды нужно размять и залить холодной водой. Добавить сукралозу по вкусу. Настаивайте клюкву в течение 1 часа, затем отожмите через марлю, и ваш морс готов!

В таком морсе сохранится максимальное количество полезных веществ, и он эффективно поможет вам при простуде. К тому же есть исследования, показавшие, что если человек, принимающий антибиотики, употребляет клюкву, то действие лекарственных средств может усилиться в несколько раз.

Лимон

Состав ? Количество ? РСП

Вода ? 87,8 г ? 0%

Жиры ? 0,1 г ? 0%

Белки ? 0,9 г ? 2%

Углеводы ? 3,0 г ? 1%