По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Коллекция рецептов белорусской кухни. Сборник
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Коллекция рецептов белорусской кухни. Сборник
Людмила Александровна Дубровская
Белорусская кухня отличается чрезвычайным обилием и разнообразием блюд из картофеля и грибов. Повседневные блюда – драники, картофельная каша. Картофель – непременный компонент различных салатов. Широко используется мясо, особенно свинина. Популярны всевозможные блюда из яиц, каши, пироги.
Коллекция рецептов белорусской кухни
Сборник
Составитель Людмила Александровна Дубровская
ISBN 978-5-4490-2794-8
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом[1 - http://www.sloosh.ru/pages/5821-myasnyie-shariki-iz-govyajego-farsha-pod-slivochnyim-sousom.html]
Ингредиенты:
Говяжий фарш – 1 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 30 г
Хлебные крошки – 60 г
Яйца куриные – 2 шт.
Соль – по вкусу
Чёрный перец – по вкусу
Мускатный орех – по вкусу
Лимон (цедра) – 1 ч. л.
Бульон – 500 мл
Сливки жирные – 125 мл
Мука – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Мелко нарежьте лук.
3. Обжарьте его, пока не станет мягким и прозрачным.
4. Уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.
5. Добавьте в фарш: лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло.
6. Хорошенько перемешайте.
7. Сформируйте небольшие шарики.
8. Разогрейте духовку до 200? С. Выложите шарики на противень и отправьте в духовку на 15 минут.
9. Через 15 минут достаньте шарики из духовки.
10. Разогрейте сливки на водяной бане до горячего состояния.
11. Смешайте горячие сливки и горячий бульон.
12. Аккуратно переложите мясные шарики в глубокий противень. Залейте смесью бульона и сливок. И отправьте в духовку ещё на 20 минут.
13. Достаньте шарики из духовки, слейте соус в отдельную ёмкость.
14. Растопите сливочное масло в сковороде, киньте туда 2 ст. л. муки, слегка поджарьте муку в течение одной минуты.
15. Добавьте в сковороду сливочный соус и на медленном огне варите до загустения. Готовый соус должен получиться густой.
16. Мясные шарики готовы.
Кекс с сухофруктами[2 - http://coocook.me/21817]
Ингредиенты:
Сливочное масло 200г
Сахар 150г
Яйца 4шт.
Изюм 150г
Курага 100г
Чернослив 100г
Орехи 150г
Мука 300г
Разрыхлитель 3ч.л.
Приготовление:
Людмила Александровна Дубровская
Белорусская кухня отличается чрезвычайным обилием и разнообразием блюд из картофеля и грибов. Повседневные блюда – драники, картофельная каша. Картофель – непременный компонент различных салатов. Широко используется мясо, особенно свинина. Популярны всевозможные блюда из яиц, каши, пироги.
Коллекция рецептов белорусской кухни
Сборник
Составитель Людмила Александровна Дубровская
ISBN 978-5-4490-2794-8
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом[1 - http://www.sloosh.ru/pages/5821-myasnyie-shariki-iz-govyajego-farsha-pod-slivochnyim-sousom.html]
Ингредиенты:
Говяжий фарш – 1 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 30 г
Хлебные крошки – 60 г
Яйца куриные – 2 шт.
Соль – по вкусу
Чёрный перец – по вкусу
Мускатный орех – по вкусу
Лимон (цедра) – 1 ч. л.
Бульон – 500 мл
Сливки жирные – 125 мл
Мука – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Мелко нарежьте лук.
3. Обжарьте его, пока не станет мягким и прозрачным.
4. Уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.
5. Добавьте в фарш: лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло.
6. Хорошенько перемешайте.
7. Сформируйте небольшие шарики.
8. Разогрейте духовку до 200? С. Выложите шарики на противень и отправьте в духовку на 15 минут.
9. Через 15 минут достаньте шарики из духовки.
10. Разогрейте сливки на водяной бане до горячего состояния.
11. Смешайте горячие сливки и горячий бульон.
12. Аккуратно переложите мясные шарики в глубокий противень. Залейте смесью бульона и сливок. И отправьте в духовку ещё на 20 минут.
13. Достаньте шарики из духовки, слейте соус в отдельную ёмкость.
14. Растопите сливочное масло в сковороде, киньте туда 2 ст. л. муки, слегка поджарьте муку в течение одной минуты.
15. Добавьте в сковороду сливочный соус и на медленном огне варите до загустения. Готовый соус должен получиться густой.
16. Мясные шарики готовы.
Кекс с сухофруктами[2 - http://coocook.me/21817]
Ингредиенты:
Сливочное масло 200г
Сахар 150г
Яйца 4шт.
Изюм 150г
Курага 100г
Чернослив 100г
Орехи 150г
Мука 300г
Разрыхлитель 3ч.л.
Приготовление:
Другие электронные книги автора Людмила Александровна Дубровская
Последний отзыв
Очень интересно