Оригинальные блюда из капусты. Самые вкусные угощения на каждый день

? 75 г соли

? 200 мл растительного масла

Овощи вымойте и очистите. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы. Капусту, лук, болгарский перец, помидоры пропустите через мясорубку. Соедините овощи, добавьте соль и перемешайте. Переложите заправку в стерилизованные банки, сверху залейте растительным маслом. Храните в холодильнике.

Заправка из белокочанной капусты с фасолью

? 0,5 вилка белокочанной капусты

? 4 помидора

? 2 головки репчатого лука

? 1 морковь

? 300 г красной фасоли

? 75 г соли

? 150 мл растительного масла

? 50 мл 9 %-ного уксуса

? зелень петрушки

Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и пропустите через мясорубку. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами, капусту нашинкуйте. Фасоль отварите до готовности. Соедините овощи, добавьте фасоль, растительное масло, посолите и тушите 10 мин. Затем добавьте уксус, измельченную зелень петрушки и варите еще 10 мин. Переложите в стерилизованные банки. Храните в холодильнике. Такую заправку можно использовать сразу же после приготовления или заготовить на зиму.

Заправка из белокочанной капусты и моркови

? 1 вилок белокочанной капусты

? 75 г соли

? 6 корнеплодов моркови

? зелень укропа, сельдерея

Морковь натрите на крупной терке, зелень укропа и сельдерея мелко порубите. Капусту нашинкуйте. Соедините морковь, зелень укропа и сельдерея, капусту, посолите. Переложите овощи в стерилизованные банки, закройте пластиковой крышкой и храните в холодильнике.

Заправка из белокочанной капусты и щавеля

? По 1 вилку белокочанной капусты, моркови

? 500 г щавеля

? 70 г соли

? зелень петрушки

Капусту залейте водой и варите 5 мин. Затем нашинкуйте. Зелень щавеля и петрушки измельчите, морковь натрите на крупной терке. Зелень залейте небольшим количеством воды и варите 5 мин. Соедините капусту, морковь, зелень щавеля и петрушки, посолите, перемешайте. Выложите овощи в стерилизованные банки, закройте пластиковыми крышками и храните в холодильнике.

Заправка из белокочанной капусты со сливой

? По 1 вилку белокочанной капусты, болгарскому перцу

? 2 помидора

? 200 г сливы

? 100 г сахара

? 75 г соли

? 250 мл растительного масла

Овощи вымойте и очистите. Капусту и болгарский перец нашинкуйте, помидоры мелко порубите. У сливы удалите косточки и мелко нарежьте. Соедините овощи, добавьте сливу, сахар, соль, растительное масло и перемешайте. Полученную заправку тушите на медленном огне 10–15 мин. Переложите в стерилизованные банки и храните в прохладном месте.

Заправка из кольраби

? По 1 головке кольраби, моркови, корню петрушки

? 2 помидора

? 65 г соли