Энциклопедия «Биология». Часть 1. А – Л (с иллюстрациями)

БОЯ?РЫШНИК, род деревьев и кустарников сем. розоцветных. Включает ок. 700 видов, дико произрастающих в Северном полушарии. В России ок. 15 видов. Многие с колючками на побегах и ветвях. Долговечны. Некоторые растения живут 300 и более лет. Цветки белые, собраны в щитковидные соцветия. Плоды яблоковидные, часто ярко окрашены, декоративны, у некоторых видов съедобны. В декоративном садоводстве в основном используют 3 вида. Боярышник кроваво-красный – высокий куст, иногда дерево выс. до 6 м. На побегах колючки до 4 см. Цветёт в начале июня. Цветки белые. Плоды красные, диам. до 1 см, с мучнистой мякотью. Один из наиболее зимостойких видов. Боярышник однопестичный – дерево выс. до 6 м. Побеги колючие. Цветёт в кон. мая – нач. июня. Цветки различной окраски и махровости. В условиях Подмосковья подмерзает. Боярышник петушья шпора – дерево или высокий куст. Колючки на побегах до 10 см. Цветки в щитковидном соцветии, различной окраски – от белой до красной. Достаточно морозостоек. Боярышники используют в основном для создания живых изгородей. Некоторые виды – лекарственные растения (препараты боярышника используют при сердечно-сосудистых заболеваниях).

БРА?ЧНЫЙ ПЕРИ?ОД, период спаривания у животных. Как правило, имеет сезонную периодичность. Многие позвоночные животные в этот период приобретают вторичные половые признаки (напр., окраска и брачный наряд у рыб и птиц), проявляют специфические формы поведения (токование, турниры, строительство гнёзд). Наступление брачного периода регулируется сезонной активностью половых желёз, вырабатывающих гормоны, которые стимулируют половую деятельность животных. См. также Гон.

БРЕМ(brehm) Альфред Эдмунд (1829—1884), немецкий зоолог, просветитель. Директор Гамбургского зоопарка (1863—1866), создатель Берлинского аквариума (1867). Много путешествовал. Побывал в Египте, Судане, Испании, Норвегии, в Западной Сибири. Во время поездок изучал животный мир, наблюдая за образом жизни и повадками животных. Собранный материал обобщил в научно-популярном труде «Жизнь животных» (т. 1—6, 1863—1869). Книги Брема стали для многих поколений лучшим популярным руководством по зоологии и принесли автору мировую известность. Брем наделял животных достоинствами и недостатками людей – они хитры или доверчивы, жестоки или добры, жадны или щедры, веселы или угрюмы. Интерес к трудам Брема не утрачен и в современном мире.

БРИТА?НСКАЯ КОРОТКОШЁРСТНАЯ КО?ШКА, порода домашних кошек. Выведена в Великобритании во 2-й пол. 19 в. Кошки средней величины, с большой головой, широкой мордочкой, большими круглыми глазами, цвет которых соответствует окрасу шерсти. Нос короткий, его спинка у основания слегка прогнута. Уши маленькие с закруглёнными кончиками. Хвост короткий, толстый, слегка загнутый на конце. Шерсть плюшевой структуры, с плотным подшёрстком. Окрас разнообразен – однотонный всех цветов, серебристый, мраморный, пятнистый и др. Разводят породу во всём мире.

БРОЖЕ?НИЕ, анаэробный ферментативный процесс окисления органических соединений, протекающий с выделением энергии. Эту энергию организмы используют для других процессов жизнедеятельности. Брожение может наблюдаться у животных, растений, многих микроорганизмов (некоторые из них растут только за счёт энергии, получаемой при брожении). Брожению подвергаются углеводы, органические кислоты, аминокислоты и др. По образуемым продуктам различают молочнокислое, спиртовое, маслянокислое, уксуснокислое и др. типы брожения. Соответствующие названия получили и группы бактерий, осуществляющие данный тип брожения (молочно-, маслянокислые и др.). Так, молочнокислое брожение, которое приводит к образованию молочной кислоты, осуществляют молочнокислые бактерии – неспорообразующие грамположительные палочки (лактобациллы) и кокки (стафилококки). Специально отобранные штаммы этих бактерий используют для получения кисломолочных продуктов (кефир, простокваша и др.). Молочнокислые бактерии участвуют также в процессах силосования кормов и квашения овощей, но в этих случаях брожение вызывают бактерии, обитающие на растениях. Брожение играет большую роль в круговороте веществ в природе (анаэробное разложение органических веществ, особенно клетчатки растений).

БРОНЕНО?СЦЫ(броненосцевые), семейство неполнозубых. Включает 20 видов. Распространены от юга США до Чили и Аргентины. Дл. тела 12—100 см, хвоста 2,5—50 см, масса 0,3—55 кг. Тело броненосцев покрыто костным панцирем, поверх которого лежат роговые пластины. Брюшко, внутренние части конечностей и кожа между щитками покрыты жёсткой шерстью. Окраска чешуй от розовой до коричневой, шерсти – от серовато-коричневой до белой. Глаза маленькие, с толстыми веками. Уши небольшие. Язык червеобразный, клейкий. Зубы упрощённого строения (без эмали и корней), с постоянным ростом. Их число не одинаково даже у разных особей одного вида (от 28 до 100). Обоняние и слух развиты хорошо, зрение – плохо. Отрицательных температур воздуха не переносят.

Обитают броненосцы на открытых пространствах. Ведут наземный образ жизни, копают норы. При опасности убегают или быстро закапываются в землю. Некоторые виды могут сворачиваться в шар. Питаются в основном животной пищей. В помёте 2—12 детёнышей. Новорождённые зрячие, покрыты мягкой кожей, которая быстро твердеет. Добывают броненосцев ради мяса и панциря. Используют в медицинских исследованиях (как носителей проказы). 4 вида внесены в Красную книгу МСОП, один из них – трёхпоясный броненосец, возможно, вымер.

БРО?НХИ, воздухопроводящие пути наземных позвоночных, отходящие от трахеи. У земноводных (кроме пиповых и гаттерий) отсутствуют. У человека трахея разделяется на два главных бронха – левый и правый, которые разветвляются на долевые, сегментарные, дольковые и концевые (бронхиолы), образуя т.н. бронхиальное дерево. Стенка бронха имеет хрящевые кольца, обеспечивающие его просвет, и гладкие мышечные волокна (мелкие бронхи лишены хряща). Внутреннюю поверхность бронхов выстилает слизистая оболочка, бокаловидные клетки которой выделяют в их просвет слизь (в норме до 100 мл в сутки). В слизи содержатся ферменты, антитела (иммуноглобулины), концентрация которых в 10 раз выше, чем в крови, макрофаги, переваривающие минеральные частицы (пыль), бактерии. Реснитчатый (мерцательный) эпителий покрывает слизистую оболочку бронхов и способствует удалению пылевых частиц – реснички мерцают наружу, совершая до 1 тыс. движений в минуту. Более крупные инородные тела удаляются с кашлем. Мелкие бронхи и бронхиолы, лишённые хрящевого каркаса, способны сжиматься при сокращении гладких мышц, что проявляется в приступе удушья (см. Бронхиальная астма). Воспаление слизистой оболочки бронхов (бронхит) сопровождается кашлем с выделением слизи (мокроты). Хронический бронхит обычно развивается у курильщиков и лиц, работающих в запылённой атмосфере.

БРОНХИА?ЛЬНАЯ А?СТМА, хроническое заболевание аллергической природы, проявляющееся приступами удушья, вызванного спазмом гладкой мускулатуры мелких бронхов. Развивается на фоне хронического бронхита, сопровождаемого аллергией, или как самостоятельное аллергическое заболевание. Приступы удушья возникают чаще ночью. Одышка сопровождается затруднённым выдохом, дыхание становится шумным, хриплым, слышным на расстоянии. Кожа бледнеет, сердцебиение учащается, губы синеют. При затяжном приступе возможна потеря сознания с остановкой дыхания. Больной, страдающий бронхиальной астмой, должен иметь при себе карманный ингалятор с лекарствами и пользоваться им при наступлении приступа для предотвращения его развития. Лечение осуществляют врачи – аллергологи и пульмонологи. С их помощью больные обучаются правильному поведению во время приступа, дыхательным упражнениям и др. Люди определённых профессий, подверженные аллергии, – библиотекари (книжная пыль), парикмахеры (запахи), меховщики (шерсть, краски) – при заболевании бронхиальной астмой должны сменить вид деятельности.

БРОНХИ?Т, воспаление слизистой оболочки бронхов. Наиболее частое заболевание органов дыхания. Различают острый и хронический бронхит. Острый бронхит является проявлением острой респираторной вирусной инфекции (ОРВИ), вызванной переохлаждением. Сопровождается повышением температуры, сухим надсадным кашлем, который спустя 3—4 дня становится влажным, с мокротой. Хронический бронхит развивается при длительном воздействии раздражающих веществ – табачного дыма, выхлопных газов, пыли; часто осложняется бронхиальной астмой, пневмонией и раком лёгких. Лечение острого бронхита заключается в соблюдении полупостельного режима, приёме отхаркивающих и жаропонижающих средств, обильном щелочном питье (тёплое молоко, минеральная вода «Боржоми»), применении горчичников, банок. Необходимое условие лечения хронического бронхита – отказ от курения.

БРО?УН, Браун (Brown) Роберт (1773—1858), английский ботаник. Хранитель ботанического отделения Британского музея (с 1820). Основные работы посвящены морфологии, эмбриологии и систематике растений. Обнаружил, что семяпочка у голосеменных растений не погружена в завязь, установив тем самым основное различие между голосеменными и покрытосеменными растениями. Наблюдая за взвесью цветочной пыльцы в воде, открыл явление, известное как «броуновское движение» (1827). Впервые правильно описал клеточное ядро в растительной клетке и тем самым внёс вклад в создание клеточной теории.

БРУСНИ?КА, растение сем. брусничных. Произрастает в умеренном и холодном поясах Евразии и Северной Америки, преимущественно в сосновых лесах, а также на торфяниках, гарях, в тундре. В России – в европейской части, Сибири и на Дальнем Востоке. Вечнозелёный кустарничек выс. до 30 см. Листья овальные, кожистые, блестящие. Цветки мелкие, колокольчатые, белые или розовые, собранные в кисти. Ягоды ярко-красные, шаровидные, с мелкими семенами, кислые. Богаты витаминами, органическими кислотами, дубильными веществами. Используются в свежем и переработанном виде. Особенно хороша мочёная брусника. Отвар перезимовавших листьев – антисептическое, мочегонное и вяжущее средство.

БРЮ?КВА, двулетнее травянистое растение сем. крестоцветных, кормовая корнеплодная культура. В диком виде не встречается. Возделывают в Европе, Северной Америке, Северной Африке, Австралии, Новой Зеландии. В 1-й год растения образуют розетку листьев и корнеплод, на 2-й год высаженные корнеплоды дают цветоносные побеги с цветками и плоды – многосемянные стручки. В корнеплодах углеводы, каротин, витамин С, минеральные соли.

В Европе брюкву выращивают с 4 в. до н.э., в России – с кон. 18 в., изначально была одним из самых любимых овощей, затем её вытеснил картофель. На небольших площадях брюкву возделывают в основном в средней полосе и северо-западных районах страны.

БРЮХОНО?ГИЕ МОЛЛЮ?СКИ, то же, что улитки.

БРЮШИ?НА, соединительно-тканная оболочка, наружный листок которой выстилает брюшную стенку, а внутренний покрывает расположенные в брюшной полости органы. Между листками брюшины содержится небольшое количество жидкости, придающее им скользкость. Брюшина обеспечивает подвижную фиксацию органов брюшной полости, их изоляцию и скольжение относительно друг друга, а также защиту (замедляет переход воспалительного процесса с одного органа на другой).

БРЮШНА?Я ПО?ЛОСТЬ, пространство, ограниченное спереди и с боков брюшной стенкой, сверху – диафрагмой, сзади – поясничными позвонками и мышцами, снизу – стенками малого таза. Брюшная стенка состоит из мышц, соединительно-тканных образований (апоневрозов и фасций), жировой клетчатки и брюшины. Мышцы переднего отдела брюшной стенки – брюшной пресс – помогают внутренним органам сохранять вертикальное положение и предохраняют их от механических воздействий. В брюшной полости человека расположены желудок, печень с жёлчным пузырём, фиксируемые вместе с 12-перстной кишкой малым сальником, селезёнка, тонкий кишечник, толстая кишка, большой сальник, прикрывающий кишечник спереди, поджелудочная железа, почки, надпочечники, мочеточники. Разнообразные болезни органов брюшной полости лечат врачи – гастроэнтерологи, урологи, хирурги. Ранения брюшной полости приводят к развитию перитонита (воспаления брюшины), кровотечениям и требуют оперативного вмешательства.

БУЗИНА?, род растений сем. жимолостных. Включает ок. 40 видов листопадных полукустарников, кустарников и деревьев, распространённых в умеренных, субтропических и тропических областях земного шара (кроме Южной Америки и Африки). В России 8 видов. Наиболее известны бузина чёрная и бузина обыкновенная. Оба вида разводят как декоративные и лекарственные (мочегонное, вяжущее средство) растения. Бузина чёрная дико растёт в европейской части и на Северном Кавказе. Кустарник или небольшое дерево с супротивными непарноперистыми листьями и мелкими пахучими желтовато-белыми цветками, собранными в зонтиковидное соцветие. Плоды – чёрно-фиолетовые съедобные ягоды. Бузина обыкновенная – обычный кустарник в подлеске европейской части России с несъедобными красными ягодами.

БУ?ЙВОЛЫ, род полорогих отр. парнокопытных. Вместе с настоящими быками образуют подсем. быков. 3 вида, иногда выделяемые в самостоятельные роды (все – в Красной книге МСОП). Самый мелкий из диких быков – аноа, или карликовый буйвол (выс. в холке 60—100 см, масса 150—300 кг), самый могучий – африканский буйвол (масса до 1200 кг). Азиатский, или индийский, буйвол отличается длинными (до 2 м) рогами (у самцов). Окраска у всех тёмно-бурая, черноватая. Распространены в Азии, Африке, на Филиппинских островах. Обитают в лесах и густых зарослях, на равнинах и в горах на выс. до 3 тыс. м над у.м.; азиатские буйволы тяготеют к влажным местам. Беременность длится 217—330 сут. Детёныш обычно один, реже два. Одомашненные буйволы используются для перевозки грузов, от буйволиц получают молоко (удои выше, чем у коров).

БУК, род деревьев сем. буковых. Включает 9 видов, распространённых в Северном полушарии. В России произрастают бук лесной, или бук европейский (Калининградская область), и бук восточный – лесообразующая порода на Северном Кавказе. Листопадные деревья выс. 20—45 м, со стройным колонновидным стволом, покрытым серой гладкой корой. Листья эллиптические или яйцевидные, по краю слегка волнистые или редкозубчатые. Цветки раздельнополые. Плоды – 3-гранные остроребристые орехи; их используют в пищу (в жареном виде) и на корм скоту, для производства масла. Древесина плотная, белая или красноватая, с красивым рисунком, хорошо сохраняется в воде. Из неё делают паркет, фанеру, мебель. Живут буки до 500 и более лет.

БУЛЬДО?ГИ, см. Английский бульдог, Французский бульдог, Боксёр, Мопс.

БУЛЬДО?ГОВЫЕ, семейство летучих мышей. Включает ок. 120 видов. Распространены в тропиках и субтропиках обоих полушарий. Дл. тела 4—13 см, хвоста 1,4—8 см. Морда широкая, тупая, верхняя губа часто собрана в крупные вертикальные складки. На шее также имеются крупные складки кожи. Имеют самый совершенный среди рукокрылых летательный аппарат. Полёт лёгкий и быстрый (св. 60 км/ч). Большие, толстокожие, плоские уши, сросшиеся надо лбом, в полёте служат рулём высоты. Крылья узкие, остроконечные, серповидно изогнутые. Мускулистый хвост и костные шпоры на задних конечностях вместе с межбедренной перепонкой образуют эффективный тормозной аппарат. Питаются насекомыми.

БУЛЬМАСТИ?Ф, порода служебных собак из группы догообразных. Выведена в Англии (17 в.) скрещиванием мастифа и бульдога. Мощная, крупная собака с массивной широкой головой и короткой тупой мордой. Выс. в холке 60—69 см, масса 41—59 кг. Глаза небольшие, уши также небольшие, треугольные, висячие. Между глазами и на лбу складки. Хвост у основания толстый, к концу сужается, слегка изогнут, опускается до скакательного сустава. Шерсть короткая, густая. Окрас палевый, рыжий, тигровый, на морде тёмная, постепенно светлеющая к глазам маска. Разводят породу в странах Европы, Южной и Северной Америки, Южной Африки, в Австралии; в России единичные экземпляры.

БУЛЬТЕРЬЕ?Р, порода собак из группы терьеров. Выведена в Англии в нач. 19 в. скрещиванием белого английского терьера с английским бульдогом. Изначально предназначались для собачьих боёв. Позже стали использоваться как сторожевые. Мощные, мускулистые, короткошёрстные собаки. Выс. в холке 45—50 см. Имеется карликовая разновидность (30—34 см). Голова мощная, удлинённо-яйцевидная. Морда крупная, горбоносая. Челюсти сильные. Обладает мёртвой хваткой. Окрас белый, пегий, иногда трёхцветный. Разводят породу в США, европейских странах; в России довольно многочисленна. Бультерьеры нуждаются в строгом воспитании, т.к. нередко бывают агрессивными. Ил. на с. 62.

БУРЕВЕСТНИКООБРА?ЗНЫЕ(трубконосые), отряд птиц. Включает 4 семейства и более 100 видов. Ноздри птиц заключены в роговые трубочки (отсюда второе название). Буревестникообразные – альбатросы, буревестники, тайфунники – птицы плотного телосложения с густым оперением неярких тонов. Размеры их весьма разнообразны. Самый крупный – странствующий альбатрос, массой до 12 кг и размахом крыльев до 3,5 м. Самые маленькие – качурки, массой до 40 г и размахом крыльев 15—40 см. Большинство птиц отряда размером с голубя. Крылья у всех длинные, узкие и плоские. Массивный клюв с крючком. Ноги короткие, с плавательной перепонкой. Пища – зоопланктон, рыба, головоногие моллюски.

Трубконосые – птицы открытых океанических просторов, где они парят, лишь изредка взмахивая крыльями. Распространены очень широко – по всем зонам Мирового океана. В суше нуждаются только в период размножения. Пары постоянные, гнездятся большими колониями. Гнёзда – в норах. Откладывают 1 яйцо, насиживают оба родителя от 2 мес. (качурки) до 10 мес. (альбатросы).

БУРУНДУКИ?, род грызунов сем. беличьих. Включает ок. 25 видов. Распространены в хвойных, смешанных и частично широколиственных лесах Евразии и Америки, поднимаются в горы до верхней границы леса. Дл. тела 8—16 см, масса до 125 г. Задние конечности несколько длиннее передних. Имеют длинный (до 14 см) пушистый хвост. Ушные раковины небольшие. Волосяной покров низкий, на спине чередуются светлые и тёмные полоски. Образ жизни наземно-древесный, часто селятся по каменистым россыпям. Очень подвижны. Убежищами служат норы, которые звери выкапывают в земле, дупла поваленных деревьев, пустоты между камнями. Активны днём. Питаются в основном орехами, семенами, грибами, ягодами. Употребляют небольшое количество животной пищи (насекомых, моллюсков). На зиму впадают в спячку. Делают запасы пищи – 3—4, иногда до 10 кг отборных орехов и семян, в т.ч. с.-х. растений. Переносят их в защёчных мешках. Используют после выхода из спячки или во время оттепелей. Живут поодиночке. Размножаются весной. В помёте 2—9 голых и слепых детёнышей. Азиатский бурундук – основная пища соболя, его же собственный мех ценится невысоко. Переносчик клещевого энцефалита.

БУ?РЫЕ ВО?ДОРОСЛИ, класс (в ряде систем отдел) водорослей. Включает св. 1500 видов, среди которых только ок. 10 пресноводных. Название получили из-за жёлто-бурой окраски таллома, вызванной наличием, помимо зелёных хлорофиллов, большого количества бурых каротиноидных пигментов. Многоклеточные, преимущественно макроскопические водоросли (самый крупный организм, обитающий в воде, – бурая водоросль макроцистис, которая достигает дл. 60 м, вырастая за день на 45 см). Запасные вещества – ламинарин, маннит и жир. В клеточной стенке присутствуют целлюлоза, альгиновая кислота и её соли (ради них ведётся промышленный сбор бурых водорослей), сульфатированные полисахариды. Размножение вегетативное, бесполое и половое. Гаметы и зооспоры несут сбоку два жгутика, различных по длине и морфологии. Бурые водоросли широко распространены во всех морях планеты, часто образуют подводные леса, наибольшего развития достигая в морях умеренных и приполярных широт, где они – основной источник органического вещества в прибрежной зоне. В тропических широтах крупнейшее скопление бурых водорослей находится в Саргассовом море. Ряд видов используют в пищу, на корм скоту, альгинаты находят применение в пищевой и текстильной промышленности.

БУ?РЫЙ МЕДВЕ?ДЬ, млекопитающее сем. медвежьих. Крупный хищник. Размеры, масса, окраска сильно варьируют. Дл. тела до 2,8 м, масса до 750 кг. Распространён в Евразии, а также в Северной Америке, где его называют гризли. Обитает в лесной зоне, горных лесах, лесотундре. Заходит в тундру, встречается на морских побережьях. Ведёт одиночный образ жизни, в большинстве районов – оседлый, лишь в горных местностях регулярно кочует в поисках пищи. Питается растительным кормом, насекомыми, грызунами, рыбой, копытными. Охотится, незаметно преследуя добычу или нападая из засады. Двигается бесшумно, легко и быстро. Хорошо плавает и лазает по деревьям. Зимой спит в берлоге. Сон очень чуткий.

Гон в мае—июле. Беременность длится 190—200 сут. В помёте от 1 до 5 медвежат, чаще 2. Масса новорождённого медвежонка 500—600 г, дл. тела ок. 23 см. Медвежата рождаются в берлоге, чаще в 1-й пол. января. Растут медленно, отделяются от матери на 3-м году жизни.

Объект охоты. В ряде мест она ограничена или запрещена.

БУССЕНГО?(boussingault) Жан Батист (1802—1887), французский химик, один из основоположников научной агрохимии. Занимался проблемами питания растений, круговорота веществ в природе, азотистого обмена, исследованиями фотосинтеза. Установил, что источником углерода для зелёных растений является углекислый газ (СО2) воздуха. Доказал, что все растения (кроме бобовых, усваивающих азот из воздуха) нуждаются в азоте почвы.

БЫКИ?(настоящие быки), род парнокопытных. Вместе с буйволами образуют подсемейство быков. Известно 5 видов (иногда относимых к 3 разным родам): бантенг, гаур, купрей, як, тур (вымер к 17 в., обитал в Европе, в Северной Африке, Малой Азии и на Кавказе). Современные виды распространены в Азии. Дл. тела 180—325 см, выс. в холке 130—210 см, дл. хвоста 70—140 см, масса 325—1200 кг. Самки значительно меньше самцов. Окраска от тёмно-бурой до чёрной. У всех, кроме яка, на ногах белые «чулки». Все настоящие быки – малоизученные, чрезвычайно редкие и малочисленные животные. Наиболее редкий из них – купрей был открыт в 1930-х гг., а сфотографировать его в природных условиях удалось лишь в 1969 г. Сведения об образе жизни быков весьма скудны. Купрей и бантенг населяют леса с густым подлеском, гаур – лесистые местности, а яки – только высокогорные щебнистые полупустыни Тибета. Держатся стадами или группами, в состав которых входят один или несколько быков, коровы и телята. Гон в сентябре—октябре, ноябре—апреле или апреле–мае. Беременность 210—280 сут. Обычно 1 телёнок. Тур, одомашненный ок. 2 тыс. лет до н. э., – предок европейского крупного рогатого скота. Одомашненная форма гаура – гаял. Все виды внесены в Красную книгу МСОП.

БЫЧКИ?(бычковые), семейство рыб отр. окунеобразных. Включает св. 200 родов, более 1600 видов, обитающих главным образом в тропических и субтропических водах всех океанов; донные, прибрежные морские, солоноватые и пресноводные рыбы. В России ок. 20 родов и 50 видов – в Чёрном, Азовском, Каспийском и дальневосточных морях. Дл. от 10 мм до 20—35 см. Отличительная особенность – наличие присасывательной воронки (присоски), образованной слиянием брюшных плавников. Присоска позволяет рыбе удерживаться на месте в потоке воды.

Интересны нерест бычков и забота о потомстве. Весной они строят гнёзда (под камнями, под створками раковин моллюсков или просто в грунте), предназначенные для откладывания икры. Самка приклеивает к стенкам гнезда в один слой икру (от нескольких сотен до нескольких тысяч икринок). Кладку охраняет самец, вентилируя гнездо, пока не вылупятся личинки (на протяжении недели и больше). Бычки питаются бентосом, планктоном или хищничают. Некоторые виды бычков, несмотря на небольшие размеры (масса до 90 г), имеют большое промысловое значение (бычок-кругляк, бычок-песочник, или белый бычок, бычок-мартовик, или рябой бычок, бычок-ширман). На Дальнем Востоке довольно многочислен желтопёрый бычок.

Среди бычков имеются виды, являющиеся самыми мелкими представителями позвоночных животных. Это пандака, или бычок-пигмей, и мистихтис, у которых взрослые самцы имеют дл. от 7,5 до 11 мм, а половозрелые самки чуть крупнее. Они обитают на филиппинском о. Лусон. Рыбки совершенно прозрачны и практически не видны в воде, но временами их бывает так много, что местные жители их ловят и едят.

БЭР Карл Максимович (Карл Эрнст) (1792—1876), естествоиспытатель, основатель эмбриологии, академик Петербургской АН, один из учредителей Русского географического общества. Родился в Эстонии. Работал в Австрии и Германии. С 1834 г. – в России. Впервые описал яйцеклетку млекопитающих (1827). Изучая эмбриональное развитие животных, показал, как определённые ткани и органы развиваются из зародышевых листков – эктодермы и энтодермы. Установил сходство зародышей высших и низших животных, последовательное развитие в эмбриогенезе признаков типа, класса, отряда, семейства, рода, вида. Описал развитие всех основных органов позвоночных. Участвовал в научных экспедициях на Новую Землю и на Каспийское море, где изучал рыб и рыболовство.

БЮФФО?Н(buffon) Жорж Луи Леклерк (1707—1788), французский естествоиспытатель. Директор Ботанического сада в Париже (с 1739). В многотомном труде «Естественная материя», ставшем благодаря ясному и живому языку одним из самых популярных в те времена сочинений по естествознанию, Бюффон описал множество видов животных, снабдив издание прекрасными иллюстрациями. В отличие от К. Линнея, полагал, что биологические виды не постоянны, т.е. могут изменяться под воздействием внешних условий.

В

ВАВИ?ЛОВ Николай Иванович (1887—1943), генетик и растениевод, разработавший теоретические основы селекции, академик АН СССР. Первый президент Всесоюзной академии с.-х. наук (ВАСХНИЛ, 1929—1935). Обосновал учение об иммунитете растений к инфекционным заболеваниям (1919). Сформулировал гомологических рядов в наследственной изменчивости закон (1920). С целью во-влечения в селекцию новых видов и сортов культурных растений и их диких сородичей организовал ботанико-агрономические экспедиции в отдалённые уголки России и в различные районы земного шара (Средиземноморье, Северная Африка, Ближний и Дальний Восток, Северная, Центральная и Южная Америка). Это позволило собрать богатейшую коллекцию семенного материала (320 тыс. образцов, относящихся к 1041 виду растений). Открыл для России ранее неведомые культуры (краснокочанную капусту, грейпфрут, топинамбур и др.). На основе изучения распространения видов и сортов растений выделил географические центры происхождения культурных растений, инициатор создания ряда научно-исследовательских учреждений. С сер. 1930-х гг. противостоял псевдонаучным теориям в биологии. В 1940 г. по несправедливому обвинению был арестован, умер в Саратовской тюрьме.

ВАКУО?ЛИ, полости в цитоплазме животных и растительных клеток; ограничены мембраной и заполнены жидкостью. У одноклеточных животных (простейших) пищеварительные вакуоли содержат ферменты, расщепляющие органические вещества; сократительные вакуоли регулируют осмотическое давление и служат органами выделения. У многоклеточных животных пищеварительные вакуоли – одна из форм лизосом. У растений вакуоли представлены системой канальцев и пузырьков, которые в зрелой клетке сливаются в одну большую центральную вакуоль, занимающую почти весь объём клетки. Она содержит растворённые в воде органические и неорганические соли, сахара, аминокислоты, некоторые пигменты и др., поддерживает тургорное давление, накапливает запасные вещества и промежуточные продукты обмена, выводит из обмена токсичные вещества. Ил. при ст. Клетка.

ВАКЦИНА?ЦИЯ, процесс искусственной иммунизации человека и животных антигенами микроорганизмов с целью повышения устойчивости к инфекционным болезням. В последнее время разрабатываются также вакцины против опухолей, аллергий и других иммунных заболеваний. В нашей стране массовая вакцинация предусматривает проведение детям в определённые сроки после рождения прививок против туберкулёза, полиомиелита, коклюша, кори, дифтерии, столбняка и эпидемического паротита (свинки). Учитывая, что с 1987 г. в мире не было зафиксировано ни одного случая оспы, прививки против неё отменены. Вакцинация против гриппа и др. проводится в тех случаях, когда возникает угроза развития эпидемии (массового заболевания населения). Вакцинации подвергаются также домашние животные. В городах обязательны прививки собак против бешенства, чумки, гепатита, энтерита, что сохраняет здоровье как животному, так и его хозяину.

ВАЛЕРИА?НА, род многолетних трав сем. валериановых. Включает св. 200 видов, распространённых в умеренных областях Евразии и Северной Америки, а также в Южной Африке. В России 32 вида – в европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке. Растут по берегам водоёмов, в зарослях кустарников, в лесах и на болотах. Листья непарноперистые, по краю часто крупнозубчатые. Стебли выс. до 2 м несут крупные щитковидные или метельчатые соцветия из мелких розовых или белых цветков. Плоды с хохолком. Корни и корневища многих видов (гл. обр. валерианы лекарственной) используют в медицине как успокаивающее средство. Название происходит от лат. «валере» – быть здоровым.

ВАЛУ?Й, пластинчатый гриб рода сыроежек. Распространён в Западной Европе, Северной Америке. В России – в европейской части и Западной Сибири. Шляпка диам. 4—15 см, иногда до 20 см, у молодых грибов полушаровидная, слегка скользкая, с возрастом плоско распростёртая, в центре часто вдавленная, клейкая, иногда растрескивающаяся. Цвет от грязно-жёлтого до охряно-коричневого. Пластинки вильчато-разветвлённые, желтовато-белые, с буроватыми пятнами. Ножка дл. 3—5 (до 10) см, диам. 2– 3 см, цилиндрическая, с возрастом полая. Мякоть с неприятным запахом и едким вкусом. Растёт валуй в лиственных, смешанных и хвойных лесах с июля по сентябрь. Образует микоризу (чаще с берёзой). После вымачивания используется для засолки.

ВАМПИ?РЫ (десмодовые), семейство рукокрылых. Включает 3 вида, обитающих в Южной и Центральной Америке, в различных ландшафтах. Дл. тела 6,5—9 см, масса ок. 50 г. Морда короткая, приплюснутая, ноздри окружены многочисленными кожными выростами. В полости носа имеются специальные чувствительные клетки, помогающие находить на теле жертвы места, где кровеносные сосуды подходят близко к коже. Верхние резцы крупные, с острым режущим краем. Клыки крупные, остальные зубы мелкие, частично редуцированы.

Питаются преимущественно кровью, в основном млекопитающих и птиц (отсюда название). Содержание в слюне антикоагулянта – вещества, препятствующего свёртыванию крови, обеспечивает вытекание крови из ранки в течение нескольких часов. Всасывают кровь при помощи языка, боковые части которого заворачиваются вниз и вместе с бороздкой посередине нижней челюсти образуют трубку. Медленные движения языка вперед-назад за-ставляют кровь течь в рот вампиру. Суточная потребность в пище составляет 50—100% от массы тела (25—50 г). Могут быть переносчиками бешенства и других опасных инфекций человека и домашних животных.

Вара?новые, семейство крупных ящериц. Включает 35 видов, распространённых в Африке, Юго-Западной, Средней, Южной и Юго-Восточной Азии и в Австралии с островами. Обладают стройным мускулистым телом (дл. от 0,8 до 3 м) с развитыми пятипалыми конечностями и длинными пальцами с боль-шими изогнутыми когтями. Голова удлинённая, шея длинная и толстая. Сильный круглый или овальный в поперечнике хвост лишь немного превышает по длине голову с туловищем и часто служит орудием защиты. Крупные, с круглым зрачком глаза прикрываются толстыми раздельными веками, ушное отверстие всегда открыто. Длинный, глубоко рассечённый на конце подвижный язык втягивается в особую полость внутри пасти, как у змей, и служит для многообразных контактов с окружающей средой. Серый варан, обитающий в пустынях и полупустынях Северной Африки, Средней Азии, Малой Азии и Ближнего Востока, – активный хищник, добывающий грызунов, ежей, ящериц, змей, в т.ч. ядовитых. При защите, если не помог работающий как плеть хвост, впивается в тело противника мёртвой хваткой, оставляя болезненные раны от острых и тонких зубов. Похож на него центральноавстралийский варан, прекрасно лазающий по деревьям. Некоторые виды варанов живут у воды и хорошо плавают, питаются земноводными и рыбой (мангровый и нильский вараны). Самая крупная ящерица мировой фауны (дл. до 4 м и более, масса до 150 кг) – комодский варан, живущий на островах Малого Зондского архипелага. Взрослые особи охотятся на кабанов и оленей, а также на одичавших собак, коз, буйволов и лошадей. Известны случаи нападения на людей. Комодский варан находится на грани исчезновения, внесён в Красную книгу МСОП.

ВАСИЛЁК, род растений сем. сложноцветных. Включает св. 500 видов, дико произрастающих в Азии, Африке, Европе, Северной и Южной Америке. В России более 100 видов. Многолетние, реже одно– и двулетние травянистые растения с прямостоячими или лежачими стеблями и полукустарники. Соцветия – мало– или многоцветковые корзинки, расположенные на верхушках побегов. В середине корзинки цветки трубчатые или трубчато-воронковидные, обоеполые, а по краю – воронковидные, бесполые. В цветоводстве наиболее распространён василёк синий. Однолетник. Куст выс. 50—70 см, сильноветвящийся. Цветки сине-фиолетовые. Получены формы с белыми, розовыми и красными соцветиями. Используют для создания клумб, декоративных газонов, а также для срезки. Василёк американский – двулетник. Куст выс. до 130 см. Соцветия махровые, диам. 6—10 см. Окраска белая, сиреневая или пурпурная. Соцветия засушивают для зимних сухих букетов. Василёк горный – корневищный многолетник. Выс. 30—50 см. Корзинки белые, розовые, фиолетовые. Используют для создания клумб, каменистых горок. Многие виды – хорошие медоносы, лекарственные растения, некоторые – сорняки.

ВАСИЛИ?СТНИК, род растений сем. лютиковых. Включает ок. 120 видов, распространённых в основном в Северном полушарии. В России ок. 20 видов, дико растущих на лугах и в лесах (преимущественно на опушках). Многолетние травы с очередными сложными листьями и мелкими правильными цветками, собранными в кистевидное или сложное метельчатое соцветие. Опыление насекомыми, которых привлекают окрашенные тычинки с большим количеством пыльцы. Плод – многоорешек. Все виды ядовиты. Надземные части василистника вонючего, а также ряда других видов – сырьё для изготовления лекарственных препаратов, снижающих кровяное давление; в народной медицине издавна используются как общеукрепляющее средство и для лечения желудочно-кишечных заболеваний.

ВЕГЕТАТИ?ВНАЯ НЕ?РВНАЯ СИСТЕ?МА, комплекс периферических нервов, регулирующих деятельность сердца, лёгких, пищеварительного тракта и других внутренних органов. Приспосабливает их работу к потребностям организма и условиям внешней среды. Подразделяется на парасимпатическую и симпатическую нервную систему. Особенности их функционирования состоят в том, что усиление деятельности одной из них сопровождается угнетением другой. Симпатическая система активна в дневное время или во время напряжения организма. Её активность выражается в расширении зрачков, учащении пульса, повышении кровяного давления, усилении дыхания и перистальтики кишечника, сокращении сфинктеров мочевого пузыря и прямой кишки. Парасимпатическая система активна ночью. Её активность выражается в прямо противоположных явлениях – в сужении зрачков, урежении пульса и др. Нарушения деятельности вегетативной нервной системы проявляются бессонницей или сонливостью, эмоциональными расстройствами (злобность, агрессивность), патологическим аппетитом, недержанием мочи. Более лёгкие проявления – покраснение лица, влажные ладони, приступы сердцебиений. Отказ от табака и алкоголя, закаливание, занятие физкультурой позволяют укрепить вегетативную нервную систему и сохранить здоровье.