Салаты на каждый день

2 анчоуса

1 яичный желток

1 столовая ложка горчицы Дижон

2 столовые ложки лимонного сока

1/2 чашки оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте соус Цезарь. В блендере смешайте чеснок, анчоусы, яичный желток, горчицу Дижон и лимонный сок. Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать, пока соус не станет гладким и однородным. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте соус в холодильнике, пока будете готовить остальные ингредиенты.

2. Приготовьте грудку курицы (или креветки). Обжарьте куриную грудку на гриле или сковороде до готовности. Нарежьте на кусочки. Если вы используете креветки, обжарьте их до румяности.

3. Приготовьте сухарики. Разрежьте белый хлеб на небольшие кубики. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Обратите внимание, что сухарики традиционно готовятся без чеснока, но при желании вы можете добавить чесночный аромат.

4. Разберите листья салата на отдельные кусочки и выложите на большую тарелку или в салатник.

5. Положите на салатный лист приготовленную куриную грудку (или креветки). Посыпьте салат сухариками из белого хлеба и тертым пармезаном.

6. Полейте салат соусом Цезарь по вкусу. Обычно используется достаточное количество соуса, чтобы полностью заправить салат.

7. Посолите и поперчите по вкусу.

Приятного аппетита!

Греческий салат

Салат, состоящий из оливок, помидоров, огурцов, перца, красного лука и сыра фета, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.

Рецепт салата:

Ингредиенты:

2 больших помидора

1 огурец

1 красный перец

1/2 красного лука

200 г оливок (черных или зеленых)

200 г сыра фета

2 столовые ложки оливкового масла

Сок половины лимона

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1 столовая ложка свежих или сушеных трав (петрушка, орегано, базилик)

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры на кубики, огурец на полукруги, красный перец – на полоски, а красный лук – на тонкие полукольца.

2. Сложите нарезанные овощи в большую миску.

3. Добавьте оливки и сыр фета, предварительно нарезанный на кубики или крошку.

4. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, сок лимона, соль, черный перец и свежие или сушеные травы в небольшой емкости.

5. Равномерно заправьте салат полученной соусом и аккуратно перемешайте.

6. Оставьте салат на 10-15 минут в холодильник, чтобы овощи пропитались заправкой.

7. Подавайте греческий салат в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Витаминный салат

Салат, состоящий из свежих овощей и фруктов, таких как морковь, капуста, яблоки, апельсины и другие, заправленный йогуртовым соусом или легким дрессингом.

Рецепт салата:

Ингредиенты:

2 моркови

1 небольшая капуста

2 яблока

2 апельсина

150 г йогурта (обычного или греческого)

1 столовая ложка лимонного сока

1 чайная ложка меда или изюма (по желанию)

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу