Бизнес на растениях. Как вырастить доходное дело: от выбора культур до садового центра

Если вы выбираете участок для садового центра и розничной торговли, идеально, если он будет расположен по направлению движения справа от водителя, которому в этом случае не придется разворачиваться. Спросите любого автомобилиста или вспомните сами, сколько раз вы не заезжали в нужный вроде бы магазин просто потому, что надо было дважды развернуться.

Итак, при выборе места обязательно учитывайте следующие нюансы:

• хорошая дорога до самого участка,

• официальный поворот или съезд с полосой разгона и торможения,

• правый поворот.

Электричество и вода. Без этих ресурсов не обойтись. Электричество понадобится для освещения, возможно, отопления помещений, работы насосов, поливальных устройств, систем охлаждения и тумана. Обязательно учитывайте финансовую сторону – на обеспечение работы большого участка с растениями (и, соответственно, на оплату счетов за электричество) потребуется больше денег, чем для небольшой квартиры. Что касается воды, то если участок большой, одной или нескольких скважин может не хватить. Значит, понадобится другой ресурс – водохранилище. Продумайте, где оно может располагаться на вашем участке, и при необходимости заложите затраты в общую смету.

Не забудьте, что при организации питомника растений счета за воду и электричество могут оказаться довольно высокими.

Вложения. Это то, что вы будете делать постоянно, причем иногда, к сожалению, неожиданно. Даже при самой маленькой площади, отсутствии стройки и при наличии собственного посадочного материала вкладывать деньги все равно придется. Грунты, контейнеры, удобрения, средства защиты растений, новинки, оплата коммуникаций – это минимум. Самый простой способ узнать возможный максимум таков. Расписали на бумаге или в компьютере планируемые расходы? А теперь все умножьте на два.

Что имеется в виду под «неожиданными расходами»? Например, заражение растений каким-то грибком, который нужно будет срочно лечить. Или авария на водопроводе, которая потребует покупки нового оборудования.

Если вам предстоит стройка – разбейте процесс на части, так будет проще. То есть не старайтесь возвести сразу десять теплиц – организуйте их постепенно. Например, на своем участке мы строили не все сразу. И перестраивали потом тоже постепенно. Одна теплица в год – это вполне реально даже для начинающих. Без жесткой экономии, не в кредит и без сильного ущерба семейному бюджету.

Поддержка семьи или возможность нанять сотрудников. Да, случается, что и один в поле воин, но, как правило, разведение и продажа растений – это семейный бизнес. Здесь требуется много тяжелого физического труда, нужен постоянный контроль за растениями и теплицами, отоплением и поливом. Без мужских рук и постоянного пребывания на участке не обойтись. У нас была ситуация, когда мы жили в городе в квартире, а на участок приезжали только в рабочее время. Сторожа у нас там тоже не было. И, как это часто случается, в самую холодную ночь, в феврале, сломался котел и отопление отключилось. Приехав к 9 утра на работу, мы увидели остывшие теплицы, в рассадной было –5. Естественно, все сеянцы, черенки и маточники погибли, а это была основа нашего весеннего ассортимента. Маточники (маточные растения) – это растения-«родители» для дальнейшего размножения. Способ размножения зависит от вида растения – это может быть черенкование побегов, деление корня или клубня, размножение отводками. В теплице с тюльпанами было чуть лучше: +1, мы все же успели подключить резерв и спасли примерно две трети тюльпанов. Оставшаяся треть стала жертвой выхлопных газов от тепловых пушек. Именно тогда мы решили: если будем заниматься растениями дальше, нужно самим переезжать в дом или селить туда сторожа. Впоследствии это решение полностью себя оправдало. И когда вновь случались перебои с котлом, давление срывало трубы отопления, ветер отрывал поликарбонат – все удавалось решить вовремя, без серьезных потерь.

Поэтому:

• поговорите с вашими близкими, обсудите все за и против, возможные сложности и перспективы, важно понять, будет ли вам кто-то помогать или стоит рассчитывать только на себя?

• возможно, кому-то из родных или вам придется оставить карьеру и любимую работу, поменять местожительство, детям – школу и сад, в целом изменить образ жизни.

Мы также прошли через этот этап – муж оставил хорошую должность в иностранной торговой компании, я – возможные перспективы в своей сфере – но из нашей жизни исчезли бесконечные командировки, работа в центре города с его пробками, а появилась общая семейная цель, загородная жизнь и возможность делать то, что нравится. Спустя 12 лет с момента принятия этого решения я ни разу не пожалела и сейчас вижу, что оно было единственно верным, надо было начинать даже раньше.

Время. Сколько времени вы готовы уделять растениям? Готовы работать круглые сутки, как говорится, 24/7? Или «на пятидневке»? Или час-другой в неделю?

Ответьте себе честно, учитывая и другие свои профессиональные и личные обязательства. Работать с растениями необязательно круглосуточно, и сразу уходить с основной работы тоже необязательно. Все может начинаться как хобби, потом как дополнительный заработок. И только когда доход с растений превысит основной, вы увидите дальнейшие перспективы и станет жаль времени, проводимого на основной работе, вот тогда можно задуматься о полном переходе на занятость с растениями.

Наш опыт может послужить примером. Я с детства связана с растениями, мои родители давно выращивают и продают цветы, но я не хотела делать это своей профессией и говорила: «Ни за что и никогда». В итоге в кризисном 2009 году, находясь в декрете и получив уведомление о сокращении, я решила попробовать себя в другой сфере. Почему бы и нет? Мы договорились с родителями, и нам выделили часть площади теплиц под выращивание рассады. На семейном совете муж тогда сказал: «Если хочешь – занимайся. Но без меня». Ок, семена уже куплены, деваться некуда. А ведь выращивать рассаду – это не только семечки по кассетам раскладывать. Это и подготовка грунта, и наполнение им горшков, и расстановка по стеллажам… Одним словом, понадобилась помощь. Вот здесь муж и присоединился. Ну не сидеть же рядом, сложа руки!

Рассада растет быстро – и через пару месяцев мы уже начали торговать. На все про все – от посева до завершения продаж – мы потратили три месяца. Сели, посчитали и задумались, что делать дальше. Решающим фактором выбора в пользу растений стало то, что это работа на себя и здесь нет карьерного потолка, а будучи служащим в организации, рано или поздно выйдешь в тираж. Заработанные на рассаде деньги вложили в стройку теплиц уже на своем участке. Еще год они не были основным источником дохода, муж продолжал работать и совмещать продажи с выращиванием цветов. Когда теплицы стали приносить больше, чем основная работа, было принято решение об уходе с нее.

Работать с растениями необязательно круглосуточно и уходить сразу с основной работы тоже необязательно.

Знания, умения, навыки по работе с растениями. Это тоже ресурс! Не все, кто работает с растениями, агрономы, и не у всех есть дипломы сельскохозяйственных вузов, очень часто люди приходят в эту сферу из хобби-сектора или продолжая семейные традиции. Да и потом, диплом не гарантирует знаний по работе с нужными культурами, в любом случае придется нарабатывать опыт своими руками. Сейчас даже проще, многие крупные питомники приглашают на стажировку в разгар сезона, где можно, например, увидеть организацию процесса зеленого черенкования и работы в целом. Также питомники проводят дни открытых дверей, где показывают поля, теплицы, череночники. Это бесценный опыт: вам уже не нужно изобретать велосипед, надо только взять готовые схемы работы. Посещение питомников также очень мотивирует, когда видишь, к какому результату можно прийти. Мы в 2015 году побывали на таком мероприятии в питомнике А. Н. Миролеевой «Сады Урала» и даже спустя годы с теплом и благодарностью вспоминаем ту встречу.

Выбирая культуру для выращивания, желательно знать ее особенности и агротехнику, «подержать ее в руках» до того, как начнете массовое производство.

С этим пунктом все просто и в то же время непросто. Надо не только увидеть производство и побывать там, нужно вырастить небольшую партию у себя, в своей земле и теплицах. Дело в том, что один и тот же сорт может по-разному вести себя в разных хозяйствах. В одной теплице, например, тюльпаны выглядят великолепно, а в другой – становятся чахлыми и бледными.

Это правило касается и всех новинок, вводимых в ассортимент. Начинайте с небольших партий. Иногда новый сорт имеет прекрасное описание и можно прогнозировать хороший спрос, но по факту может оказаться так, что сорт у вас «не растет», чахнет, расцветка не нравится покупателям, растение постоянно болеет, из-за силы роста и размера возникают трудности с отгрузкой и доставкой и т. д.

Продумайте, кому, как и где вы будете продавать растения. Это очень важный пункт! Не откладывайте на «решу потом» и «сначала вырастим, потом разберемся».

• Найдите ваших потенциальных покупателей, поговорите с ними, наладьте контакт. Это поможет не только в дальнейшем продать товар: ваши покупатели подскажут, что пользуется спросом, в каких количествах продается, какие тонкие места есть при работе с каждой культурой. Такой разговор поможет избежать лишних расходов и быстрее оптимизировать ассортимент.

• Пропишите на бумаге, кто может являться вашими потенциальными клиентами – коллеги-питомники, садовые центры, оптовые базы и розничные магазины садовых товаров, выездная торговля, садоводы и т. д.

• Идеально будет, если вы пропишете сроки продаж и сделаете годовой план реализации – в каком месяце, какой продукт и кому вы будете продавать. Такой план наглядно покажет, что в разные месяцы у вас могут быть совершенно разные группы клиентов. На нашем примере это выглядит так: срезку тюльпанов в основном забирают те, кто торгует цветами с машин, и флористические магазины; рассада и кустарники уходят оптовым базам, розничным магазинам, и активно работает выездная торговля (выставки и ярмарки); комнатные цветы и кустарники в летний и осенний период в основном забирает выездная торговля, реже розничные магазины.

Где будете продавать? Организуете самовывоз со своей площадки, будете делать доставку, сотрудничать с транспортными компаниями? Будет ли у вас опт и розница? А рассылка? В первую очередь желательно принять для себя решение по опту и рознице. Если будет и то, и другое, то лучше разделить потоки по разным площадкам.

Покажу на нашем примере. Производство у нас небольшое, 1000 м? теплиц, участок в маленьком поселке, в удалении от трассы. Мы выбрали опт, отгрузка идет с нашей территории, доставка – в редких случаях, при большом объеме. Розницы нет по ряду причин. Розничный покупатель приходит не только за растением, но и за консультацией и возможностью с комфортом и не спеша совершить покупку: нужно, чтобы были удобные и чистые дорожки, нарядные стеллажи с красивой выкладкой товара, улыбчивый и внимательный консультант.

Если вы намерены продавать растения и оптом, и в розницу, лучше делать это на разных площадках.

Оптовый покупатель совсем другой – он приезжает один раз познакомиться и посмотреть, после чего скидывает заявки на сбор, потом приезжает, собирает и грузит товар сам. Весь диалог может свестись к «привет, сколько осталось нужного сорта, где стоит, давайте считать». Оптовик закроет глаза на рабочие моменты в процессе отгрузки. Его не смутит, если рядом мешают торф, переносят растения, идет черенкование, полив, когда в теплице душно и жарко. А когда в такую рабочую атмосферу попадает розничный покупатель, он будет явно не в своей тарелке, вы не сможете уделить ему достаточно времени, условия окажутся не самыми комфортными, а розничные цены будут такими же, как в садовом центре. И не менее важный момент: за одно и то же время вы можете обслужить несколько оптовых клиентов и только одного розничного, а сумма чеков будет совсем разная. Именно поэтому лучше сразу определиться, опт или розница и как разделить эти площадки.

Итак, вот схема планирования продаж:

1. Опт или розница, если будет и то, и другое, продумайте площадки для каждого направления.

2. Кому будете продавать?

• коллеги-питомники,

• садовые центры,

• оптовые базы товаров для сада,

• розничные магазины садовых товаров,

• интернет-магазины,

• выездная торговля – сезонные выставки, ярмарки,

• садоводы.

3. Где будете продавать?

• самовывоз,

• доставка,

• отгрузка транспортными компаниями,

• розничная рассылка почтой и курьерскими службами,

• интернет-магазин,

• розничная торговля.

Нет на свете «плохих» и «хороших» ресурсов. Главное – понять, как вы можете использовать то, что у вас есть.