Рецепты соусов для гурманов

2 ст. ложки оливкового масла

соль, перец, сахар по вкусу

зелень по желанию

Приготовление:

Томаты помыть, кожицу снять, нарезать мелко.

Лук и чеснок мелко порезать.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до золотистости.

Добавить томаты, посолить, поперчить, посыпать сахаром и тушить на медленном огне до загустения.

При желании добавить мелко нарезанную зелень.

Глава 3: Соусы на основе оливкового масла

Одним из самых популярных видов соусов на основе оливкового масла является песто. Этот итальянский соус измельченного базилика, оливкового масла, сыра пармезан и орехов имеет яркий вкус и аромат. Песто отлично подходит для приготовления пасты, салатов, пиццы и других блюд.

Еще одним вариантом соуса на основе оливкового масла является чесночный соус. Для его приготовления необходимо измельчить чеснок, добавить оливковое масло и специи по вкусу. Этот соус идеально подходит для запекания мяса, рыбы или овощей, а также для приготовления маринадов.

Существует множество других вариантов соусов на основе оливкового масла, таких как масло с зеленью, соус с лимоном и базиликом, соус с розмарином и т. д. Эти соусы могут использоваться как маринады, заправки для салатов или соусы для приготовления основных блюд.

Сочетание оливкового масла с различными специями и травами создает удивительно вкусные и ароматные соусы, которые придадут вашим блюдам особый шарм и уникальный вкус. Попробуйте приготовить различные варианты соусов на основе оливкового масла и удивите себя и своих близких новыми вкусовыми ощущениями.

Рецепты соусов на основе оливкового масла: песто, чесночный соус и другие

Соус Песто

Ингредиенты:

2 стакана свежей базиликовой зелени

1/2 стакана оливкового масла

1/2 стакана измельченных грецких орехов

2 зубчика чеснока

соль и перец по вкусу

Приготовление:

В блендере смешайте базилик, оливковое масло, грецкие орехи, чеснок, соль и перец.

Взбейте до получения гладкой массы.

Конечный продукт должен быть густым соусом, который можно добавить к пасте или использовать в качестве дипа для хлеба.

Чесночный соус

Ингредиенты:

1/2 стакана оливкового масла

4 зубчика чеснока, измельченных

соль и перец по вкусу

сок половины лимона

свежая петрушка для украшения

Приготовление:

В маленькой сковороде разогрейте оливковое масло.

Добавьте измельченный чеснок, соль и перец, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.

Уберите соус с огня и добавьте свежевыжатый лимонный сок.

Подавайте соус с пастой, мясом или овощами, посыпьте свежей петрушкой.

Томатный соус

Ингредиенты:

1/4 стакана оливкового масла

1 луковица, измельченная

2 зубчика чеснока, измельченных

1 кг помидоров, измельченных

соль и перец по вкусу

свежая базиликовая зелень для украшения

Приготовление:

В большой сковороде разогрейте оливковое масло.

Добавьте лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне до прозрачности.

Добавьте помидоры, соль и перец, тушите до загустения.