Вкусные тайны варенья

Пенку, которая образуется на поверхности варенья, соберите и удалите, чтобы варенье получилось чистым и прозрачным.

Готовое вишневое варенье перелейте в стерилизованные банки, закатайте их крышками и оставьте остывать.

Чтобы вишневое варенье дольше хранилось, можно дополнительно стерилизовать их в кастрюле с кипящей водой на 10—15 минут.

Яблочное удовольствие

Ингредиенты:

1 кг яблок
500 г сахара
Сок половины лимона
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление:

Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте их на небольшие кусочки. Переложите нарезанные яблоки в большую кастрюлю, добавьте сахар, сок лимона, корицу и ванильный экстракт.

Разогрейте все ингредиенты на среднем огне, постоянно помешивая, пока яблоки не начнут мягчиться и выделится сироп.

Когда яблоки станут мягкими, взбейте их погружным блендером до получения однородной массы.

Продолжайте варить на медленном огне, помешивая, пока варенье не начнет загустевать и приобретет желаемую консистенцию. Готовое варенье перелейте в банки, закатайте их и оставьте настаиваться 1—2 дня.

Яблочное удовольствие готово к употреблению! Можно подавать на завтрак со сметаной или добавлять в выпечку.

Грушевое чудо

Ингредиенты:

1 кг груш

500 г сахара

Сок половины лимона

1 палочка корицы

Щепотка ромашки (по желанию)

Приготовление:

Груши вымойте, обсушите и очистите от кожуры, семян и сердцевины, нарежьте их на небольшие кусочки.

Переложите нарезанные груши в большую кастрюлю, добавьте сахар, сок лимона, палочку корицы и ромашку, если желаете.

Разогрейте все ингредиенты на среднем огне, постоянно помешивая, пока груши не станут мягкими и выделится сироп.

Когда груши станут мягкими, удалите палочку корицы и ромашку.

Взбейте груши погружным блендером до получения однородной массы.

Продолжайте варить на медленном огне, помешивая, пока варенье не начнет загустевать и приобретет желаемую консистенцию. Готовое варенье расфасуйте по стерилизованным банкам, закатайте их и оставьте настаиваться 1—2 дня.

Грушевое чудо готово к употреблению! Оно идеально подойдет к завтраку, к чаю или в качестве начинки для десертов.

Черешневый шторм

Ингредиенты:

1 кг черешни

600 г сахара

1 лимон

1 ст. ложка рома или ванильного экстракта

Приготовление:

Вымойте черешню, удалите косточки и нарежьте ягоды на половинки. Переложите черешню в кастрюлю и посыпьте сахаром. Дайте ягодам постоять в сахаре 1 час, пока не появится сироп.

Добавьте сок лимона и ром (или ванильный экстракт) в кастрюлю с черешней и сахаром.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите содержимое до кипения. Убавьте огонь и варите варенье около 40—50 минут, помешивая время от времени.

Готовое варенье должно получить густую консистенцию, но не забывайте, что в остывшем состоянии оно станет еще плотнее.

Перелейте варенье в стерилизованные банки, закатайте и поставьте в темное прохладное место на хранение.

Малиновый спокойствие

Ингредиенты:

1 кг малины

700 г сахара

1 лимон

1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление:

Вымойте малину, осмотрите ягоды и удалите все поврежденные или испорченные.