Рецепты вкусных корейских салатов

Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде до появления аромата, затем измельчите их в ступке.

Для заправки салата смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар, измельченный чеснок, кунжутное масло и растительное масло.

В глубокой миске смешайте натертую морковь и свеклу, добавьте подготовленную заправку и перемешайте.

Посолите салат по вкусу и посыпьте жаренными семенами кунжута.

Оставьте салат на 15—20 минут, чтобы ингредиенты пропитались заправкой и ароматами.

Подавайте морковно-свекольный салат к столу как гарнир или отдельным блюдом.

Капустный салат с кокосом

Ингредиенты:

1 кочан капусты (около 700 г)

1 морковь

1 средняя луковица

1 зубчик чеснока

1/2 стакана молодого кокосового мякоти

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. уксуса

1 ст. л. меда или сахара

1 ст. л. растительного масла

1 ст. л. кунжутного масла

соль, перец по вкусу

грецкие орехи и свежие зеленые листья (кинза, петрушка) для украшения

Приготовление:

Капусту нарежьте на тонкие полоски, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите.

В большой миске смешайте капусту, морковь, лук, чеснок и кокосовое мясо.

В отдельной миске приготовьте заправку: смешайте соевый соус, уксус, мед (или сахар), растительное масло, кунжутное масло, соль, перец.

Залейте салат заправкой и тщательно перемешайте.

Оставьте салат на несколько часов в холодильнике для пропитки.

Перед подачей посыпьте салат грецкими орехами и свежими зелеными листьями.

Подавайте капустный салат с кокосом как холодное закуску или гарнир к основному блюду.

Овощной плетеный салат

Овощной плетеный салат – это традиционное блюдо корейской кухни, которое обязательно порадует вас своим вкусом и оригинальным подачей. Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

1 большой огурец
1 морковь
1 красный перец
1 зеленый перец
1 лук-порей
2 столовые ложки сахара
4 столовые ложки уксуса
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка кунжута для украшения

Приготовление:

Начните с приготовления маринада. В миске смешайте 2 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку кунжутного масла. Хорошо размешайте все ингредиенты до полного растворения сахара.

Огурец и морковь мелко нарежьте соломкой. Для этого вы можете использовать специальную овощерезку или нарезать их вручную.

Перцы вымойте, удалите семена и нарежьте их тонкой соломкой.

Лук-порей нарежьте кольцами.

Поместите все нарезанные овощи в одну большую миску и тщательно перемешайте.

Залейте овощи маринадом и оставьте салат на 15—20 минут, чтобы овощи пропитались вкусом и ароматом маринада.

После выложите овощи на большое блюдо и начинайте плести салат. Для этого возьмите поочередно каждую ленту овощей и перекрещивайте их друг с другом, создавая красивый и оригинальный плетеный узор.

После плетения посыпьте салат кунжутом для декорации.

Овощной плетеный салат готов к подаче! Его можно подавать как основное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Корейский пикантный салат-чамче

Ингредиенты:

1 большой огурец
1 морковь
1 красный перец чили