Технологическая нутрициология биоэлементов. (Аспирантура, Магистратура). Учебное пособие.

Учебное пособие "Технологическая нутрициология биоэлементов" предназначено для магистерских программ для изучения соответствующей самостоятельной дисциплины или раздела Сельскохозяйственной биотехнологии: 19.04.01 - Биотехнология. Биотехнология напитков, хлеба и кондитерских изделий. Биотехнология продуктов функционального назначения. Пищевая биотехнология. Качество и безопасность пищевых продуктов. Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ. 19.04.02 – Продукты питания из растительного сырья. Продукты питания на белковой основе. 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения. Технология мяса и мясных продуктов. Технология и управление качеством …