Философия питания

Скажу за себя. Если бы я не рассматривала питание как баланс, гармонию и кайф от еды, то я бы до сих пор сидела в яме самобичевания по уши в собственных проблемах. А от них надо избавляться.

И вот если бы я взяла в руки впервые эту книгу, она стала бы для меня путеводителем в новый мир того, в чем я не разбираюсь, но имею дикое желание изменить свое тело, себя и свою жизнь.

Знаешь, я придерживаюсь такого правила в своей жизни: вноси свой вклад, уделяй качественно внимание даже маленьким вещам и шагам. Потому что эти маленькие шаги помогут сделать твою жизнь поистине счастливой и гармоничной.

Я очень надеюсь, что ты уделишь должное внимание моей книге. Ведь я пишу ее именно для тебя. Прямо сейчас, от души. Возможно, ты будешь что-то фиксировать для себя: цитаты, полезную информацию или просто мои мысли, которые окажут влияние на тебя и твою жизнь. Я буду очень рада, если после прочтения моей книги ты не забросишь ее куда-то далеко.

Помни: любые изменения начинаются с маленьких шагов. Именно шагов, а не бездействия. Поэтому твои изменения – в твоих руках.

Как связаны питание и качество тела? Почему без питания идеальных талии и ягодиц можно не ждать?

Кто бы что ни говорил, но питание – это 90 % успеха. Особенно на пути к идеальной фигуре.

Наш организм, наши мышцы откликаются здоровьем только тогда, когда мы даем им необходимые нутриенты.

Если ты подумала, что сейчас я начну рассказывать про правильное питание в стиле «не ешь мучное/соленое/сладкое/сахар/не пей алкоголь», то смело можешь закидать меня тухлыми помидорами. Это неверный ответ.

Но я и не говорю, что можно расслабиться и есть пищевой мусор вроде чипсов, бургеров, мармеладок, заедая картохой фри и запивая всю эту дичь колой. Это, возможно, прикольно, но долго на таком «питании» не продержаться, потому что скоро твой желудок скажет тебе: «Пока». А вот целлюлит, отеки и жирок, наоборот: «Привет, мы по тебе скучали».

Почему я против ПП, но и против питания по типу «жри все подряд и все, что хочется»?

Начнем с ПП. Как я уже говорила в предисловии, ПП – это рамки и ограничения, живя и питаясь в которых, ты теряешь наслаждение, кайф, и, соответственно, результата тоже нет. Ну кому понравится полностью исключить сахар, мучное или жареное из своего рациона навсегда? Да это все равно, что отказаться на всю жизнь от секса или общения. А я не люблю отказываться от того, что приносит мне наслаждение и кайф! И тебе не советую так делать.

Однако секс и общение 24 на 7 имеют свойство надоедать. Ведь хочется разнообразия, правильно?

Я топлю за баланс! Он важен во всем!

ЧТО ЭТО ТАКОЕ? БАЛАНС – ЭТО УМЕНИЕ РАСПРЕДЕЛЯТЬ ВРЕМЯ ТАКИМ ОБРАЗОМ, ЧТОБЫ ВСЕ СФЕРЫ НАШЕЙ ЖИЗНИ БЫЛИ В ГАРМОНИИ, ЧТОБЫ ВО ВСЕМ БЫЛ ПРОГРЕСС, И МЫ НЕ СТОЯЛИ НА МЕСТЕ. БАЛАНС В ПИТАНИИ ТОЧНО ТАКОЙ ЖЕ, КАК И В ЖИЗНИ. БЕЗ НЕГО ТОЛКА НЕ БУДЕТ.

В нашем рационе должны быть простые углеводы: мучное, сладкое, чипсы, мармеладки, печенюхи, сахар, бургеры и прочее. Короче, это то, что так вкусно, что иногда дико хочется это съесть, но мы убеждены, что это, вообще-то, как бы под запретом.

И, конечно, в него нужно включать здоровую пищу, насыщенную макро- и микронутриентами: белками, жирами и сложными углеводами. Сейчас мы разберемся, что есть что и как это совмещать.

БЖУ – друзья нашего организма, и где их искать

Прежде чем научиться летать, нужно научиться ползать. Поэтому, перед тем как я научу тебя гармоничному питанию, благодаря которому будет результат, я хочу, чтобы ты понимала, где содержатся белки, жиры и углеводы, в каких продуктах питания. Желательно это записать или просто хорошо запомнить. Это легкая информация.

Белки

Белки (англ. protein) – это аминокислоты, из которых состоят твои мышцы и соединительные ткани (сухожилия, связки, хрящи).

Все привыкли потреблять много белка, даже не разобравшись, для чего он нужен, но услышали где-то расхожую фразу: «Ешь много белка, и мышцы будут расти». Я тебя огорчу. Или обрадую. Это не так!

Естественно, белок – это необходимый материал для строения мышц, но его избыток может привести к регрессу и, более того, к проблемам с печенью, тяжестью в желудке, вздутию, болям в почках. Оно тебе надо? Думаю, что нет. Поэтому гнаться за повышенным потреблением белка нет необходимости.

Достаточно потреблять его до 1,5 грамм на 1 кг веса. То есть, если ты весишь, например, 65 кг, то твой суточный максимум белка – это 97 грамм. Всего! Если ты профессиональный спортсмен или готовишься к соревнованиям по фитнес-бикини или бодибилдингу с высокой нагрузкой (более 4–5 тренировок в неделю), то в таком случае можно потреблять 2 грамма белка на 1 кг веса. Но это прям самый-самый максимум.

В каких продуктах питания содержатся белки?

? мясо (говядина, телятина, свинина, медвежатина, оленина и т. д.);

? говяжья или куриная печень;

? птица (курица, индейка, утка);

? яйца (желток – это жиры, но для организма равно необходимы и белки, и жиры, которые будут приносить пользу);

? рыба (палтус, скумбрия, тунец, лосось, треска, пангасиус, дорада, сибас и все остальные сорта);

? рыбная икра;

? морепродукты (гребешки, креветки, мидии, кальмары, крабы и прочее);

? сыр (в любом виде сыра большое количество белка);

? молоко (но не в обезжиренном!). Если у тебя есть возможность, то выбирай деревенское молоко – оно будет идеальным. Если у тебя непереносимость лактозы (это можно определить с помощью соответствующего анализа), выбирай безлактозное молоко;

? творог (не советую также брать обезжиренный, так как в нем напрочь отсутствуют полезные свойства и витамины). Кстати, как раз именно обезжиренный творог задерживает жидкость в организме и больше способствует появлению целлюлита, чем творог с жирностью 5 % и 9 %);

? йогурт, ряженка;

? протеиновые батончики, протеиновое печенье.

Если ты веган или вегетарианка, то тебе также необходимо потреблять белок, но уже с помощью растительной пищи.

Вот источники растительного белка:

? чечевица;

? горох;

? фасоль;

? любые крупы;

? вегетарианский сыр тофу (он есть как мягкий, так и твердых сортов);

? грибы;

? орехи;

? семена (чиа, лен, подсолнечник, тыква);

? йогурты на растительной основе;

? растительная колбаса (например, на пшенице);

? растительный фарш (соевое мясо);