Здоровье без возраста. Управляй и молодей

Готовить пищу лучше всего на пару. И проще (поставил пароварку на определенное время и занимайся своими делами), и полезнее. Борщ, сваренный на воде, ничуть не уступает по вкусовым качествам борщу, приготовленному на мясном бульоне. Тушеные перчики, кисели, крекеры, запеканки… Масса продуктов, которые можно есть, и при этом качество жизни совершенно не страдает. А если вы не представляете Новый год без салата «Оливье», то сделайте себе такой подарок. Ничего страшного нет в том, чтобы есть сей вкусный продукт несколько раз в год. Самое главное, съесть не тазик, а пару столовых ложек. И в мозг сигнал о положительном подкреплении поступит, и избыток холестерина организм не получит.

Имейте в виду, нашему организму нужно примерно 20 минут, чтобы в мозг поступил сигнал о насыщении. Поэтому поешьте немного – подождите 20 минут. Вполне возможно, что больше не захотите.

И, конечно, одно из главных условий долгой жизни – профилактика и ранняя диагностика заболеваний. Поэтому периодически проходите исследование полного липидного профиля. Оно включает в себя анализы на общий холестерин, холестерин низкой плотности (ЛПНП), холестерин высокой плотности (ЛПВП), триглицириды. Особое внимание обращайте на холестерин низкой плотности, его показатель не должен быть выше 2,6 ммоль/л. Периодичность исследования должен определить врач, так как липидные нарушения в организме по большей части генетически обусловлены.

Механизм № 4

Едим и худеем

В нашей культуре принятию пищи отводится существенная роль. Еда для нас – это не только удовлетворение первичных биологических потребностей, это еще и эмоциональная составляющая. Именно потому нам так трудно удержать себя в жестких рамках – ведь мы часто не осознаем, что за желанием «попить чайку», перекусить в неурочное время скрывается не голод, а психологические проблемы.

Еда может компенсировать вполне конкретные эмоциональные проблемы, являясь своеобразной компенсацией психологических травм.

1. Еда – это безопасность.

Эту установку человек получает в самом нежном возрасте, до года. Когда на любое внешнее выражение ребенком потребности в контакте родители (прежде всего мать) отвечают предложением пищи. Или когда демонстрируют ему собственную любовь (целуют, обнимают) только в процессе кормления.

Для успешного развития младенца самое главное – эмоциональный контакт с матерью, именно он создает у него чувство безопасности, формирует базовое доверие к миру. Если же эмоциональная составляющая общения с матерью тесно связана с приемом пищи, то подобная связь закрепится в бессознательном младенца и будет незримо присутствовать в жизни уже взрослого человека.

2. Еда – компенсация нелюбви к себе.

Нелюбовь к себе – это всегда горько, обидно и больно. И в этом случае еда может восприниматься как некий объект, которым можно «заесть» обиду, закусить «горькую пилюлю». Кроме этого, нелюбовь к себе сопровождается гневом, страхом перед будущим, что может привести к так называемой импульсивной еде. И человек начинает есть не тогда, когда голоден, а под воздействием спонтанных, неосознаваемых импульсов. Именно благодаря импульсивному питанию можно съесть 5 шоколадок в день и даже этого не заметить.