Анатомия питания: как нарисовать здоровье

Мы привыкли думать о еде как о топливе или, в лучшем случае, как о наборе химических соединений. Эта книга предлагает новый взгляд: ваше тело — живой холст, а питание — искусство создания на нём шедевра. Автор, практикующий нутрициолог и фармацевт, объединяет клиническую точность лекарствоведа с профилактической мудростью нутрициолога. Она переводит сложнейшие биохимические процессы на язык живописи, и вы вдруг начинаете видеть: цинк — это «белила» для иммунитета, магний — «лазурь» для спокойных нейронов, а неудачное сочетание продуктов — «грязный цвет» на холсте здоровья. Здесь нет рецептов кистей и красок. Зато есть рецепты «смешивания пигментов». Вы научитесь читать си…