По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Декоративные лекарственные растения на даче. Как выращивать, заготавливать и применять 200 популярных видов
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
После заготовки и перед сушкой собранное лечебное сырье растений тщательно перебирают, удаляя попавшие примеси, загнившие и потерявшие естественную окраску части растения, землю. При необходимости нижние одревесневшие части стеблей обрубают или отрезают. Если растения (однолетние) выдергивают вместе с неглубоко уходящими корнями, то последняя процедура является обязательной.
Перед сушкой листья перебирают, удаляя больные и посторонние примеси. Из цветочного сырья прежде всего удаляют цветки, потерявшие естественную окраску, части цветка или соцветия, не подлежащие сбору, случайно попавшие листья. Сочные ягоды очищают от плодоножек, частей соплодия, незрелых ягод, примеси листьев. Сочные плоды перед сушкой отделяют от примесей, удаляют испорченные и подгнившие. Корни и корневища освобождают от остатков стеблей, мелких корешков, поврежденных или гнилых частей.
Запас лекарственного сырья: сушка и хранение
Наибольший лечебный эффект производят свежие растения. Однако в тот момент, когда они нужны, их может быть сложно найти, поэтому растения перерабатывают, сохраняя про запас. Чаще всего их сушат. От качества сушки зависит качество лекарственного сырья. При неправильной обработке биологически активные вещества частично или полностью разрушаются.
Сушка останавливает в клетках растений химические процессы, ведущие к разложению активных веществ. Из-за значительного снижения количества влаги в растительном сырье оно почти не подвергается воздействию плесневых грибков и бактерий, также ухудшающих качество сырья.
Собранное сырье сушат, используя искусственное или естественное тепло. В хорошую погоду это делают на открытом воздухе на солнце или в тени под навесами, а также в хорошо проветриваемых помещениях. В ненастье – в сушилках, печах, духовках. Очень эффективна сушка на чердаках, особенно под металлической крышей.
Проще всего высушить сырье на солнце. Однако важно помнить, что под действием солнечных лучей разрушается хлорофилл, и листья приобретают бурую или желтую окраску, выцветает венчик многих цветков и нередко частично разрушаются биологически активные вещества.
Без ущерба для качества сырья воздушно-солнечную сушку применяют для корней, корневищ и клубней. На солнце также досушивают плоды растений семейства зонтичных – тмина, укропа, кориандра и других. Часто воздушно-солнечная сушка необходима для предварительного подвяливания сочных плодов, под которые необходимо подстилать брезент. Прямо на земле сушить сырье нельзя, так как из почвы к нему будет постоянно поступать влага. Из-за этого растение будет дольше сохнуть и утратит часть лечебных свойств.
Воздушно-теневая сушка – наиболее распространенный способ заготовки лекарственного сырья. Под навесами или в помещениях устраивают стеллажи, на которые укладывают рамки с натянутым над ними редким полотном, металлической или пластиковой сеткой. Высушиваемое сырье тонким слоем выкладывают на рамки и регулярно перемешивают, чтобы оно просыхало равномерно. Но ворошить соцветия календулы, ромашки и некоторые другие надо очень осторожно, чтобы они не рассыпались. Траву можно развешивать в пучках на веревках или гвоздях.
Искусственная тепловая сушка – быстрый способ сохранения лекарственного сырья, доступный в любое время года и при любой погоде. Для сушки сочных плодов наиболее пригодны грибо- и овощесушилки.
Оптимальную температуру для каждого вида сырья подбирают экспериментальным путем. Обычно растения, содержащие эфирные масла, сушат при +35–40 °C, так как при более высокой температуре масла испаряются. Сырье, содержащее гликозиды, быстро высушивают при +50–60 °C, при этой же температуре можно сушить сырье и большинства других растений.
Однако для сохранения максимального количества витамина С листья примулы и плоды шиповника сушат при более высокой температуре в +80–90 °C.
Сочные плоды предварительно подвяливают в течение 2–3 дней на солнце, во время ненастья – в сушилках и духовках в течение 4–5 часов при температуре +30–40 °C. Важно, чтобы сохранялся отток влажного воздуха, то есть дверца духовки должна быть приоткрыта. Сушку заканчивают при более высокой температуре в +80–90 °C.
Лекарственное сырье высушивают до «воздушно-сухого состояния», которое в зависимости от вида сырья может варьировать в пределах 10–14 % остаточной влажности. Для богатых углеводами плодов остаточная влажность может быть и выше, равняясь 17–20 %. Сушка считается законченной, если корни и корневища не гнутся, а ломаются на изгибе с небольшим треском; листья, цветки и трава легко перетираются пальцами, а стебли ломаются. Сжатые в руке сочные плоды не должны слипаться в комок.
Высушенное сырье хранят в матерчатых или бумажных пакетах или мешках, коробках. В каждую упаковку нужно положить этикетку с указанием названия растения, его органа и времени сбора. Цветки могут храниться 1 год, листья и трава – до 2 лет, большинство корней и корневищ – до 3 лет.
Способы приготовления и применения растительных лекарств в домашних условиях
Лекарственные растения лучше хранить в цельном виде, траву можно держать крупно нарезанной, так как в этом случае биологически активные вещества сохраняются лучше и дольше.
В домашних условиях чаще всего изготовляют настои, отвары, настойки, мази, порошки. Для приготовления лечебных препаратов сырье растений измельчают, чтобы извлечь как можно больше действующих веществ. Лучше всего измельчать сырье с запасом не более чем на 2–3 недели. Обычно листья, цветки и траву измельчают до размера частиц, не превышающих 5 мм; стебли, корни и кору – до 3 мм, а семена – до 0,5 мм. Настои чаще всего делают из нежного растительного сырья – цветков, листьев, травы – или сырья, содержащего летучие действующие вещества, например, эфирные масла. Отвары, напротив, готовят из грубого сырья – коры, корней и корневищ.
Настои
Есть два способа приготовления водных настоев: горячий и холодный.
В первом случае измельченное растительное сырье нужно положить в эмалированную кастрюлю, стеклянную или фарфоровую посуду и залить кипятком. Посуду накройте крышкой и нагревайте в течение 15 минут на кипящей водяной бане или на горячей плите, не доводя до кипения. Затем снимите настой с плиты и полчаса-час охлаждайте при комнатной температуре, не снимая крышки.
Процедив настой через слой ваты или марлю, сложенную в несколько раз, отожмите остаток сырья и добавьте кипяченой воды до объема, указанного в рецепте приготовления. Например, если к сырью вы добавили стакан воды (200 мл), а после процеживания у вас получилось 180 мл настоя, нужно добавить к нему еще 20 мл воды. Иногда готовят напары, то есть настой выдерживают (парят) в горячей духовке или печке 8–12 часов, а потом процеживают.
Чтобы приготовить настой холодным способом, залейте измельченное растительное сырье холодной кипяченой водой, закройте крышкой и настаивайте 4–12 часов. После этого его нужно процедить и можно будет употреблять.
Иногда используют смешанный, холодно-горячий способ приготовления настоев, при котором из растений можно получить большего всего действующих веществ. Сначала измельченные части растений настаивают в закрытой посуде с холодной кипяченой водой. Затем настой процеживают и сливают в другую посуду. Остаток после процеживания заливают кипятком и 15–20 мин. томят на плите, не доводя до кипения. После остывания настой процеживают, остаток растений отжимают. Затем оба настоя смешиваются, и их можно употреблять.
Отвары
Измельченное растительное сырье положите в эмалированную, стеклянную или фарфоровую посуду и залейте кипятком. Накройте крышкой и нагревайте на кипящей водяной бане или на плите, не доводя до кипения, в течении 25–30 мин. После этого снимите посуду с плиты и охладите при комнатой температуре, не снимая крышки; достаточно 10–15 минут.
Затем отвар процеживают через слой ваты или несколько слоев марли, отжимают остаток сырья и добавляют кипяченой воды до объема, указанного в рецепте. Однако необходимо помнить, что отвары растений, содержащие дубильные вещества, нужно фильтровать сразу же после снятия с плиты.
Приготовленные настои и отвары быстро портятся, особенно в теплых помещениях и летом. Лучше всего будет употребить весь объем в течение дня, не стоит хранить такие растительные лекарства более 2–3 суток.
Общепринятой пропорцией считается 1 столовая ложка (до 20 г) измельченного сырья на 1 стакан (200 мл) воды, то есть 1:10. При использовании сильнодействующих лекарственных растений берут 1 чайную ложку (до 10 г) измельченного сырья на стакан воды. В случае применения ядовитых растений оптимальная пропорция сырья и воды составляет 1:500.
Настои и отвары для наружного употребления делают более концентрированными, то есть на стакан воды приходится 2 и более столовых ложки сырья.
Настойки
Настойки – более удобный продукт, чем настои и отвары: настойки всегда под рукой, их можно взять в дорогу и не нужно тратить время на приготовление свежей. К недостаткам можно отнести только наличие спирта в составе.
Растения обычно настаивают на 70 % и 40 % спирте. В последнем случае используют водку. Чтобы приготовить настойку, положите в стеклянную посуду 1 часть измельченного сырья и залейте 10 частями спирта. Настаивайте сырье 1–2 недель в теплом и темном месте, периодически перемешивая. Затем настойку нужно процедить, остатки растений отжать; профильтрованный продукт должен быть прозрачным. Спиртовые настойки хранят в течение года, употребляя в небольших количествах – по 15–20 капель на 30–40 мл холодной кипяченой воды.
Порошки
Их получают путем измельчения высушенного сырья в ступке или мельнице. В народной медицине нашей страны порошки применяются довольно редко, в основном как наружное средство для присыпки ран и язв. Более широкое применение они нашли в китайской и индийской медицине. Так, Аюрведа советует употреблять их внутрь, смешивая с водой или с медом. Из порошков удобно готовить сборы, состоящие из большого количества компонентов.
Обычно порошки применяют по 1/2 чайные ложки, запивая 1/3 стакана кипяченой воды, или смешивают порошок с медом, формируя шарики-пилюли. Недостаток порошков заключается в том, что растения в этом состоянии быстро теряют свои биологически активные вещества, то есть в течение 6 месяцев лечебная сила порошков сходит на нет.
Мази
Из порошков лекарственных растений в домашних условиях готовят мази для наружного применения. Для этого порошки смешивают с растительными маслами (подсолнечным, льняным), добиваясь сметанообразной консистенции.
Иногда мазь делают из свежих растений, в этом случае измельченные части смешивают в соотношении 1:1 с несоленым свиным топленым салом или сливочным маслом. Мазь эта быстро портится, поэтому следует заготавливать небольшое количество и хранить в холодильнике.
Лекарственные масла
Лекарственные масла не очень популярны в народной медицине России. Они хороши тем, что могут использоваться и внутрь, и наружно. Ими смазывают раны и язвы, с ними делают клизмы, маслами прочищают носовые ходы и так далее.
Чтобы приготовить такое лекарство, нужно залить измельченные органы растений растительным маслом. Аюрведа предлагает и другие способы. В соответствии с первым способом необходимо залить 1 часть сырья 4 частями масла и 16 частями воды. Например, для приготовления 1 стакана (200 мл) лекарственного масла необходимо взять 50 г растений, 1 стакан растительного масла (200 мл) и 4 стакана воды. Смесь следует варить на медленном огне от 4 до 8 часов, пока вся вода не выпарится.
По второму способу вначале травы отваривают. Затем отвар трав и растительное масло смешивают в равных количествах, а смесь варят на малом огне, пока не выпарится вся вода.
Соки
Свежие соки растений обладают более сильным действием, чем препараты из высушенного сырья: вещества в соках находятся в более усвояемой форме, они щадяще действуют на органы пищеварения. Для приготовления сока отбирают зрелые, непорченые плоды, тщательно моют, затем измельчают в посуде. Из измельченной массы сок отжимают через редкую ткань руками в чистый сосуд. Это можно делать и с помощью соковыжималки или механического пресса. Соки из свежих листьев, травы, корней растений готовят таким же способом.
Чтобы не отравиться соком, следует готовить его только из свежих и непорченых растений, быстро и в гигиеничных условиях; сок необходимо употреблять сразу, так как в нем быстро размножаются бактерии.
При лечении хронических заболеваний препараты из лекарственных растений принимают продолжительное время, курсами. Каждый курс составляет около 3 недель, затем делают перерыв в 1–2 недели. Чтобы избежать привыкания и ослабления лечебного эффекта, в процессе лечения периодически чередуют растения, обладающие сходным фармакологическим действием.
Указатель декоративных растений по их применению в научной и народной медицине
Указатель декоративных растений по их фармакологическому действию
Декоративные лекарственные растения
Перед сушкой листья перебирают, удаляя больные и посторонние примеси. Из цветочного сырья прежде всего удаляют цветки, потерявшие естественную окраску, части цветка или соцветия, не подлежащие сбору, случайно попавшие листья. Сочные ягоды очищают от плодоножек, частей соплодия, незрелых ягод, примеси листьев. Сочные плоды перед сушкой отделяют от примесей, удаляют испорченные и подгнившие. Корни и корневища освобождают от остатков стеблей, мелких корешков, поврежденных или гнилых частей.
Запас лекарственного сырья: сушка и хранение
Наибольший лечебный эффект производят свежие растения. Однако в тот момент, когда они нужны, их может быть сложно найти, поэтому растения перерабатывают, сохраняя про запас. Чаще всего их сушат. От качества сушки зависит качество лекарственного сырья. При неправильной обработке биологически активные вещества частично или полностью разрушаются.
Сушка останавливает в клетках растений химические процессы, ведущие к разложению активных веществ. Из-за значительного снижения количества влаги в растительном сырье оно почти не подвергается воздействию плесневых грибков и бактерий, также ухудшающих качество сырья.
Собранное сырье сушат, используя искусственное или естественное тепло. В хорошую погоду это делают на открытом воздухе на солнце или в тени под навесами, а также в хорошо проветриваемых помещениях. В ненастье – в сушилках, печах, духовках. Очень эффективна сушка на чердаках, особенно под металлической крышей.
Проще всего высушить сырье на солнце. Однако важно помнить, что под действием солнечных лучей разрушается хлорофилл, и листья приобретают бурую или желтую окраску, выцветает венчик многих цветков и нередко частично разрушаются биологически активные вещества.
Без ущерба для качества сырья воздушно-солнечную сушку применяют для корней, корневищ и клубней. На солнце также досушивают плоды растений семейства зонтичных – тмина, укропа, кориандра и других. Часто воздушно-солнечная сушка необходима для предварительного подвяливания сочных плодов, под которые необходимо подстилать брезент. Прямо на земле сушить сырье нельзя, так как из почвы к нему будет постоянно поступать влага. Из-за этого растение будет дольше сохнуть и утратит часть лечебных свойств.
Воздушно-теневая сушка – наиболее распространенный способ заготовки лекарственного сырья. Под навесами или в помещениях устраивают стеллажи, на которые укладывают рамки с натянутым над ними редким полотном, металлической или пластиковой сеткой. Высушиваемое сырье тонким слоем выкладывают на рамки и регулярно перемешивают, чтобы оно просыхало равномерно. Но ворошить соцветия календулы, ромашки и некоторые другие надо очень осторожно, чтобы они не рассыпались. Траву можно развешивать в пучках на веревках или гвоздях.
Искусственная тепловая сушка – быстрый способ сохранения лекарственного сырья, доступный в любое время года и при любой погоде. Для сушки сочных плодов наиболее пригодны грибо- и овощесушилки.
Оптимальную температуру для каждого вида сырья подбирают экспериментальным путем. Обычно растения, содержащие эфирные масла, сушат при +35–40 °C, так как при более высокой температуре масла испаряются. Сырье, содержащее гликозиды, быстро высушивают при +50–60 °C, при этой же температуре можно сушить сырье и большинства других растений.
Однако для сохранения максимального количества витамина С листья примулы и плоды шиповника сушат при более высокой температуре в +80–90 °C.
Сочные плоды предварительно подвяливают в течение 2–3 дней на солнце, во время ненастья – в сушилках и духовках в течение 4–5 часов при температуре +30–40 °C. Важно, чтобы сохранялся отток влажного воздуха, то есть дверца духовки должна быть приоткрыта. Сушку заканчивают при более высокой температуре в +80–90 °C.
Лекарственное сырье высушивают до «воздушно-сухого состояния», которое в зависимости от вида сырья может варьировать в пределах 10–14 % остаточной влажности. Для богатых углеводами плодов остаточная влажность может быть и выше, равняясь 17–20 %. Сушка считается законченной, если корни и корневища не гнутся, а ломаются на изгибе с небольшим треском; листья, цветки и трава легко перетираются пальцами, а стебли ломаются. Сжатые в руке сочные плоды не должны слипаться в комок.
Высушенное сырье хранят в матерчатых или бумажных пакетах или мешках, коробках. В каждую упаковку нужно положить этикетку с указанием названия растения, его органа и времени сбора. Цветки могут храниться 1 год, листья и трава – до 2 лет, большинство корней и корневищ – до 3 лет.
Способы приготовления и применения растительных лекарств в домашних условиях
Лекарственные растения лучше хранить в цельном виде, траву можно держать крупно нарезанной, так как в этом случае биологически активные вещества сохраняются лучше и дольше.
В домашних условиях чаще всего изготовляют настои, отвары, настойки, мази, порошки. Для приготовления лечебных препаратов сырье растений измельчают, чтобы извлечь как можно больше действующих веществ. Лучше всего измельчать сырье с запасом не более чем на 2–3 недели. Обычно листья, цветки и траву измельчают до размера частиц, не превышающих 5 мм; стебли, корни и кору – до 3 мм, а семена – до 0,5 мм. Настои чаще всего делают из нежного растительного сырья – цветков, листьев, травы – или сырья, содержащего летучие действующие вещества, например, эфирные масла. Отвары, напротив, готовят из грубого сырья – коры, корней и корневищ.
Настои
Есть два способа приготовления водных настоев: горячий и холодный.
В первом случае измельченное растительное сырье нужно положить в эмалированную кастрюлю, стеклянную или фарфоровую посуду и залить кипятком. Посуду накройте крышкой и нагревайте в течение 15 минут на кипящей водяной бане или на горячей плите, не доводя до кипения. Затем снимите настой с плиты и полчаса-час охлаждайте при комнатной температуре, не снимая крышки.
Процедив настой через слой ваты или марлю, сложенную в несколько раз, отожмите остаток сырья и добавьте кипяченой воды до объема, указанного в рецепте приготовления. Например, если к сырью вы добавили стакан воды (200 мл), а после процеживания у вас получилось 180 мл настоя, нужно добавить к нему еще 20 мл воды. Иногда готовят напары, то есть настой выдерживают (парят) в горячей духовке или печке 8–12 часов, а потом процеживают.
Чтобы приготовить настой холодным способом, залейте измельченное растительное сырье холодной кипяченой водой, закройте крышкой и настаивайте 4–12 часов. После этого его нужно процедить и можно будет употреблять.
Иногда используют смешанный, холодно-горячий способ приготовления настоев, при котором из растений можно получить большего всего действующих веществ. Сначала измельченные части растений настаивают в закрытой посуде с холодной кипяченой водой. Затем настой процеживают и сливают в другую посуду. Остаток после процеживания заливают кипятком и 15–20 мин. томят на плите, не доводя до кипения. После остывания настой процеживают, остаток растений отжимают. Затем оба настоя смешиваются, и их можно употреблять.
Отвары
Измельченное растительное сырье положите в эмалированную, стеклянную или фарфоровую посуду и залейте кипятком. Накройте крышкой и нагревайте на кипящей водяной бане или на плите, не доводя до кипения, в течении 25–30 мин. После этого снимите посуду с плиты и охладите при комнатой температуре, не снимая крышки; достаточно 10–15 минут.
Затем отвар процеживают через слой ваты или несколько слоев марли, отжимают остаток сырья и добавляют кипяченой воды до объема, указанного в рецепте. Однако необходимо помнить, что отвары растений, содержащие дубильные вещества, нужно фильтровать сразу же после снятия с плиты.
Приготовленные настои и отвары быстро портятся, особенно в теплых помещениях и летом. Лучше всего будет употребить весь объем в течение дня, не стоит хранить такие растительные лекарства более 2–3 суток.
Общепринятой пропорцией считается 1 столовая ложка (до 20 г) измельченного сырья на 1 стакан (200 мл) воды, то есть 1:10. При использовании сильнодействующих лекарственных растений берут 1 чайную ложку (до 10 г) измельченного сырья на стакан воды. В случае применения ядовитых растений оптимальная пропорция сырья и воды составляет 1:500.
Настои и отвары для наружного употребления делают более концентрированными, то есть на стакан воды приходится 2 и более столовых ложки сырья.
Настойки
Настойки – более удобный продукт, чем настои и отвары: настойки всегда под рукой, их можно взять в дорогу и не нужно тратить время на приготовление свежей. К недостаткам можно отнести только наличие спирта в составе.
Растения обычно настаивают на 70 % и 40 % спирте. В последнем случае используют водку. Чтобы приготовить настойку, положите в стеклянную посуду 1 часть измельченного сырья и залейте 10 частями спирта. Настаивайте сырье 1–2 недель в теплом и темном месте, периодически перемешивая. Затем настойку нужно процедить, остатки растений отжать; профильтрованный продукт должен быть прозрачным. Спиртовые настойки хранят в течение года, употребляя в небольших количествах – по 15–20 капель на 30–40 мл холодной кипяченой воды.
Порошки
Их получают путем измельчения высушенного сырья в ступке или мельнице. В народной медицине нашей страны порошки применяются довольно редко, в основном как наружное средство для присыпки ран и язв. Более широкое применение они нашли в китайской и индийской медицине. Так, Аюрведа советует употреблять их внутрь, смешивая с водой или с медом. Из порошков удобно готовить сборы, состоящие из большого количества компонентов.
Обычно порошки применяют по 1/2 чайные ложки, запивая 1/3 стакана кипяченой воды, или смешивают порошок с медом, формируя шарики-пилюли. Недостаток порошков заключается в том, что растения в этом состоянии быстро теряют свои биологически активные вещества, то есть в течение 6 месяцев лечебная сила порошков сходит на нет.
Мази
Из порошков лекарственных растений в домашних условиях готовят мази для наружного применения. Для этого порошки смешивают с растительными маслами (подсолнечным, льняным), добиваясь сметанообразной консистенции.
Иногда мазь делают из свежих растений, в этом случае измельченные части смешивают в соотношении 1:1 с несоленым свиным топленым салом или сливочным маслом. Мазь эта быстро портится, поэтому следует заготавливать небольшое количество и хранить в холодильнике.
Лекарственные масла
Лекарственные масла не очень популярны в народной медицине России. Они хороши тем, что могут использоваться и внутрь, и наружно. Ими смазывают раны и язвы, с ними делают клизмы, маслами прочищают носовые ходы и так далее.
Чтобы приготовить такое лекарство, нужно залить измельченные органы растений растительным маслом. Аюрведа предлагает и другие способы. В соответствии с первым способом необходимо залить 1 часть сырья 4 частями масла и 16 частями воды. Например, для приготовления 1 стакана (200 мл) лекарственного масла необходимо взять 50 г растений, 1 стакан растительного масла (200 мл) и 4 стакана воды. Смесь следует варить на медленном огне от 4 до 8 часов, пока вся вода не выпарится.
По второму способу вначале травы отваривают. Затем отвар трав и растительное масло смешивают в равных количествах, а смесь варят на малом огне, пока не выпарится вся вода.
Соки
Свежие соки растений обладают более сильным действием, чем препараты из высушенного сырья: вещества в соках находятся в более усвояемой форме, они щадяще действуют на органы пищеварения. Для приготовления сока отбирают зрелые, непорченые плоды, тщательно моют, затем измельчают в посуде. Из измельченной массы сок отжимают через редкую ткань руками в чистый сосуд. Это можно делать и с помощью соковыжималки или механического пресса. Соки из свежих листьев, травы, корней растений готовят таким же способом.
Чтобы не отравиться соком, следует готовить его только из свежих и непорченых растений, быстро и в гигиеничных условиях; сок необходимо употреблять сразу, так как в нем быстро размножаются бактерии.
При лечении хронических заболеваний препараты из лекарственных растений принимают продолжительное время, курсами. Каждый курс составляет около 3 недель, затем делают перерыв в 1–2 недели. Чтобы избежать привыкания и ослабления лечебного эффекта, в процессе лечения периодически чередуют растения, обладающие сходным фармакологическим действием.
Указатель декоративных растений по их применению в научной и народной медицине
Указатель декоративных растений по их фармакологическому действию
Декоративные лекарственные растения
Последний отзыв
Очень интересно