Предрассудки о здоровье. Жить надо с умом и правильно

Компьютерные мониторы с плазменной панелью не получили широкого распространения из-за своей высокой цены (в сравнении с жидкокристаллическими) и ряду особенностей технического характера.

Столь распространенные сейчас LED-мониторы на самом деле являются мониторами не со светодиодным, а с жидкокристаллическим экраном, имеющим светодиодную подсветку.

А теперь – к делу.

Да, любой монитор является электрическим прибором, создающим вокруг себя определенное электромагнитное поле.

Согласно действующим на текущий момент в Российской Федерации санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (САНПИН) временные допустимые уровни электромагнитных полей, создаваемые персональными электронно-вычислительными машинами (то есть компьютерами в целом) должны соответствовать значениям, которые указаны в таблице.

Временные допустимые уровни электромагнитных полей, создаваемые персональными электронно-вычислительными машинами (ВДУ ЭМП)

Если прибор не «укладывается» в рамки гигиенических требований, он не получает от Роспотребнадзора гигиенический сертификат, официально называемый санитарно-эпидемиологическим заключением, подтверждающий его безопасность. Да, бытует мнение, будто эти сертификаты раздаются налево и направо по принципу «заплати и получи», но на самом деле это не так. Заключение выдается после испытаний и строго по делу. «Протащить» через Роспотребнадзор прибор и вообще продукт, наносящий вред здоровью потребителей, практически невозможно. Все случаи выявляемых нарушений относятся к предъявлению подложных «чужих» сертификатов, то есть когда санитарно-эпидемиологическое заключение выдано не на тот товар, к которому прилагается, а на другой, похожий. Но если с сельскохозяйственной продукцией подобные «шалости» еще возможны, то с приборами они не проходят. Внимательному покупателю (или кому-то еще) достаточно сравнить маркировку прибора с тем, что написано в заключении, для того чтобы разоблачить обман.

Сравните параметры, указанные в документации вашего монитора (компьютера) с таблицей и вы убедитесь в том, что электромагнитное излучение, создаваемое прибором, не наносит никакого вреда вашему здоровью.

Недоверчивые и пытливые могут испытать свои мониторы-компьютеры самостоятельно, заказав такую услугу, как измерение электромагнитного излучения. Приобретать измеритель уровней электромагнитных излучений в личное пользование выйдет гораздо дороже, поскольку стоимость этих приборов колеблется в пределах полумиллиона рублей (разумеется, речь идет о качественных приборах, показаниям которых можно доверять, а не о дешевых подделках-имитациях). Проверьте – и убедитесь.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Согласно правилам техники безопасности все электрические приборы должны быть заземлены. По умолчанию. Отсутствие заземления повышает уровни электромагнитных полей (излучений). Данные, указанные в характеристиках приборов, касаются заземленного прибора!

Учитывайте, пожалуйста, что подключение прибора через розетку с заземлением еще не означает заземления как такового. Электрическая проводка в вашем доме или офисе должна иметь заземление.

И еще один нюанс – измерение параметров электростатического поля следует проводить не ранее чем через 20 минут после включения прибора[7 - Глава девятнадцатая из книги «Мифы о нашем теле. Научный подход к примитивным вопросам», которая называется «Большие страсти вокруг микроскопических волн», может дополнить то, о чем было сказано выше.].

Действующими санитарно-эпидемиологическим правилами регламентируются перерывы, которые должны делать те, чья трудовая деятельность связана с персональными компьютерами. В приложении № 7 к САНПИН 2.2.2/2.4.1340–03, которое без проблем можно найти в Интернете, дается исчерпывающая информация по этому вопросу. Только надо понимать, что перерывы эти делаются не для изоляции работника от монитора (компьютера), а с целью снижения нервно-эмоционального напряжения, утомления глаз, предотвращения развития позотонического утомления, то есть утомления, вызванного длительным пребыванием в неподвижной позе. Точно так же, как и работа за компьютером, влияет на зрение чтение бумажной книги или работа на конвейере часового производства – время от времени нужно делать перерывы, чтобы дать глазам отдохнуть и сменить позу.

Не монитор вреден для зрения сам по себе, а работа за компьютером требует зрительного напряжения!

Да, работающий монитор не отражает световые лучи, а испускает их. И что с того? Отрегулируйте яркость и контрастность дисплея так, чтобы вам было комфортно работать, и работайте на здоровье! С физиологической точки зрения нашим глазам все равно, какие лучи воспринимать – отраженные или испускаемые. Вся суть в характеристиках излучения. Так, например, лучи, отраженные от белой снежной поверхности, могут нанести вред глазам, вызвать ожог сетчатой оболочки[8 - Сетчатая оболочка состоит из светочувствительных нервных клеток и нервных волокон, которые соединяют нервные клетки между собой и связывают глаз с корой больших полушарий головного мозга. Светочувствительные клетки подразделяются на два вида – продолговатые палочки и более короткие и более толстые колбочки. Палочки и колбочки различаются не только по форме, но и по своим функциям. Палочки обладают большей чувствительностью, нежели колбочки, но не различают цветов и являются аппаратом сумеречного зрения, то есть зрения при слабом освещении (вспомните выражение «ночью все кошки серы»). Колбочки чувствительны к цветам, но менее чувствительны к свету и потому являются аппаратом дневного зрения. В палочках находится особый пигмент – родопсин, накапливающийся в темноте и выцветающий на свету. Колбочки же реагируют на свет при помощи другого фермента – иодопсина. Всего в глазу человека находится около 130 миллионов палочек и 7 миллионов колбочек.].

Да, наш глаз, как и любой оптический прибор, обладает определенной спектральной чувствительностью[9 - Спектральная чувствительность приемника оптического излучения – это отношение величины, характеризующей уровень реакции приемника, к потоку или энергии излучения, вызывающего эту реакцию.], то есть способностью воспринимать электромагнитное излучение с определенной длиной волн. Наши глаза воспринимают волны длиной от 380 нм (так называемая фиолетовая граница) до 760 нм (так называемая красная граница). Электромагнитные волны указанного диапазона называются световыми. Волны, длина которых короче 380 нм или длиннее 760 нм, мы не видим.

Так что все рассуждения о вреде несовпадения «искусственного» излучения мониторов со спектральной чувствительностью наших глаз являются абсурдными. Какой вред может нанести органу чувств фактор, который им не воспринимается? Это раз. И о каком несовпадении может идти речь, если мы видим на дисплеях то, что нам нужно видеть?

Теперь – о мерцании. Существует такая характеристика, как частота обновления экрана (screen refresh rate), которая обозначает количество возможных изменений изображения (количество кадров) в секунду. Измеряется частота обновления экрана в герцах (Гц). Чем выше частота, чем больше «кадров» в секунду, тем плавнее движется изображение. Вспомните самые первые в истории кинофильмы. В то время ручку аппарата (как снимающего, так и демонстрирующего картины) крутил не электрический мотор, а человек. Скорость вращения была небольшой, количество кадров в минуту – тоже. От этого изображение на экране выглядело ускоренным.

Отсутствие плавности изображения утомляет наши глаза, поскольку им приходится постоянно «подстраиваться». Все так. Но по действующим санитарно-эпидемиологическим правилам частота обновления изображения на плоских дискретных экранах (жидкокристаллических или плазменных) должна быть не менее 60 Гц при всех режимах разрешения экрана, гарантируемых нормативной документацией.

Мерцание утомляет глаза, но в мониторах его с физиологической точки зрения (то есть с точки зрения наших глаз) не существует. Мерцание нормальных, то есть исправных и сертифицированных, мониторов не замечает не только наш мозг, но и наши глаза. Когда мы говорим о каком-либо физическом факторе, способном нанести вред нашему здоровью, мы должны учитывать его выраженность, конкретные величины, иначе разговор будет пустословием. Обычная поваренная соль может быть радиоактивной, но если радиоактивность ничтожна, ее можно не принимать во внимание.

Да, наши глаза устроены таким образом, что им поочередно нужно изменять угол зрения, смотреть то близко, то вдаль. Но дело-то не в мониторе как таковом, а в характере работы с персональным компьютером. Перерывы помогают снять усталость. Если бы вместо монитора перед вами на столе лежала книга, то перерывы в чтении приходилось бы делать примерно с такой же частотой. То же касается и урежения частоты моргания. Виноват в этом не монитор, а особенности рабочего процесса.

Если отделить условных мух от условного мяса, то есть особенности рабочего процесса от свойств компьютерных мониторов, то, собственно, кроме уровней электромагнитных полей, частоты обновления экрана, а также величин яркости и контрастности говорить будет не о чем. Яркость с контрастностью пользователь настраивает по своему желанию, а безопасность других характеристик мониторов подтверждается наличием гигиенического сертификата.

Но при желании можно поговорить и о том, что при определенных условиях монитор может стать причиной пожара. Да, может. Точно так же, как может быть смертельно опасным подключенный к сети фен, брошенный в ванну с водой. У любого девайса есть свои условия эксплуатации, которые нужно соблюдать.

На вопрос: «Почему же тогда кругом столько твердят о вреде мониторов?» – ответить несложно.

Во-первых, тема очень уж популярная, потому что мониторы есть практически у всех и в той или иной степени с ними каждому из нас приходится иметь дело. Популярность темы обеспечивает хорошую аудиторию.

Во-вторых, производителям разнообразных (и бесполезных!) псевдозащитных средств, которые уберегают пользователей от мнимого вреда мониторов, как-то нужно продвигать свою продукцию. Точно так же, как и производителям различных чудодейственных глазных капель.

В-третьих, нынче модно критиковать все достижения прогресса. Раньше ими было положено восхищаться, а нынче все критикуют да критикуют. Маятник качнулся в другую сторону.

Люди! Будьте бдительны! Отделяйте мух от мяса, а чушь от реального.

Глава восьмая

Вегетарианство как часть нездорового образа жизни

Уточнение – в этой главе речь пойдет о веганстве, подразумевающем полный отказ от продуктов животного происхождения. По сути дела только веганство может называться «вегетарианством» и считаться особой концепцией (моделью) питания, основанной на исключительном употреблении в пищу продуктов растительного происхождения. Все прочее «вегетарианство» – всего лишь диеты, не более.

Древнегреческий философ и математик Пифагор, известный каждому школьнику благодаря теореме имени себя, говорил: «До тех пор пока люди будут резать животных, они будут убивать друг друга».

Другой древнегреческий мыслитель Диоген выворачивал проблему наизнанку, говоря, что мы можем с таким же успехом поедать человеческую плоть, как мы делаем это с мясом животных.

Леонардо да Винчи говорил, что он с ранних лет избегал есть мясо и верил, что настанет время, когда люди будут смотреть на убийство животного точно так же, как сейчас они смотрят на убийство человека.

Английский философ и политический деятель Френсис Бэкон утверждал, что давая детям мясную пищу, люди дают им все свои пороки.

Лев Толстой говорил, что от убийства животного до убийства человека – один шаг, а поедание мяса считал грехом.

Альберт Эйнштейн утверждал, что «благодаря чисто физическому воздействию на человеческий темперамент вегетарианский образ жизни смог бы в высшей мере повлиять на судьбу человечества».

Но красивее и убедительнее всех высказался английский писатель Джордж Бернард Шоу. «Животные – мои друзья, – сказал он, – и я не ем моих друзей».

Семь приведенных высказываний – это всего лишь капля из океана вегетарианской мудрости. Если мы начнем считать всех известных вегетарианцев, то счет пойдет на тысячи. А в целом по миру вегетарианцев миллионы. И число их умножается день ото дня.

Вегетарианство не только гуманно, но и очень полезно. Моральные соображения могут приниматься во внимание далеко не всеми, но вот пренебрегать пользой для собственного здоровья не станет ни один здравомыслящий человек.

Продукты растительного происхождения содержат больше полезных веществ, чем животные продукты.

Продукты растительного происхождения легче усваиваются нашим организмом. Так, на переваривание мяса наш организм тратит около 8 часов, а на переваривание фруктов и овощей – от 2 до 4 часов. Клетчатка, которой богаты растительные продукты, обеспечивает хорошую перистальтику, предотвращая появление запоров. Только людям, далеким от темы, может казаться, что запор – это пустяк. Этот «пустяк» может отравить жизнь так сильно, что опорожнение кишечника затмит все прочие жизненные цели.

Продукты растительного происхождения в общей массе своей менее калорийны, чем животные продукты и потому предпочтительнее для тех, кто следит за своей фигурой или же хочет похудеть.

Продукты растительного происхождения проще в приготовлении, а многие из них можно употреблять в пищу в сыром, первозданном виде. Это очень важно, поскольку тепловая обработка пищевых продуктов приводит к разрушению (частичному или полному) содержащихся в них полезных веществ.

Да и вообще, до тех пор пока наши предки не научились охотиться, они питались растительной пищей – тем, что им удалось собрать. Существует даже теория, согласно которой человек считается не травоядным и не плотоядным, а плодоядным – то есть питающимся плодами. Ягоды, фрукты, овощи, коренья, орехи – вот наша исконная еда. Большинство обезьян, которые считаются не то нашими предками, не то ближайшими родственниками, являются вегетарианцами и питаются плодами. Согласитесь, что правильнее следовать тем установкам, которые были даны нам природой, а не отклоняться от них.

Не стоит пренебрегать и соображениями финансового толка. Так, например, килограмм фасоли, ценного растительного продукта, богатого белками, стоит примерно в 3 раза дешевле килограмма говяжьей вырезки. Кроме прямой разницы в цене, в предпочтении мясу фасоли есть и косвенная выгода – килограмма фасоли хватит на вдвое большее количество порций еды, нежели килограмма мяса.

Мясо, рыба, птица и молочные продукты могут стать источником заражения различными инфекционными заболеваниями. Помимо получения возбудителя от «первоисточника», то есть от больной коровы или, скажем, курицы, можно отравиться испорченным продуктом. Подавляющее большинство животных продуктов являются скоропортящимися, поскольку представляют собой благоприятную среду для размножения различных бактерий. С пищей растительного происхождения все гораздо проще – достаточно хорошо вымыть то, что вы собираетесь съесть, и можно не опасаться проблем. К тому же испорченные участки на плодах или, скажем, на зелени хорошо видны и их невозможно не заметить. А та же сметана при нарушении правил производства или хранения, может выглядеть нормальной и иметь обычный вкус, но тем не менее станет источником заболевания.

Да, растения могут поглощать из воздуха или из почвы и накапливать в себе какие-то вредные вещества, но это не означает, что в смысле содержания вредных веществ растительные продукты опаснее животных. Все эти вещества могут попадать в организмы животных с растительной пищей или с водой и накапливаться там. В этом отношении продукты животного происхождения ничем не лучше растительных. Даже хуже, поскольку организмы животных могут накапливать вредные вещества в гораздо более высоких концентрациях, нежели растения.

Растительная пища не содержит холестерина, который вызывает атеросклероз. Холестерин – вещество животного происхождения, в растительной пище его быть не может.

А еще вегетарианство – позитивный имиджевый фактор. Это обстоятельство нельзя сбрасывать со счетов.