Какао против кофе. "Холодная война" горячих напитков

Почему кофе стал символом взрослой жизни, работы и бодрости, а какао — напитком детства, уюта и сладостей? Эта книга рассказывает историю двух удивительно похожих, но по-разному сложившихся продуктов. Вы узнаете, как кофе и какао покоряли Европу, превращались из редкой экзотики в повседневные привычки, почему кофеин и теобромин действуют на нас по-разному и действительно ли кофе полезнее шоколада, либо наоборот. Здесь есть история, биология, химия, психология вкуса, разговор о пользе и вреде, разоблачение популярных мифов и практические рецепты. Это книга не только о напитках, но и о том, как культура превращает горькие семена тропических растений в символы удовольствия, …