Соусы и маринады с любовью

В этой главе я хочу поделиться с вами несколькими рецептами соусов, которые идеально подходят для закусок. Независимо от того, будете ли вы подавать свежие овощи или фрукты, сырые или жареные, эти соусы придадут вашим закускам неповторимый вкус.

Но помните, что для того, чтобы получить идеальный соус, необходимо не только выбрать правильные ингредиенты и сочетания вкусов, но и добавить в него главный ингредиент – любовь. Только тогда ваши блюда станут настоящими шедеврами кулинарного искусства.

Давайте же приступим к изучению рецептов!

Рецепты соусов для закусок

Соус из авокадо

Ингредиенты:

2 спелых авокадо

1/4 красного лука, мелко нарезанного

1 маленький помидор, нарезанный на мелкие кубики

1 зеленый перец, нарезанный на мелкие кубики

1 стебель зеленого лука, мелко нарезанного

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

1 зубчик чеснока, измельченный

соль и перец по вкусу

Как приготовить:

Разрезайте авокадо пополам, удалите косточку и с помощью ложки выньте мякоть. Разомните авокадо вилкой в миске до консистенции грубой пасты.

Добавьте к авокадо нарезанный красный лук, помидор, зеленый перец и зеленый лук.

Добавьте свежевыжатый лимонный сок и измельченный чеснок, перемешайте.

Добавьте щепотку соли и перца по вкусу.

Тщательно перемешайте все ингредиенты до гладкой консистенции.

Гуакамоле готово к подаче! Подавайте со свежими овощами, тортильями или чипсами.

Соус сальса

Сальса – это соус, который изготавливается из помидор, лука, перца чили, кинзы и лимонного сока. Сальса можно подавать как гарнир к мексиканской кухне, к овощам или мясу.

Ингредиенты:

4 больших помидора

1 красный лук

2 зубчика чеснока

1 зеленый перец чили

1/4 стакана свежей кинзы

2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма

1/2 чайной ложки соли

Инструкция:

Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.

Разрежьте помидоры пополам и выложите их на противень. Выпекайте в течение 20-25 минут до мягкости.

Оставьте помидоры остывать и затем удалите кожуру.

Нарежьте помидоры, лук и перец чили на мелкие кубики. Переложите в миску.

Добавьте измельченный чеснок, свежую кинзу, сок лайма и соль.

Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте на несколько минут, чтобы все ароматы соединились вместе.

Ваша сальса готова! Ее можно подавать с тостами, тако, буррито или использовать в качестве дополнения для овощей и чипсов.

Приятного аппетита!

Чесночный соус

Чесночный соус – это соус, который изготавливается из чеснока, майонеза, йогурта и зелени. Он может использоваться как дополнения для овощей, фруктов и хлеба, а также как заправка для салатов.

Ингредиенты:

1 стакан майонеза

3 зубчика чеснока, измельченных

2 столовые ложки свежего лимонного сока

2 столовые ложки свежей петрушки, измельченной

1 столовая ложка оливкового масла

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки черного перца