Итальянская кухня у вас дома: пицца, паста, десерты, супы, салаты, ризотто, гарниры, вторые и первые блюда, закуски

1 шарик свежей моцареллы

Свежий базилик (несколько веточек)

Соль и свежемолотый черный перец

Оливковое масло первого холодного отжима

Щепотка сушеного орегано

Рецепт: Нарежьте помидоры и моцареллу тонкими ломтиками. Сложите их поочередно на тарелку, посыпьте свежим базиликом, посолите и поперчите. Полейте оливковым маслом и добавьте щепотку сушеного орегано. Великолепное антипасто готово к тому, чтобы радовать вас и ваших гостей своим вкусом и красотой.

Carpaccio с говядиной и пармезаном

Carpaccio – это изысканное итальянское антипасто, которое идеально подходит для ценителей изящных вкусов и тонкой тонкости. История его возникновения связана с художником Витторио Чеппи, который создал это блюдо специально для своей клиентки, которая не могла есть готовую мясную пищу. Он нарезал говядину на тонкие ломтики, посыпал пармезаном и полил оливковым маслом – и родилось кулинарное произведение искусства.

Необходимые ингредиенты:

200 г говяжьего филе

Сок половины лимона

Тонко нарезанный пармезан

Свежие листья рукколы

Соль и свежемолотый черный перец

Оливковое масло первого холодного отжима

Рецепт: Нарежьте говяжье филе на тонкие ломтики и аккуратно раскладывайте их на тарелку. Поставьте в морозилку на 15 минут, чтобы мясо было холодным. Затем посыпьте пармезаном, добавьте рукколу, посолите и поперчите. Полейте соком лимона и щедро полейте оливковым маслом. Carpaccio готово к тому, чтобы покорить вас своим изысканным вкусом и нежностью.

Прошутто с дыней

Когда-то давно в Италии кто-то решил объединить два абсолютно разных продукта – соленую воздушную ветчину прошутто и сладкий, сочная дыня. И эта необычная комбинация оказалась настолько удачной, что стала классикой антипасто. Прошутто с дыней – это настоящая симфония вкусов и контрастов, где соленое и сладкое танцуют вместе и создают идеальный баланс.

Необходимые ингредиенты:

Несколько ломтиков прошутто

Спелая дыня (можно использовать дыню или арбуз)

Свежая мята (для украшения)

Рецепт: Оберните каждый ломтик прошутто вокруг кусочка дыни и аккуратно уложите на тарелку. Украсьте свежей мятой для аромата и красоты. Прошутто с дыней готово к тому, чтобы порадовать вас своей необычной, но прекрасно сбалансированной комбинацией вкусов.

Olivier с картофелем, огурцами и салатом

Оlivier – это необычное антипасто, которое, хоть и не итальянское по происхождению, стало популярным и в Италии. Это русское блюдо, которое проникло в итальянскую культуру и стало любимым у многих. В Италии оlivier часто готовят с добавлением итальянской колбасы, сыров и зелени, чтобы придать ему особый вкус и настроение.

Необходимые ингредиенты:

3-4 средних картофелины

2 свежих огурца

2 яйца

150 г вареной итальянской колбасы

50 г твердого итальянского сыра

2-3 столовые ложки майонеза

Соль и свежемолотый черный перец

Свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)

Рецепт: сварите картофель в мундире, охладите и нарежьте кубиками. Нарежьте огурцы, колбасу и сыр кубиками. Отварите яйца, нарежьте их кубиками. Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. Украсьте свежей зеленью. Ваш Olivier готов к тому, чтобы украсить стол и покорить вас своим нежным вкусом и насыщенностью.

Crostini с кремовым сыром и оливками

Crostini – это хрустящий хлеб, обжаренный до золотистости и сопровождаемый разнообразными начинками. Одним из самых популярных вариантов является crostini с кремовым сыром и оливками. Сыр придает блюду мягкость и нежность, а оливки – соленость и особый вкус. Этот крохотный кусочек антипасто перенесет вас на живописные улочки итальянских городов, где каждый кроха пропитан ароматом итальянской кухни.

Необходимые ингредиенты:

1 французская багетка или итальянская чиабатта

200 г кремового сыра (можно использовать маскарпоне или сливочный сыр)

1 столовая ложка оливкового масла

50 г маринованных оливок (нарежьте их на кольца)

Свежая петрушка или базилик (для украшения)

Рецепт: Нарежьте багетку на тонкие ломтики и обжарьте их на гриле или в духовке до золотистой корочки. Нанесите на каждый ломтик сыр, посыпьте кольцами маринованных оливок, полейте оливковым маслом и украсьте свежей петрушкой или базиликом. Готово! Crostini с кремовым сыром и оливками готовы к тому, чтобы порадовать вас своим балансом вкусов и разнообразием текстур.

Insalata Caprese Skewers

Caprese – это вкусная и яркая комбинация помидоров, моцареллы и базилика. Однако мы можем взять этот классический рецепт на новый уровень, превратив его в красивые шашлычки. Insalata Caprese Skewers – это не только аппетитное антипасто, но и настоящая произведение искусства на вашем столе. Ловите вдохновение и готовьтесь к яркому итальянскому шоу вкусов!

Необходимые ингредиенты:

10-12 деревянных шампуров

20-24 помидора черри

10-12 шариков моцареллы бочончини (маленькая моцарелла в форме бочонка)