Быстрые и легкие завтраки

• 2 ст. л. сахара

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления. Острым ножом нарежьте булки тонкими ломтиками, высушите в духовом шкафу. Дайте остыть. Для приготовления глазури молоко взбейте с сахаром и какао, поставьте на слабый огонь и варите в течение 5 мин. Остудите, добавьте сливочное масло. Готовые сухарики обмакните в получившуюся глазурь и снова положите на противень, поставьте в духовой шкаф на 5 мин., чтобы подсохли.

Сдобные сухарики «Пальчики оближешь»

• 100 г ванильных сухарей

• 4 яйца

• 3 ст. л. сахара

• 1 ст. л. изюма

• 2 ст. л. сливочного масла

• 1/2 стакана молока

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления. Яичные желтки разотрите с сахаром, разведите холодным молоком, этой смесью залейте ванильные сухари, разломанные на мелкие кусочки, и оставьте на 15–20 мин. Когда сухари набухнут, добавьте вымытый изюм, а затем осторожно введите взбитые в пену белки.

Подготовленную массу перемешайте, разложите в смазанные маслом формочки и запеките в духовом шкафу.

Сладкая колбаска из сухарей и ирисок

• 200–250 г сливочного масла

• 400–500 г ирисок

• 300–400 г ванильных сухарей

• 100 г очищенных грецких орехов

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления. Масло растопите в кастрюле, туда же добавьте ириски. Все растопите, непрерывно помешивая.

Снимите с огня, добавьте туда толченые орешки и сухарную крошку, приготовленную на мясорубке или в кофемолке. Хорошо перемешайте и выложите эту массу на целлофановый пакет, сверните в виде колбаски и положите на холод.

Сухарики с шоколадным кремом

• 4 ломтика сдобного батона

• 3 ст. л. молока

• 3 ст. л. сахара

• 1 яйцо

• 3 ч. л. какао

• 1/2 стакана молока

• мак для посыпки

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления. Ломтики батона обмакните в молоко, посыпьте маком и поставьте противень с ними в духовку, чтобы сухари высохли. Для приготовления крема яичный желток разотрите с сахаром, все время помешивая, соедините с какао и горячим молоком и, нагревая, доведите до загустения. Взбитый белок соедините с яично-молочной смесью, какао, перемешайте, хорошо взбейте. Готовые сухари перед завтраком намажьте шоколадным кремом.

Раздел III. Глазуньи, болтушки, омлеты

Одними из самых популярных блюд на завтрак являются глазуньи, омлеты и болтушки.

Самое главное – это наличие яиц. Но они имеют ряд отличий между собой. Например, способ приготовления ни в коем случае не допускает перемешивания яиц.

В чем они схожи, так это в том, что они необычайно сытные и вкусные. Так что дерзайте!

1. Глазуньи и болтушки

В этом разделе каждый найдет рецепт по своему вкусу, даже если вы считаете себя человеком неординарным и предпочитаете соответствующую еду.

Глазунья «Горячий привет»

• 4 яйца

• 20 г сливочного масла или жира для жаренья

• соль

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления. Взбитые яйца поджарьте на сильно разогретой сковороде, смазанной маслом или жиром. Вбивать нужно по одному яйцу. Глазунья будет готова, когда немного затвердеет.

Глазунья «Деревенская»

• 100 г свиного сала