Вода для вашего здоровья

Минеральные воды применяют также в виде полосканий, промываний, ингаляций, орошений, клизм, при этом через кожный покров и слизистые оболочки происходит частичное усвоение самой воды и веществ, в ней растворенных. Влияние минеральных вод на организм очень сложное, и рекомендовать их к применению может только опытный специалист-курортолог после тщательного микроанализа всех жидких сред пациента.

Необходимо отметить, что простое воспроизведение состава минеральной воды в лабораторных условиях не дает целебного эффекта.

Минеральные воды искусственные

Искусственными обозначаются пресные воды, изготовленные с помощью технологических методов с целью имитации химического состава природных минеральных или других вод. Искусственные минеральные воды получают добавлением в обычную или дистиллированную воду химических компонентов (солей магния, калия, натрия, йода и др.), присутствующих в натуральных минеральных водах в таких же процентных концентрациях. Примером таких вод являются искусственно минерализованные воды известных производителей «Боржоми», «Нарзан» и «Ессентуки» с тем отличием, что на бутылках стоит надпись «Искусственно минерализованная вода».

Искусственные минеральные воды, близкие по составу к естественным, готовят из химически чистых солей. Их широко применяют в больницах, поликлиниках и местных санаториях, главным образом для приготовления углекислых, сероводородных, азотных, радоновых, йодобромных, хлоридных, натриевых и других ванн.

Минерализованная вода

Это дистиллированная вода, в которой настаивались листья (ботва) овощей: моркови, петрушки, репы, свеклы, сельдерея и т. п. Такая вода изготавливается следующим образом: маленькими кусочками нарезают «вершки» овощей и замачивают их в дистиллированной воде на ночь, утром воду процеживают и пьют. За ночь вода впитывает «определенные магнетические силы», ранее поглощенные растениями из солнечных лучей, и различные минеральные соли и частицы. Вкус такой воды – освежающий.

Молочная вода (сырная вода)

Это вода (молочная сыворотка), отделившаяся от молока в процессе скисания. Содержит много полезных ферментов. Сама вода сыворотки структурирована, поэтому на ее основе рекомендуется делать ферментные настойки растений (по методу Болотова) или диетическую сырную воду (по Бородину).

Молочная вода по Болотову приготовляется путем настаивания (сбраживания) в сыворотке лекарственных растений – чистотела, тысячелистника, зверобоя, т. е. получается квас на основе сыворотки. Она готовится следующим образом. В эмалированную посуду налейте кефир, простоквашу или ряженку. Поставьте эту посуду в более широкую емкость с кипящей водой (на водяную баню). Продолжайте тепловую обработку. Когда творог всплывет, разрежьте его и в этот разрез засыпьте мелко нарезанные нейтральные овощи (любые, какие есть под рукой), лук, чеснок и прогрейте на водяной бане еще 5– 25 минут. Потом засыпьте капусту, крапиву, редис, петрушку, сельдерей, листья липы, березы, репы, свеклы, пастушьей сумки и др. и нагревайте еще 1–6 минут. Отделите жидкость от всего твердого.

Существует упрощенная эрзац-технология, приемлемая для стесненных (например, больницей) условий. В банку объемом 1 л заливают 0,5 л кисломолочных продуктов. Затем засыпают любые нейтральные овощи, свежие или сушеные (например, капусту, укроп, редис, петрушку и др., последним кладут измельченный лук). Эту смесь заливают 0,4 л кипятка. Через 5–10 минут можно выпить верхнюю часть жидкости. По составу она соответствует диетической сыворотке строгого варианта технологии. Можно повторно залить кипятком смесь овощей и кефира, но на этот раз перемешайте верхнюю часть смеси, чтобы произошла необходимая реакция в новом слое овощей и кефира. Смесь настаивают 30–40 минут и принимают, как и при первичном снятии сыворотки.

Эта вода используется при язвах мочевого пузыря, отеках век, мигрени, водянке, застарелой лихорадке, злокачественных язвах.

Морская вода

Огромный слой соленой воды, покрывающий большую часть Земли, представляет собой единое целое и имеет примерно постоянный состав. Мировой океан огромен. Его объем достигает 1,35 миллиардов кубических километров. Он покрывает около 72 % земной поверхности. Почти вся вода на Земле (97 %) находится в мировом океане. Приблизительно 2,1 % воды сосредоточено в полярных льдах и ледниках. Вся пресная вода в озерах, реках и в составе грунтовых вод составляет лишь 0,6 %. Остальные 0,1 % воды входят в состав соленой воды из скважин и солончаковых вод.

Ионные вещества, содержащиеся в морской воде в концентрации выше 0,001 г/кг (1 млн. д.) по весу:

Хлорид-ион – 19,35 г/кг.

Ион натрия – 10,76 г/кг.

Сульфат-ион – 2,71 г/кг.

Ион магния – 1,29 г/кг.

Ион кальция – 0,412 г/кг.

Ион калия – 0,40 г/кг.

Диоксид углерода – 0,106 г/кг.

Бромид-ион – 0,067 г/кг.

Борная кислота – 0,027 г/кг.

Ион стронция – 0,0079 г/кг.

Фторид-ион – 0,001 г/кг.

Морскую воду часто называют соленой. Под соленостью морской воды понимают массу (в граммах) сухих солей в 1 кг морской воды. В пределах мирового океана соленость колеблется от 33 до 37, в среднем ее можно считать равной 35. Это означает, что в морской воде содержится приблизительно 3,5 % растворенных солей. Перечень элементов, содержащихся в морской воде, очень велик, однако концентрация большинства из них очень низка. Среди веществ, содержащихся в морской воде в несколько меньших концентрациях (от 1 млн. д. до 0,01 млн. д.), имеются азот, литий, рубидий, фосфор, йод, железо, цинк и молибден. В морской воде обнаружено не менее 50 других элементов в еще более низких концентрациях.

С тех пор как люди стали следить за составом океанической воды, он остается неизменным. Постоянство состава воды в мировом океане свидетельствует о равновесии между процессами поступления и удаления воды. В океаны постоянно втекает речная вода, которая имеет совершенно другой минеральный состав, чем океаническая вода. Например, выветривание горных пород приводит к появлению в речной воде алюминия, кремния, железа или кальция. В морской воде эти элементы постепенно включаются в биологический цикл или удаляются из нее в результате осаждения. Поэтому среднее содержание многих элементов в океанической воде устанавливается в результате равновесия между скоростью процессов поступления этих элементов в морскую воду и удаления их из нее. Этим и объясняется более или менее постоянный состав океанической воды.

Океан является огромной кладовой воды и многих химических веществ. В каждой кубической миле морской воды содержится 1,5–1011 кг растворенных твердых веществ. Океан столь огромен, что если концентрация какого-либо вещества в морской воде составляет всего одну миллиардную долю по весу, то его содержание в мировом океане исчисляется в 5–109 кг. Тем не менее, океан еще мало используется как источник сырьевых ресурсов, поскольку стоимость извлечения необходимых веществ из воды слишком высока. Лишь три вещества получают из морской воды в промышленно широких масштабах: хлорид натрия, бром и магний.

Высокая концентрация солей делает морскую воду непригодной для питья и для большинства других целей.

То, что мы называем морской водой, представляет собой сложную систему, содержащую различные вещества в растворенном и взвешенном состоянии. Структура и поведение этой системы предопределены свойствами самой воды и всех природных объектов, с которыми она взаимодействует. Морскую воду внутрь, за исключением специальных процедур, не употребляют. Она вредна для желудка и вызывает послабление, но хорошо растворяет и выводит слизь. В древнетаджикских трактатах отмечено, что питье морской воды дает худобу, но полезно при водянке и параличе. При внутреннем применении морской воды в больших дозах она вредна для желудка, является причиной появления язв в кишечнике, вызывает жжение при мочеиспускании, чесотку и понос.

Лечебное действие наружного потребления морской воды широко известно и применяется повсеместно.

Мыльная вода

Вода, в которой растворен мыльный порошок. Используют в основном для промывания ран.

Мягкая вода

Самая мягкая вода вообще не содержит растворенных солей кальция и магния. В природных водоемах такая вода не встречается. Получить воду, практически не содержащую солей, можно различными способами, например, путем перегонки, или дистилляции. Этот метод основан на следующем: вода при кипячении испаряется, пары улавливаются, конденсируются (т. е. вновь превращаются в жидкость) и таким образом образуется вода с пониженным содержанием растворенных веществ.

При умывании мягкой водой создается впечатление «несмываемости» мыла, кожа остается скользкой, как бы намыленной. Это явление связано с тем, что после удаления из воды солей жесткости уже не образуются «мыльные шлаки», которые уничтожают тончайшую жировую пленку, покрывающую поверхность здоровой кожи и защищающую ее от вредных внешних воздействий. Именно эта пленка и дает ощущение скользкости. Это очень полезно, и поэтому косметологи рекомендуют умываться и мыть волосы дождевой или талой (а значит, очень мягкой) водой.

Однако не следует думать, что такая вода полезна во всех случаях ее применения. Мягкой водой действительно хорошо мыть волосы, в ней полезно купаться, принимать различные водные процедуры, но регулярно применять ее внутрь нежелательно – она содержит недостаточное количество минеральных солей, что грозит ломкостью костей, кариесом, понижением общей сопротивляемости организма, а у детей употребление мягкой воды может привести к развитию рахита. Недостаток кальция в организме опасен заболеваниями опорно-двигательной системы, а недостаток магния провоцирует инфаркт миокарда.

Вместе с тем известно, что в некоторых районах с малой жесткостью питьевой воды не наблюдается увеличения количества больных остеопорозом, рахитом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Причина этого явления заключается в том, что недостаток кальция в организме восполняется молоком и молочными продуктами. Людям, страдающим малокровием, для пополнения организма железом лучше есть виноград, яблоки, гранаты, пить соки.

Специалисты провели ряд экспериментов по воздействию воды на качество и скорость приготовления пищи.