В поисках волшебной таблетки. Научно-популярная сказка

Хомяк вдруг встрепенулся, как будто вспомнил что-то важное.

– О великий Змей, у меня есть догадка, о которой я забыл упомянуть при нашем первом разговоре. Единственное, что я не пробовал, это есть только изюм, а также полностью отказаться от него. Может быть, мне стоило сперва попробовать это и только потом тревожить тебя?

– Хорошо, что ты начал разговор с этого, – ответил Змей. – Скажи мне, а почему ты вообще считаешь, что изюм поможет тебе?

– Моя прабабушка по маминой линии говорила, что он полезный.

– А что значит полезный?

Хомяк потупился.

– М-м… – неуверенно начал он, – может быть, полезное – это то, что хорошо для здоровья?

– А что же это значит «хорошо для здоровья»? – продолжал допытываться Мудрый Гад.

Хомяк опять стушевался. Обычно, когда кто-то говорил ему о пользе продукта, это само по себе воспринималось как что-то хорошее. Но что именно хорошего в той или иной еде, хомяк не спрашивал, да и не задумывался об этом вообще, а просто принимал все за чистую монету.

– Думаю, это то, что укрепит меня и сделает лучше. – Голос Хомяка звучал неуверенно.

Змей продолжал:

– Ты пришел ко мне с одним вопросом: «Как прожить дольше?» Не кажется ли тебе, что полезный продукт, в твоем понимании, должен помочь тебе прожить дольше?

– Да, думаю, именно это мне и нужно.

– То есть получается, что некая «полезность» должна продлить тебе жизнь и отдалить смерть?

– Да-да! – просиял Хомяк. – Получается, что так. Польза – это то, что продлит мне жизнь.

– А вред тогда что? – Змей, прищурившись, посмотрел на своего ученика.

– А вред – это то, что приблизит мой конец?

– Верно, – сказал Змей. – Как бы это страшно ни звучало, но мерило пользы и вреда – это скорость наступления смерти. Чем больше пользы, тем дольше ты живешь. Чем больше вреда – тем меньше. Все достаточно просто. Но как ты думаешь, продлит ли тебе жизнь изюм?

– Я… я не знаю, – опять призадумался Хомяк. – Я же не пробовал питаться только им.

– Из чего состоит изюм?

Хомяк стушевался еще сильнее, чем до этого. Да и откуда он мог знать, из чего состоит изюм? Он был всего лишь хомяком.

– Я подскажу, – смилостивился Змей. – Как и все на нашей планете, изюм должен из чего-то состоять. Самый мельчайший кирпичик, из которого соткано вообще все, называется «атом». Ты состоишь из атомов и я тоже. И вообще все из них состоит.

– Но почему тогда мы живые, а камень, например, нет?

– Потому что все зависит от того, в какой комбинации эти атомы пребывают. Если мы разложим тебя и дерево на атомы – между вами не будет видно разницы. Но в зависимости от комбинации, количества и пропорций, при помощи которых они собраны, – разница появляется. Настолько большая, что ты живой, а камень нет. Но и в нем на уровне атомов между тобой, мной и деревом не будет видно принципиальной разницы.

Итак, объединившись, атомы образуют химические вещества. Разные вещества, и их очень много, и мы не будет обсуждать все. Нас интересуют только три. Они называются «белки», «жиры» и «углеводы».

– Да, моя троюродная тетя по папиной линии что-то мне про них рассказывала, – вспомнил Хомяк. – Точно! Она говорила, что нужно есть много белка, потому что он полезен!

– Не перебивай! Можно сказать, что из этих трех кирпичиков состоит вообще все живое (в том числе и плоды деревьев), разница лишь в комбинации и пропорциях. Белки, жиры и углеводы – это те кирпичи, при помощи которых ты дышишь, видишь, питаешься и размножаешься. И парадокс в том, что питаешься ты тоже этими кирпичиками: белками, жирами и углеводами. Они как расходный материал, который обновляет нас и помогает жить дольше. И так как ты тоже главным образом состоишь из этих трех кирпичиков, то тремя кирпичами и нужно пополнять тебе свои запасы. Если ты перестанешь потреблять достаточное для тебя количество белков, жиров и углеводов – ты умрешь. Причем достаточно быстро и мучительно, – заключил Змей.

– Таким образом, для того чтобы прожить дольше, мне нужно есть эти три элемента, и все?

– Можно сказать и так, но поедать их следует с умом, в правильной пропорции. А твой изюм – это лишь одна из многих комбинаций белков, жиров и углеводов. Скажи мне, может ли он продлить тебе жизнь и уберечь от болезней?

– Но ведь если все продукты, которыми я питался до этого, состоят из этих кирпичиков, то чем изюм отличается от них? – Хомяк как будто начал что-то понимать.

– Ты правильно мыслишь, – улыбнулся Змей. – Изюм отличается от всего того, что ты пробовал, только пропорциями белков, жиров и углеводов, из которых собран. Это обычный продукт, который при определенных обстоятельствах может быть очень полезен, а при определенных вреден – ведь я же говорил тебе, что питаться нужно с умом!

– Ничего не понимаю, но если изюм – это такой же продукт, как и все остальные, то как он может быть одновременно и полезным и вредным? – озадачился Хомяк.

– А вот так, вся разница в количестве изюма. В нем, например, очень много углеводов. Он сладкий на вкус и очень питательный для мозга, которым ты думаешь. Мозг вообще питается только углеводами, поэтому нам они очень нужны. Значит, если тебе нужно как следует поразмышлять о чем-нибудь, то несколько изюминок смогут тебе помочь.

– Получается, изюм полезный?

– Получается, что так. Но что будет, если ты съешь слишком много изюма?

– Ну конечно, я объемся.

– И не только. Если ты будешь есть изюма слишком много – больше, чем нужно мозгу и твоему организму, – то быстро начнешь обрастать жирком. А вот лишний вес полезным назвать никак нельзя.

– Да, да! Моя двоюродная племянница была очень полной. Она тяжело дышала и не могла крутить колесо. И умерла гораздо раньше своих сверстниц.

– Именно так, изюм одновременно полезный и вредный. А определить, что он с тобой сделает – навредит или принесет пользу, – решать только тебе. Поэтому, во-первых, я предлагаю тебе оценивать теперь, что такое польза, а что вред, только с этой позиции: вредно – это то, что жизнь сокращает. А полезно – это то, что жизнь продлевает. И если ты хочешь прожить дольше, то тебе необходимо привнести в свою жизнь как можно больше пользы и избегать вреда.

– Но как я пойму, что полезно, а что нет?

– Это самый главный и правильный вопрос. И ты знаешь на него ответ. Просто сам еще этого не понял. Но сегодня тебе повезло, потому что я помогу тебе во всем разобраться.

Комментарий

Все, что принято называть полезным, должно каким-то образом снижать риск развития заболеваний или увеличивать продолжительность жизни. Например, известно, что физическая активность снижает частоту сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов, инсультов и онкологии. Поэтому регулярно заниматься физкультурой – полезно для здоровья.

Также доказано, что потребление достаточного количества свежих овощей и фруктов снижает риски развития болезней и является для нас абсолютно естественным (об этом в следующей главе). Поэтому потребление овощей, фруктов и зелени можно назвать полезным.

С другой стороны, важно понимать, что от одной пробежки в месяц и пары яблок в неделю эффекта полезности не будет. Нужно не только питаться правильно и заниматься спортом, но делать это регулярно. Однако и увлекаться тем или иным «полезным» продуктом тоже не всегда стоит. Например, в ряде исследований было показано, что длительная сидячая работа в сочетании с активным спортом вредит вредит человеку сильнее, чем если бы он вообще не занимался спортом.

Найти этот тонкий баланс между здоровой регулярностью и нездоровым фанатизмом – не самая простая задача. Надеюсь, что после прочтения этой книги вы сможете этот баланс отыскать и таким образом настроить свой день, чтобы польза для здоровья была максимальной.

Вредным мы будет называть то, что увеличивает риски развития заболеваний и уменьшает продолжительность жизни. Например, курение, злоупотребление алкоголем, длительная сидячая работа и неправильное питание могут увеличить риск развития болезней. В результате вы проживете меньше. Но не всегда «вредный» продукт можно назвать однозначно вредным. Иногда границы между вредом и пользой очень размыты. Например, полностью отказаться от алкоголя – скорее полезно, чем вредно. Однако одним из самых распространенных факторов риска для человека в XXI веке является стресс. Если на фоне выраженного стресса, употребив например 1–2 алкогольные единицы (40–80 мл крепкого алкоголя или 120–240 мл вина), вы сможете расслабиться (но при этом не влить в себя все остальное) и успокоиться, то это скорее полезно.

Стоп, но как проверить, что является полезным, а что вредным? Где искать доказательства?

Это очень резонный вопрос. Для этого не подходит чей-то личный опыт и наблюдения. Потому что они могут упускать из виду множество важных моментов.

Для примера стоит привести один из самых распространенных мифов. Миф о метеозависимости.