Последний отзыв
Удивительная книга. Как никогда актуальна сегодня. Язык и стиль автора настолько тонок, лёгок и изыскан, что легко поведёт читателя в мир героев, кото...
Далее
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Энциклопедия кулинарного искусства
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
• Перец
Способ приготовления
Грибы замочить на 2 часа в теплой кипяченой воде, затем отварить до готовности. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зеленый лук вымыть и нарубить.
Грибы смешать с луком, обжарить в растительном масле, затем пропустить через мясорубку и смешать с зеленым луком.
У соленых помидоров срезать верхнюю часть, удалить чайной ложкой сок и семена и наполнить полученные углубления грибной икрой.
Фаршированные помидоры выложить на блюдо, посыпать перцем и подать к столу.
Помидоры, фаршированные сыром
Ингредиенты
• Помидоры – 4–5 шт.
• Сыр – 100 г
• Майонез – 2 столовые ложки
• Зелень укропа – ? пучка
Способ приготовления
Помидоры вымыть, срезать верхушки и вынуть чайной ложкой мякоть и семена. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке, смешать с майонезом. Наполнить приготовленной смесью помидоры, выложить их на блюдо и подать к столу.
Закуска из помидоров по-татарски
Ингредиенты
• Помидоры – 1 кг
• Яйца – 6 шт.
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Лук – 2 шт.
• Столовый уксус – 2 чайные ложки
• Чеснок – 1 зубчик
• Аджика – 1 чайная ложка
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Чеснок очистить и истолочь. Лук очистить, нарезать кольцами, уложить в эмалированную посуду, сбрызнуть уксусом и оставить на 1 час.
Помидоры вымыть, очистить от кожицы, нарезать дольками, положить в сковороду, добавить толченый чеснок, перец, соль, аджику, растительное масло, влить немного воды и тушить на слабом огне в течение 10 минут. Затем залить помидоры яйцами и тушить полученную смесь еще 15 минут.
Закуску выложить на блюдо, оформить кольцами маринованного лука и подать к столу.
Закуска из помидоров по-украински
Ингредиенты
• Помидоры – 1 кг
• Болгарский перец – 500 г
• Соленое свиное сало – 100 г
• Яйца – 5 шт.
• Красный молотый перец
• Соль
Способ приготовления
Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять с них кожицу, удалить семена, нарезать дольками. Сало нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде до вытапливания жира, затем добавить помидоры, влить немного воды и тушить в течение 10 минут.
Болгарский перец вымыть, испечь в духовке, снять с него кожицу и удалить семена. Перец нарезать дольками, соединить с помидорами, тушить в течение 10 минут, затем залить взбитыми яйцами, перемешать, нагревать в течение 3 минут, посолить, поперчить и подать к столу.
Томатная закуска с сыром
Ингредиенты
• Помидоры – 5–6 шт.
• Сыр – 150 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Лавровый лист – 1 шт.
• Желатин – 1 столовая ложка
• Сахар – ? чайной ложки
• Белое вино – 50 мл
Другие электронные книги автора Елена Анатольевна Бойко
Последний отзыв
Удивительная книга. Как никогда актуальна сегодня. Язык и стиль автора настолько тонок, лёгок и изыскан, что легко поведёт читателя в мир героев, кото...
Далее