Варенье. Джемы. Компоты

0,5 л воды

Перечисленные ингредиенты предназначены для получения готового продукта на одну банку емкостью 1 л.

Приготовление

1. Ягоды клубники перебрать, вымыть проточной водой и дать стечь.

2. В медный таз положить подготовленную клубнику и залить теплым коньяком так, чтобы он покрывал все ягоды. Оставить на 24 ч в теплом помещении.

3. В эмалированной кастрюле приготовить сироп из воды и сахара, довести до кипения и варить 3 мин.

4. Коньяк слить с ягод, сами ягоды клубники залить кипящим сиропом и варить до готовности, периодически помешивая и снимая пену. Проверить на готовность, положив каплю горячего варенья на плоскую тарелку. Если капля не растекается – варенье готово.

5. Подготовить банки и крышки для консервации: тщательно вымыть с содой, прокипятить в течение 5 мин. В сухие теплые банки разложить горячее варенье, дать полностью остыть и герметично закрыть. Хранить в прохладном темном месте.

Варенье из кабачков

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 50 МИН

Состав

900 г кабачков