Свинкины финансы. О жизни и экономике доступно и просто

Общие принципы экономии

Для начала давайте разберемся с той самой основой, а потом уже будем разбираться, как сэкономить на конкретных направлениях утечки средств с нашего счета.

Кстати, если вы без записи расходов в целом понимаете, какие у вас есть «черные дыры» для личного или семейного бюджета, то можно ничего не записывать. Но ничего не менять и получать результат лучше все равно не получится. Чтобы оставалось больше денег, надо либо больше зарабатывать, либо меньше тратить. Первому вопросу можно посвятить отдельную книгу, да и сотни текстов в СМИ и специальной литературе написаны как раз о наращивании доходов. Мы же рассмотрим в этой главе как раз путь снижения трат, по которому, кстати, вполне можно идти параллельно с усилиями по наращиванию доходов, если есть такое желание и возможность.

Итак, первое, на чем нам стоит остановиться: невозможно ничего не менять, все делать так же, но при этом меньше тратить. В интернете и соцсетях я не раз видела обсуждение чужих экономных меню или вариантов сверхбюджетного отдыха. И часто это было именно не обсуждение, а осуждение. «Ну и как можно нормально питаться на 5000 рублей на человека в месяц?! Так все здоровье испортите», «Лучше вообще никуда не ехать, чем жить в комнате за 20 долларов в сутки»… Многие, думаю, видели подобные дискуссии. Хотя тут вроде бы все просто. Чтобы тратить меньше, есть три основных варианта: меньше получать товаров и услуг (то есть меньше покупать), оплачивать более дешевые аналогичные товары или услуги или искать способы получить те же самые товары и услуги, но по более низкой стоимости. Тут уже можно выбирать, какой путь ближе, или же двигаться сразу по всем трем направлениям.

Если вы хотите серьезно сократить траты, нужно готовиться, а не просто изредка пролистывать каталоги со скидками. Придется провести довольно заметные реформы в своей жизни. И эти преобразования, в общем-то, могут подразумевать и кардинальную смену образа жизни.

Когда в 2015 году я начала серьезно пересматривать свой бюджет, то довольно быстро обнаружила слабые места. В моем случае это были такси и общепит – как столовые, так и кафе. Чтобы снизить траты на такси, я стала планировать встречи с друзьями так, чтобы они не заканчивались глубоко в ночи и можно было успеть на метро и автобус. Когда-то позволяла себе доехать на такси, если место проведения рабочего мероприятия было далеко от метро, а времени было в обрез. А теперь приучила себя выезжать пораньше, чтобы в таких ситуациях можно было доехать на автобусе или успеть за полчаса пройтись пешком. Кстати, потом ситуация с бюджетом устаканилась, и я снова смогла вызывать себе такси, когда считала это необходимым. Но в тот кризисный период это помогло сэкономить кучу денег, которые с гораздо большей эффективностью были потрачены на другие цели.

Проблему с местами общественного питания я решила так. Встречи с друзьями в кафе, ресторанах и барах не вычеркивала из своего распорядка. В конце концов, большинству людей удобнее встретиться на нейтральной территории, а походы в гости – более редкое, хотя и очень приятное событие. К тому же я живу на окраине Москвы, а многие друзья находятся географически неблизко. То есть, если постоянно ездить друг к другу в гости, времени придется тратить больше, чем при встрече где-то в центре. Но, оставив такой вид развлечений в своем списке трат, я стала по-другому смотреть на меню даже уже знакомых кафе. Раньше тоже не выбирала самый дорогой стейк и коллекционное вино к нему, но стала подходить к выбору меню более вдумчиво. Также мы с друзьями и подругами стали чаще ходить в какие-то новые места, некоторые из которых были бюджетнее старых, привычных вариантов.

Тут надо сказать, что серьезно занялась своим бюджетом в нашем кругу только я, но денег стало меньше у всех: зарплаты во время и сразу после кризиса не росли, а цены – очень даже.

Также я стала стараться носить обеды на работу с собой, а не ходить в столовую или на бизнес-ланч в кафе. Полностью перейти на такой формат не удалось, признаюсь. Из-за специфики работы трудовой день часто начинался на каком-то мероприятии, куда неудобно было нести контейнер с едой, которую потом планировалось съесть на обед. А были и довольно напряженные периоды на работе, когда не каждый раз оставались время и силы для приготовления обедов с собой. Но процентах в 70 случаев мне таки удавалось принести заветный лоточек с едой, и на мое личное сведение дебета с кредитом это определенно повлияло.

Кроме того, я пересмотрела свои траты на косметику. Не то чтобы я была неисправимым косметическим «маньяком», таких девушек немало. Но определенно позволяла себе приобретение многих лишних баночек и тюбиков, причем некоторые из них потом мало использовала. Однако ужаться пришлось даже в тратах на базовые для меня вещи. Например, я посвятила много времени изучению блогов и опросу подруг и со второй попытки нашла тушь для ресниц, которая очень мне понравилась. При этом она стоила примерно в 10 раз меньше предыдущей «любимицы» – около 200 рублей вместо 2000. Конкретную марку не буду называть, потому что тут все индивидуально и надо потратить время на поиски своего варианта.

Я привела собственный пример, чтобы было понятно, какого рода могут быть необходимые изменения. При этом сокращаться могут самые разные виды трат – от дорогих хобби до брендовой одежды.

Еще важный нюанс: снижать сразу много статей расходов приходится тем людям, которые хотят оставлять себе побольше денег от зарплаты, но при этом используют покупки как антистрессовый допинг для хорошего настроения. Или хотя бы для выравнивания грустного настроения до какого-то нейтрального уровня. В таких случаях девушка или мужчина могут даже не иметь какой-то одной сферы притяжения – например, одежда или компьютерные игры. Можно просто от души тратить в том месте, в которое занесла судьба. В таком случае, конечно, предстоит найти новые способы порадовать себя, не требующие материальных затрат или просто дешевые. Худеющим людям диетологи и психологи советуют заменять радость от шоколадки или пиццы прогулкой, разговором с подругой, походом в кино или покупкой чего-то непродовольственного. Такой метод замены можно использовать и в случае с сокращением трат, только сосредоточиться нужно будет на бесплатных или бюджетных развлечениях или вариантах для расслабления.

Еще один момент, который стоит учитывать. Время приходится тратить не только для приготовления домашних обедов или пеших прогулок вместо такси. Приобретение более дешевой техники, косметики, обуви или поиск вариантов купить точно такое же, но со скидкой или по акции – это тоже процесс, требующий времени и определенных усилий. Так что на каждом этапе изменения финансового поведения я бы советовала анализировать: а какие на данный момент есть приоритеты, на какие неудобства вы готовы пойти, а на какие – нет?

В самом начале пути также не помешает осознать: жесткая экономия и жизнь условно на хлебе и воде без всяких лучей света в темном царстве может быть только временной мерой. Потенциал этого временного промежутка для каждого свой. Но постоянно, долгие годы вы не выдержите жизнь в ситуации с жесткой финансовой дисциплиной, если деньги есть и просто приберегаются для других целей – накопления или погашения кредитов. Однако жестко ужаться вполне возможно на какое-то время во имя великой цели. К тому же вы будете видеть горизонт такого решения и заранее порадуетесь, что станете жить посвободнее.

Если предполагается период жесткой или умеренно жесткой экономии, все равно советую сразу выделить какую-то небольшую сумму «на радости» – на фоне оптимизации всех расходов в по-вседневном режиме. Это может быть поход в кино раз в месяц или покупка хорошей книги раз в 2 месяца – это уже можете сами регулировать. Да, кино можно даже легально бесплатно посмотреть дома, книг в открытом доступе полно в электронном виде, а бумажные можно выбрать в библиотеке. Но если запретить себе вообще все, повышается вероятность финансовых «срывов», да и вообще настроение будет так себе. Важно: величину суммы на «баловство» необходимо хотя бы примерно для себя обозначить и особо не отступать от планов, чтобы это не превратилось в постоянные траты на удовольствия, да еще и с привкусом вины, ведь было принято решение экономить – а не получается.

НА КАЖДОМ ЭТАПЕ ИЗМЕНЕНИЯ ФИНАНСОВОГО ПОВЕДЕНИЯ Я БЫ СОВЕТОВАЛА АНАЛИЗИРОВАТЬ: А КАКИЕ НА ДАННЫЙ МОМЕНТ ЕСТЬ ПРИОРИТЕТЫ, НА КАКИЕ НЕУДОБСТВА ВЫ ГОТОВЫ ПОЙТИ, А НА КАКИЕ – НЕТ?

Дальше хотелось бы рассказать об общих подходах и конкретных хитростях, которые позволят меньше тратить.

Экономия на еде

Это словосочетание сразу виртуально переносит нас на кухню с ветхим ремонтом, к плите, на которой уставший человек с землистым цветом лица варит себе пустую гречку на ужин. Безусловно, это будет его единственный прием пищи. Если речь идет о молоденьких студентах, то экономить они будут, сидя на самой дешевой лапше быстрого приготовления – той, что даже дешевле «Доширака». Между прочим, просто сварить макароны в кастрюле выходит экономнее, а стоимость «быстрой» лапши в пересчете на килограмм будет выше, чем у обычных макарон, но этот стереотип с пресловутыми пакетиками глубоко засел в сознании.

На самом деле, конечно, экономить на еде не просто можно, но и нужно без выдающегося аскетизма. Сначала расскажу одну плохую новость, а все остальные советы будут хорошими – по экономии на питании. Итак, плохая новость заключается в том, что самое лучшее и самое здоровое питание в любом случае будет дорогим. Можно абсолютно бесплатно получить качественное образование в вузе или за маленькую сумму купить билеты в театр на спектакль талантливого режиссера. И такой культурный поход какому-то зрителю может принести не меньше удовольствия, чем посещение Большого театра. Тут играют большую роль элемент удачи, индивидуальные предпочтения и стремления. С едой все не так.

Понятия «вкусно» и «невкусно» очень субъективны. У самых дорогих блюд и продуктов есть как поклонники, так и ненавистники. Во всяком случае, если омары и икра дороги, это не означает того, что вы питаетесь лучшей пищей по всем параметрам. Но есть и более стандартные критерии оценки. Например, всевозможная фермерская продукция стоит дороже аналогов из мира массового производства. Да, даже в самом обычном районном «Ашане» или «Перекрестке» пожухлые и немного помятые помидоры будут стоить меньше, чем их свежие симпатичные собратья. Не всегда, но часто это коррелирует и с вкусовыми качествами.

Также несомненно, что питание с большим количеством мяса, морепродуктов, свежих овощей и фруктов будет дороже, чем блюда с большим количеством углеводов в виде каш, пасты, выпечки, картошки и так далее. Задача – обеспечить бюджетный подходящий рацион для худеющих людей – еще больше усложняется. Но на этом плохие новости об экономии на еде заканчиваются. Дальше пойдут хорошие известия, и вот первое из них: вполне возможно сократить свои траты и при этом питаться разнообразной, полезной и вкусной пищей!

Что конкретно убирать из своего рациона, а что просто покупать дешевле – решать вам. Тут все индивидуально и, как обычно, зависит от целей – насколько сильно надо сократить затраты и каким был исходный рацион. Я просто поделюсь своим опытом и идеями, из которых вы можете выбрать что-то подходящее для себя.

Ранее я уже упоминала, что один из значительных шагов экономии на питании – как можно больше готовить самим и как можно меньше есть в столовых, ресторанах, кафе, всевозможных точках быстрого питания. Там в цену блюда уже заложены аренда, труд персонала и другие расходы владельцев. Но, приходя в магазин, мы тоже видим очень много потенциальных завтраков, обедов и ужинов, над которыми уже кто-то поколдовал. Покупай и ешь. Я говорю не об овощах, фруктах и кефире, а о продукции, которую уже кто-то приготовил до вас, доведя до высокой степени готовности самостоятельного блюда. И все материальные затраты на процесс приготовления тоже заложены в цену.

Так что логично, что первым шагом экономящего человека должно стать исключение из потребительской корзины готовой еды всех видов. Самая большая добавленная стоимость – у готовых охлажденных и замороженных блюд. Салаты, супы, вторые блюда, всевозможные закуски и так далее. Далее идет все остальное: сосиски, колбасы, всевозможные консервы. Кстати, выпечка и всякие сладости типа печенья тоже стоят недешево в пересчете на килограмм.

Одна знакомая как-то рассказала, что стала печь печенья, пироги и торты сама и поразилась: выходит очень дорого! Когда она просто прихватывала пачку печенек к чаю в магазине, это было гораздо бюджетнее. Но такой вывод не совсем верен. Дело в том, что состав домашней выпечки у этой девушки кардинально отличается от того, что она раньше брала в супермаркете. Допустим, всем нам лень разбираться в разнообразных E и прочих химических добавках, которые сейчас присутствуют в подавляющем большинстве готовой еды. Но даже неспециалист может почитать состав сладостей и увидеть, что при их изготовлении используются маргарин, пальмовое масло (которое иногда в составе кокетливо называют растительным маслом или растительными жирами), яичный порошок, молочный порошок… Пусть потребительскую корзину химических веществ для кулинарии собрать тяжело (если вообще реально), но закупить всякие яичные порошки и маргарин может любой человек. Только вот когда готовишь для себя и близких людей, хочется использовать сливочное масло и другие качественные ингредиенты. Если хозяйка и готовит на маргарине, то предпочитает выбрать вариант получше, а не самый дешевый экземпляр. Готовая выпечка из качественных ингредиентов будет стоить дороже, чем самые дешевые печеньки и пирожки на магазинной полке. И, конечно, дороже, чем домашний аналог: как я уже писала, в стоимость готового изделия заложены не только ингредиенты, но и все другие затраты производителя.

Но готовить выпечку самостоятельно – не значит оставлять в магазине круглую сумму. Существует множество бюджетных рецептов вкусного сладкого, в интернете можно найти кучу вариантов – как с описанием приготовления, так и в формате видео.

Такая же иллюзия дешевизны влияет на наше поведение и в других отделах супермаркетов. Например, самые бюджетные сосиски в пересчете на килограмм могут действительно быть дешевле мяса. Но посмотрите на состав: внутрь положили крахмал и другие компоненты, стоимость которых меньше, чем у мяса. И это мы не говорим про всякую химию и полезность для здоровья. Кстати, когда я начала 5–6 лет назад анализировать свои расходы, то стала более внимательно относится к себестоимости и ценности продуктов. Так вот, делать самостоятельно сосиски или колбасу возможно, но задача нетривиальная. Зато можно найти более дешевые и полезные альтернативы – запекать индейку для бутербродов и для использования в яичнице, делать самостоятельно паштет из куриной и говяжьей печени, например.

В целом, можно ориентироваться на такой постулат: все обработанные и доведенные до продажного состояния продукты стоят дороже, чем исходный материал. Например, целая тушка курицы стоит дешевле, чем та же самая курица, но по частям. Покупая отдельно грудку или крылышки, мы не получаем полуфабрикат в готовом виде. Но эту курицу фабрика разделала и разложила по лоточкам, поэтому соответствующие затраты заложены в стоимость товара. Кто-то может спросить: а что же мне делать, если я ем только куриную грудку? Ну, а что тут делать – куриная грудка дороже других частей тела. Можно искать эту часть тушки птицы со скидкой, но все равно это будет дороже, чем целая курица, как ни крути. Как я уже неоднократно упоминала, оптимизация трат – это всегда выбор самого человека, причем выбор как по крупным расходам, так и по любой мелкой покупке, на которую уходят деньги.

Если вы уже занимались оптимизацией трат на питание, то наверняка заметили, что рацион становится дешевле, если в нем появляется больше круп и других углеводов. Углеводы – это необязательно печеньки. Те же овсянка, гречка, рис и многие другие продукты содержат в себе питательные элементы. Можно вводить больше блюд из круп в свой рацион, и это обязательно приведет к снижению трат. Но, конечно, я не призываю есть гречку с гарниром из макарон – меню все же должно быть более или менее сбалансированным. Но и тут есть где разгуляться: так, каши быстрого приготовления или с уменьшенным временем варки стоят дороже обычных вариантов, то же самое относится и к крупе в пакетиках. Соответственно, можно выбирать самые простые варианты круп.