Петербург со вкусом истории

«Петербург со вкусом истории» — гастрономический гид по городу, в котором история Петербурга раскрывается через трактиры и рестораны, рынки и кофейни, знаменитые блюда, старые меню и городские традиции. Вы узнаете, где начиналась ресторанная жизнь новой столицы, что подавали в петербургских заведениях XIX века, как французская и немецкая кухни повлияли на городской вкус, чем прославились «Палкинъ» и «Метрополь», почему корюшка и пышки стали гастрономическими символами города и какие блюда можно приготовить дома по мотивам старых рецептов. В книге соединены исторические сюжеты, гастрономические факты, рецепты и атмосфера Петербурга — от имперской столицы до Ленинграда и со…