Елена Куртинская

**Как смена профессии привела к успеху в сыроделии** Елена и Павел Куртинские — успешные предприниматели и опытные сыровары. Когда у Павла возникли проблемы со здоровьем, пара решила изменить свою жизнь. В 2016 году он закрыл свои офисы, и супруги переключились на производство сыра. Чтобы добиться успеха в новой сфере, Елене и Павлу понадобилось около двух лет, чтобы изучить технологии производства сыра в Европе и особенности ведения бизнеса в России. Они набирались опыта и оттачивали мастерство в сыроделии. **Новые горизонты в сыроделии** Сегодня супруги Куртинские успешно руководят собственной сыроварней, проводят курсы при школе сыроделия и мастер-классы. Они не боятся экспериментировать и создавать новые виды сыров. Их производство славится оригинальными и качественными продуктами. Например, в 2021 году они запустили уникальный сыр с голубой плесенью «Изумруд», который создан по авторской технологии и рецептуре. Вместо того чтобы перенимать европейские наработки, Куртинские по…