Всё по полочкам: Как избавиться от беспорядка, даже если у вас нет времени

2. Понюхайте продукт (даже если срок годности еще не истек, фактически еда иногда портится раньше).

3. Если срок годности вышел, выбросьте еду.

4. Если продукт все еще годен к употреблению, напишите на крышке контейнера дату истечения срока годности несмываемым маркером либо наклейте на крышку кусочек липкой ленты и напишите на ней. Всю еду, которую вы решили оставить, временно переместите в другую часть холодильника.

5. Запишите в блокноте все, что вы выбросили, но хотели бы немедленно купить снова. Внимательно осмотрите содержимое холодильника, чтобы принять оптимальное решение.

Полностью вымойте опустевший холодильник и морозильную камеру с помощью губки и моющего средства. Если к полке пристали кусочки пищи или если есть липкие пятна, посыпьте загрязненную поверхность пищевой содой и потрите губкой. После этого протрите все стенки и полки сухим мягким ватным шариком.

И СНОВА ОРГАНИЗУЕМ ПРОСТРАНСТВО

Планируйте, где именно хранить продукты в холодильнике и морозильной камере, в зависимости от ваших потребностей. Похожие продукты держите вместе – приправы с приправами, замороженные овощи с замороженными овощами. Так их несложно найти и легче понять, когда пора за покупками, потому что вы сразу видите, что у вас есть, а что уже закончилось.

Меняйте уровень полок, чтобы поместить все, что нужно. Если у вас есть маленькие дети, кладите их любимую еду на самую нижнюю полку, чтобы они могли дотянуться до нее сами, без вашей помощи. Тетя моего мужа раньше всегда держала небольшой графин с молоком и тарелку с сухими хлопьями на самой нижней полке холодильника, чтобы ее дети-первоклассники могли сами сделать себе завтрак.

Возможно, вам также понадобятся:

• пустые пластиковые коробки, куда можно складывать все закуски, которые съедят дети после школы, или все йогурты;

• небольшое отдельное место для приправ, которые вы добавляете почти каждый день, чтобы можно было легко вытащить одну из пяти-шести самых используемых;

• место для контейнера с обедом, чтобы было удобно доставать оттуда все сразу;

• специальное место для остатков еды – в случае, если вам, как и мне, свойственно быстро забывать о них;

• специальные подкладки для полок, чтобы избежать лишних загрязнений, кроме того, благодаря им по холодильнику не будут кататься овощи и фрукты;

• бумажные подставки под бутылки (например, с сиропом), с которых точно будет иногда капать, – это поможет сохранить чистоту;

• прикрепите к полкам силиконовые полоски, чтобы можно было класть банки и бутылки на бок, экономя таким образом место;

Заставьте пространство работать на вас. В холодильнике есть одно проблемное место: это выдвижные ящики для хранения овощей и фруктов. Во многих домах они быстро превращаются в ящики для хранения гнилых плодов. Если их можно вытащить совсем, сделайте это и отнесите их в кладовую. Если же нет, приспособьте их для хранения продуктов с большим сроком годности (например, муки и круп). Можно прикрепить на каждый ящик легкоудаляемые наклейки и написать, что где хранится.

Пользуйтесь термометрами. Поместите один термометр в морозильную камеру, а один в холодильник, максимально близко к центру средней полки. Оставьте термометр в холодильнике как минимум на восемь часов, а затем проверьте температуру сразу же, как только откроете дверцу. Идеальная температура для холодильника обычно –1–0 градусов по Цельсию, для морозильной камеры – примерно –17 или ниже. Если температура выше, настройте нужную с помощью температурного датчика на холодильнике и морозильной камере.

По данным американского Центра по профилактике и контролю заболеваемости от 2014 года, «каждый год примерно один из шести американцев (то есть 48 миллионов человек) заболевает, 128 000 попадают в больницы и 3000 умирают от заболеваний пищевого происхождения». Если вы будете регулярно мыть холодильник, это повысит вероятность того, что вы и все те, кто ест пищу, приготовленную у вас дома, не станут жертвами подобных заболеваний.

Ванная комната

Туалет, душевая, уборная, ванная или дамская комната. Как вы ее ни назовете, это то место, без которого ни один из нас не смог бы обойтись. Кроме того, это помещение, в которое практически всегда заходят гости. Поэтому ванная комната должна быть особенно чистой, не загроможденной лишними вещами, практичной и безопасной.

Работая над этой частью дома, спросите себя: «Есть ли здесь что-нибудь такое, что мешает чистоте, порядку и безопасности? Как образом можно сделать эту комнату более удобной и для гостей, и для тех, кто пользуется ей постоянно? А если у нас в гостях окажется человек, которому трудно передвигаться, будет ли ему безопасно тут находиться?»

30 секунд

• Уберите пустой ролик от туалетной бумаги.

• Изучите мыло, гели для душа, шампуни, кондиционеры, дезодоранты и другие предметы гигиены, используемые постоянно, чтобы определить, какие из них скоро нужно будет наполнить или купить новые. Внесите все необходимое в список покупок.

• Сложите или, наоборот, разверните те полотенца в ванной, которые лежат неаккуратно. Если какое-то из полотенец выглядит слишком изношенным, начните использовать его в качестве тряпки для стола или раковины.

• Положите на место все, что лежит не там, где положено, – расчески, зубную пасту, зубные нити и т. д.

• Проверьте все электрические провода, посмотрите, нет ли на них трещин или иных повреждений, которые могут сделать использование бытовых приборов опасным, – щипцов для волос, фена, электрической зубной щетки или бритвы.

1 минута

• Осмотрите все ароматические смеси и освежители воздуха, чтобы убедиться, что они все еще пахнут. Если нужно, протрите их.

• Протрите стеклянный стаканчик для воды.

• Протрите раковину и кран.

• Выбросьте все неиспользуемые гигиенические принадлежности.

• Если вы наносите макияж, лосьоны и солнцезащитные кремы, посмотрите, какие из ваших косметических средств закончились, засохли, разбились или испортились. (Подробнее см. «Разбираем ванные принадлежности».)

5 минут

• Если у вас есть скамеечка или полка для сидения в душе, осмотрите их на предмет повреждений. Закрутите неплотно прикрученные ножки. Либо отремонтируйте все сразу же, либо запланируйте сделать это.

• Вымойте ванную и/или душевую кабину, а также краны и душ.

• Вытащите из выдвижных ящиков все предметы и протрите ящик изнутри влажной тряпкой. Выбросьте все лишнее и верните на место только те предметы, которые действительно там нужны.

• Очистите расческу от волос руками или с помощью другой расчески. Выбросьте волосы и вымойте расческу шампунем, прополощите ее, вытрите полотенцем и положите сушиться на воздух.

• Неметаллический гребень замочите в раковине в воде с шампунем. Держите его до тех пор, пока он не очистится, а затем прополощите и вытрите полотенцем.

15 минут

• Соберите все грязные полотенца и халаты и положите их в стирку, помойте мочалки и коврики.

• Обследуйте плиточные швы на полу в душевой/ванной комнате и туалете. Замажьте все поврежденные места или выделите в своем расписании значительное количество времени, чтобы самостоятельно заменить разбитую плитку либо пригласить для этого рабочего.

• Осмотрите раковины и пространство вокруг и под ними в душевой/ванной комнате. Если где-то поврежден шов, обработайте его герметиком. Если же где-то появился грибок или образовалась плесень, смесь обычного моющего средства с водой уничтожит их. Если нет, попробуйте смешать лимонный сок с уксусом, обработайте поверхность и оставьте так на десять минут, а затем счистите смесь. Если ни один из этих способов не помогает, значит, грибок или плесень намертво въелись в швы и нужно законопатить швы заново.

• Соберите корзинку с ванными и косметическими принадлежностями, которые могут понадобиться или понравиться вашим гостям, положите туда все крохотные лосьоны, шампуни, и одноразовые зубные щетки и пасты, что вы забрали домой из отелей. (Подробнее см. «Принадлежите ли вы к тайному обществу собирателей пробников лосьонов и шампуней?»)

• Осмотрите все полотенца, мочалки и коврики для ног. Избавьтесь от всего, что выглядит слишком старым, изношенным или повреждено. Если таких вещей у вас много, позвоните в местный приют для животных и спросите, не нужны ли им старые полотенца. Там их используют, когда купают животных.

ПРИНАДЛЕЖИТЕ ЛИ ВЫ К ТАЙНОМУ ОБЩЕСТВУ СОБИРАТЕЛЕЙ ПРОБНИКОВ ЛОСЬОНОВ И ШАМПУНЕЙ?

Признаюсь вам – я обожаю крошечные пузырьки с шампунями и лосьонами, которые обычно предоставляют в отелях. Ну, во-первых, кто же не любит маленькие вещички? Во-вторых, здорово, если они оказываются у вас под рукой дома, когда вы собираетесь в поход или когда у вас остаются гости. Однако, если вы соберете слишком много таких пузырьков, они начнут захламлять пространство ваших шкафчиков в ванной. Если вы думаете, что это ваш случай, вот вам несколько вариантов. Можно сложить пузырьки в корзину в ванной комнате, которую посещает любой, кто приходит в ваш дом, и предложить их в качестве сувенира. Записка «Берите все, что понравится» покажет людям, какой вы радушный хозяин, и при этом поможет избавиться от ненужного вам хлама. Или соберите все, что у вас есть, и отнесите в местный приют для бездомных.

Когда пора расставаться с косметикой?

С изобретением губной помады, которая может держаться двадцать четыре часа, и тонального крема на весь день, косметикой можно пользоваться еще дольше, но все-таки сколько нужно ее хранить? Чтобы получить совет эксперта, я задала этот вопрос профессиональному визажисту Эмили Амик.