Евгения Александровна Якушева

Произведения автора 1

Только полные версии книг

РОМАНЫ и ПОВЕСТИ

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.

электронная книга

Год написания книги 2026

Рассматривается технологический цикл обработки сырья и приготовления полуфабрикатов из него, а также классификация, ассортимент, требования к качеству, условия и сроки хранения полуфабрикатов, сп…