Китайские вторые блюда: 20 знаковых рецептов

Фун чо-за

Ингредиенты:

– Свинина500 грамм

– Перец сладкий красный и желтый2 штуки

– Шампиньоны200 грамм

– Брокколи100 грамм

– Лук красный 1 штука

– Соус терияки 200 мл

– Лапша «фунчоза»250 грамм

Для маринада для мяса:

– Соевый соус1 столовая ложка

– Сахар 3 чайные ложки

– Кунжутное масло 2 столовые ложки

– Имбирь сушеный1 столовая ложка

– Соевый соус100 мл

– Имбирь сушеный2 чайные ложки

– Чеснок сушеный1 чайная ложка

– Мёд 2 чайные ложки

– Сахар (коричневый)10 чайных ложек

– Уксус столовый 6%2 чайные ложки

Приготовление:

– Приготовить соус «Терияки»:

– прожарить кунжутные семечки на сухой сковородке, добавить масло и жарить еще 1 минуту. Затем добавить соевый соус, уксус, сахар, чеснок сушеный и сушеный имбирь. Варить 1 минуту. В воде развести крахмал и добавить в сковороду. Варить 2 минуты. В конце добавить разведенный крахмал и мед. Размешать

– Порезать свинину на куски по 1.5—2 см и замариновать смесью для маринада

– Нашинковать все овощи

– Заварить лапшу «Фунчоза» Для этого достаточно опустить лапшу в кипящую воду на 3—4 минуты с добавлением растительного масла

– ВОК поставить на сильный огонь и нагреть масло

– Положить мясо и обжарить до золотистой корочки

– Долить масло и выложить овощи по порядку – шампиньоны, затем выложить все овощи и обжарить не более 2 минут

– Мясо вернуть в ВОК и добавить соус

– Готовить еще 1—2 минуты

– Добавить готовою лапшу и все перемешать

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Свинина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

– Свинина 450 грамм

– Перец сладкий зеленый 1 штука

– Перец красный сладкий 1 штука

– Чеснок 2 зубчика

– Ананас консервированный 200 грамм

– Крахмал кукурузный50 грамм

– Мука пшеничная 100 грамм

– Разрыхлитель 1 чайная ложка

– Растительное масло400 мл

– Перец чили хлопья1/2 чайная ложка

– Перец черный молотый1/2 чайной ложки

– Сахар коричневый100 грамм

– Рисовый уксус70 мл

– Яйцо1 штука

– Кетчуп 4 столовые ложки