Новогодние блюда разных стран. 20 знаковых рецептов

– Чеснок5 зубчиков

– Травы Прованса1 чайная ложка

– Говяжий бульон2 чашки

– Морковь2—3 штуки

– Горчица дижонская1 чайная ложка

– Сольпо вкусу

Приготовление:

– Мясо натереть смесью оливкового масла и прованских трав

– Оставить при комнатной температуре на 30 минут

– Обжарить отдельно на оливковом масле лук с чесноком и солью

– Обжаренные овощи переложить в глубокую кастрюлю

– Отдельно на сковороде обжарить мясо в течение 8 минут

– Переложить в кастрюлю с овощами

– Добавить говяжий бульон. Вскипятить содержимое

– Накрыть крышкой и поставить в духовку на 1 час при 150С

– Через 1 час крупно нарезать морковь, добавить в кастрюлю и тушить еще 1 час на медленном огне

– Вытащить мясо и порезать поперек волокон

– Подавать на блюде вместе с морковью

– Для лукового соуса измельчить в блендере лук, добавить дижонскую горчицу

– Соус можно подавать отдельно либо полить им мясо перед подачей на стол

Приятного аппетита в Новом Году!

Итальянцы – Дзампоне

Ингредиенты:

– Свиные ножки 4 штуки

– Телятина 500 грамм

– Бульон свиной 4 литра

– Соль для фарша20 грамм

– Мускатный орех 1 грамм

– Сахар 1 столовая ложка

– Цедра лимона 1 столовая ложка

– Майоран 2 грамм

– Лавровый лист 2 листа

– Горчица 1 столовая ложка

– Тимьян 1 столовая ложка

– Перец черный, белыйпо вкусу

– Соль для бульона 4 столовые ложки

Приготовление:

– Берем свиную ножку и отделяем кожу от мякоти. Так делаем со всеми 4 ножками

– Затем отделяем мякоть от кости. То же самое делаем с другими ножками

– Прокрутить через мясорубку мякоть свинины и говядины

– Добавить в фарш все приправы и соль

– В кожицу от свиной ножки набиваем фарш

– Зашить нитками получившуюся колбасу.

– Варить в кастрюле фаршированные ножки 2,5 часа

– Затем охладить, убрать нитки, нарезать колбаску ломтиками

– Подавать с фасолью, чечевицей или овощами.

Приятного аппетита в Новом Году!

Украинцы – кутья (то, что приносит достаток)

Ингредиенты:

– Крупа пшеничная 1 стакан