Португальская кухня: 20 знаковых рецептов супов

– Томат2 шт.

– Картофель4 шт.

– Петрушка свежая1 щепотка

– Оливковое масло2 ст. л.

– Томатная паста2 ст. л.

– Лавровый лист2 шт.

– Вода200 мл

– Сладкая паприка1 ч. л.

– Соль1 ст. л.

– Черный молотый перецпо вкусу

– Перец Чили или Кайенскийпо вкусу

–

Приготовление:

По оригинальному рецепту калдейрады все ингредиенты закладываются слоями, их не нужно мешать.

1. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть оливковое масло.

– Добавить нарезанный лук, поджарить до золотистого цвета, примерно 5 минут.

– Добавить нарезанный чеснок.

– Через полминуты добавить сладкие перцы, помидоры, томатную пасту, лавровый лист и все специи, картофель.