Все секреты урожая на шести сотках для разумных дачников от Галины Кизимы

Болезни и вредители. Чаще и больше всего капуста болеет грибными болезнями (табл. 3).

Таблица 3. Болезни капусты

На капусту часто нападает капустная белянка (и репная тоже), которая откладывает жёлтые яйца на нижнюю сторону капустного листа. Бабочка хорошо видна, летает она днём. Как только замелькала эта белая (или жёлтая) бабочка, сразу опрыскайте растения препаратом Фитоверм (и не только капусту, поскольку одновременно летят все остальные вредители огородных культур).

Яйцекладки белянки хорошо видны. Их можно просто раздавить, и сохранившихся гусениц также давить. Они тоже видны, а особенно хорошо виден результат их деятельности – объеденные листья. По ним легко найти вредителей.

Также на капусту в раннем возрасте нападает крестоцветная блошка. Никакие опыления золой, а тем более химические яды на неё уже не действуют, да и применять на крошечном пространстве в шесть соток ядохимикаты не следует. Есть одно безвредное средство, а именно – шампунь для собак против блох. Берёте 3 ст. ложки этого шампуня на 10 л воды и опрыскиваете с утра капусту.

Довольно большой вред капусте наносит капустная муха. Этот вредитель откладывает на поверхность почвы яйцо, из которого вылупляется личинка, прогрызающая основание стебля или корень капусты и губящая растение на корню. Во влажные годы урон может быть существенным, а вот в сухой год яйцо высыхает прямо на почве и личинка погибает. Обычно рекомендуют отгрести от капусты почву, а само растение облить соленой водой (1 стакан соли на 10 л воды).

Капустная моль откладывает единичное незаметное яйцо, из которого отрождается изумрудно-зелёная веретенообразная гусеничка, невероятно вредная. Гусеница сразу проникает внутрь зарождающегося кочана и весь его портит.

Все эти вредители первый раз летят во время цветения вишни, а второй раз их лёт начинается примерно в середине июля и продолжается больше месяца. Сигналом всегда является бабочка капустная белянка. Как только замелькала белянка, срочно принимайте меры, чтобы защитить капусту.

Слизни и улитки тоже любят полакомиться капусткой. Они выходят на кормёжку по ночам и выгрызают в листьях большие дыры. Этих вредителей можно собирать и уничтожать. Или использовать отраву – метальдегид, который продается под названиями Мета или Гроза.

Полезные свойства. Кочанная капуста чрезвычайно полезна. Она содержит белки, углеводы, минеральные вещества, биологически активные вещества, органические кислоты, витамины, обладает ранозаживляющими и бактерицидными свойствами. Её клетчатка усиливает перистальтику кишечника, т. е. способствует хорошему пищеварению. Сок капусты рекомендуют пить при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язвенных болезнях.

Свои замечательные свойства капуста сохраняет в квашеном виде до самой весны.

Морковь

Морковь – растение из семейства Сельдерейные (рис. 5).

Рис. 5. Морковь

Описание. Морковь – двулетнее травянистое растение с многократно перисто-рассечёнными листьями. В первый год растение наращивает длинный корнеплод, в котором делает запас питательных веществ для будущего года. На второй год из корнеплода вырастает цветочный стебель с листьями и мелкими невзрачными цветками, собранными в зонтичное соцветие, дающими семена. Существует несколько сортотипов моркови, отличающихся формой, размером, окраской, содержанием сахаров.

Происхождение. Современные сорта моркови – выходцы из Средиземноморья. В диком виде имеет широкое распространение на разных материках. Культурные сорта моркови выращивают так же повсеместно из-за корнеплодов, которые и употребляют в пищу.

Требования к условиям произрастания. Морковь – неприхотливое растение, мирится с полутенью, хотя, конечно, как и большинство растений, предпочитает расти на хорошо освещённом месте.

Морковь может расти на слабокислой почве, хотя предпочитает нейтральные, т. е. для нее подойдут почвы в достаточно широком диапазоне кислот (рН < 5–7). Поскольку её корневая система нуждается в большом количестве кислорода, то она не будет расти на плотных грунтах. В плотной почве корнеплод мельчает. Для неё предпочтительнее рыхлая почва с большим содержанием песка и при этом богатая органикой, но не слишком жирная.

Корнеплод моркови очень чувствителен к однородности структуры почвы. Даже если центральный стебель в процессе роста наткнётся на камешек, корнеплод искривится или раздвоится. Если слои почвы неоднородные по своей структуре, корнеплод имеет перетяжки.

Морковь не любит кислых почв, большого количества минеральных удобрений. Корнеплод у неё становится деревянистым и невкусным. Под морковь нельзя вносить свежую органику, а тем более свежий или плохо перепревший навоз – корнеплод будет гнить прямо в почве или при хранении.

Особенности выращивания. Морковь – растение холодостойкое, на всех стадиях развития она легко переносит заморозки до –5–6 °C, поэтому её сеять как можно раньше. Для Северо-Запада лучший срок посева – конец апреля. Морковь можно сеять уже при температуре 5 °C и даже ниже. Однако лучшая температура для всходов 13 °C, несмотря на то, что семена моркови, как и у всех холодостойких культур, проклёвываются при 4, а всходят при 6 °C.

Ранние посевы моркови позволяют уйти от нападения зонтичной листоблошки. Однако можно делать и поздние посевы (в начале июня для Северо-Запада), что тоже позволяет уйти от листоблошки. Но если в это время температура будет превышать 22 °C, развитие моркови замедлится, а корнеплод образуется грубый. В регионах с континентальным климатом морковь можно высевать под зиму.

Морковь лучше сеять на грядах высотой 15–20 см, которые надо подготовить с осени из смеси торфа (или опилок, хвойных иголок) и просеянного песка. На каждое ведро торфа следует брать 0,5 ведра песка и добавлять литровую банку золы. На такой почве морковь будет отлично расти 3–4 года подряд. Во-первых, в ней нет семян сорняков. Во-вторых, она насыщена воздухом. Потребуется лишь ежегодное дополнительное внесение не содержащего хлор калия для весенней предпосевной заправки почвы (полстакана удобрения на каждый погонный метр) либо порошковой фракции удобрения AVA.

При посеве смешайте по чайной ложке этого удобрения и семян с половиной стакана мелкого песка, или спитого чая из пакетиков, или сухой кофейной гущи. Посев проводите так, как будто солите еду. При таком посеве морковь не загущается, не придётся посевы прореживать, что довольно трудоёмкая работа, а также всё лето не требуется делать какие-либо подкормки, кроме однократного полива настоем сорняков в первое время после появления всходов.

Семена заделывают в почву не глубже чем на 2 см. Сеют морковь во влажную почву. Всходы появляются через 7–20 дней. До появления всходов грядку нельзя поливать, а чтобы проклюнувшиеся семена не высохли в верхнем слое почвы при сухой или ветреной погоде, грядки следует после посева накрыть плёнкой, которую надо снять сразу, как только всходы появятся. Можно сразу накрыть посевы белым лутрасилом, дав некоторую слабину для подрастающей ботвы. Не снимать его, пока не закончится лёт зонтичной листоблошки и затем весенней морковной мухи. Поливать надо прямо по лутрасилу, как всегда под вечер.

В ранней стадии морковь легко заглушается сорняками, плохо переносит глубокое рыхление и прополку, поскольку её тонкие нежные сосущие корешки легко повреждаются, а будущий корнеплод искривляется. По этой же причине первое прореживание в стадии 1–2-х настоящих листочков не следует делать, выдёргивая лишние растения, а надо аккуратно срезать их маникюрными ножницами по уровню почвы.

При первом прореживании между растениями оставляют расстояние 1,5–2 см. Одновременно делают и первую подкормку (если вы не сеяли морковь вместе с AVA). Лучше всего использовать настой сорняков, разведенный водой в соотношении 1: 5, в который следует обязательно добавить калий), не содержащий хлор (сернокислый или углекислый калий). Достаточно добавить 1–2 ст. ложки калийного удобрения на ведро раствора сорняков.

При втором прореживании расстояние между корнеплодами допустимо оставлять 5–6 см и только для крупноплодных сортов между корнеплодами в рядах оставляют около 10 см, а между рядами – до 15–20 см. При этом прореживании морковь можно продёргивать и вынутые растения употреблять вместе с ботвой в супах и салатах. При втором прореживании в стадии 5–6 настоящих листов её следует снова подкормить калием, давая по 3 ст. ложки удобрения на 10 л воды (опять же, если вы сеяли без AVA).

Самая распространённая ошибка – запоздалое (особенно первое) прореживание моркови, хороших корнеплодов ждать не приходится.

Междурядья рыхлить очень аккуратно, не приближаясь слишком близко к рядам моркови.

При избыточных дозах азота в любой форме корнеплод у моркови ветвится. Нельзя вносить под морковь удобрения, содержащие хлор (хлористый калий или калийную соль) – у неё также будет ветвиться или искривляться корнеплод. Нельзя вносить под морковь в год посадки известь – она станет пятихвостой или семихвостой. Даже если внести золу непосредственно при посеве семян, то часть корнеплодов всё равно станет многохвостой.

В поливах морковь нуждается только в первой стадии роста до второго прореживания. В дальнейшем морковь поливать не следует даже при сухой погоде. При избытке влаги она образует волосатый корнеплод или корнеплод начинает у неё растрескиваться. Такая морковь не хранится, её сразу же надо пустить на переработку для зимних заготовок. Растрескивание корнеплода может вызвать не только излишняя влажность почвы, но и внесение избыточных доз азота в почву. Часто садоводы от души поливают морковь настоем сорняков, а потом изумляются: отчего корнеплоды растрескались?

Морковь следует убирать после первого заморозка, ибо ей необходимо пройти стадию естественного охлаждения. Если вы вынуждены убирать урожай до заморозков, то обязательно оставьте морковь на сутки в холодильнике, иначе надземная часть будет продолжать расти, а корнеплод увянет.

Болезни и вредители. Из болезней моркови самая неприятная – фомоз. Это гниль корнеплодов, чаще поражающая их при хранении. Споры гриба живут в почве 3–4 года, так что если болезнь была, то морковь на этом месте не стоит сажать в течение 4-х лет. Вызывает фомоз избыток азота. Обычно это происходит после внесения свежего навоза. Усиленные дозы калия могут помочь избежать заболевания, поэтому если уж внесли под посевы моркови навоз, то увеличивайте подкормку калием.

Основной вредитель моркови – это зонтичная листоблошка, зимующая на хвойных культурах. Нападает на морковь, укроп, петрушку, реже сельдерей ранней весной, как только температура воздуха поднимется до 7–8 °C.

На морковь листоблошка нападает уже в стадии 1–2-х листочков, откладывает личинку внутрь розетки листьев. Личинка высасывает из молодых листьев сок, что вызывает их закручивание. Из таких повреждённых растений хороших корнеплодов не получить. Их сразу следует удалить. Самое разумное средство борьбы с листоблошкой – это ранние сроки посева или, наоборот, поздние (в начале июня). Но тогда существует опасность нападения весенней мухи. Проще всего посевы моркови накрыть лутрасилом.

Морковная муха летит два раза. Первый во время цветения вишни. На Северо-Западе этот лёт не опасен. Во-первых, обычно у нас в это время сухо и солнечно. Личинка, которую весенняя муха откладывает на почву около корнеплода, высыхает. Во-вторых, корнеплода у моркови ещё нет и повреждать нечего. А вот второй лёт вредителя, который идет с конца июля до конца августа, может нанести большой урон, особенно во влажную погоду.

Летняя муха летит одновременно с бабочкой-белянкой, поэтому как только замелькала приметная белая бабочка-капустница, сразу накройте посевы моркови лутрасилом. Иногда рекомендуют засыпать междурядья моркови хвойными иглами или золой, сажать бархатцы для дезориентации вредителя или высаживать между рядками моркови лук-севок. Как говорится, вольному – воля. Так тоже можно бороться с мухой.

Существенный урон урожаю могут нанести проволочник и гусеницы разных совок.

Нематода тоже может угнетать морковь. Распространённый прием – посадка бархатцев, лука или чеснока в междурядьях – дезориентирует только муху, но не защищает от нематоды напрямую. А вот чередование посевов моркови (или какой-либо другой культуры) с посадками бархатцев на весь сезон – приём успешный. Нематода хотя и проникает в бархатцы, но теряет возможность размножаться, а потому на следующий год такая грядка от неё свободна.

Иногда наблюдается летнее закручивание листьев моркови. Обратите внимание, листья при этом приобретают синеватый или красноватый оттенок. Это, естественно, не листоблошка. Так растение сигнализирует о недостатке калия.

Недостаток в почве бария и марганца может привести к почернению сердцевины в корнеплоде. Поэтому на всякий случай, один раз в сезон, в момент нарастания корнеплода (после 5–6 листа) морковь следует опрыскать микроэлементами. Для этого лучше всего подходит Унифлор-микро (или Унифлор-бутон, если наблюдается недостаток калия).

Полезные свойства. Морковь – продукт целебный. Она содержит витамины группы В, РР, С, Е, К. В моркови 1,3 % белков, 7 % углеводов, а также минеральные вещества, необходимые человеку: калий, железо, фосфор, магний, кобальт, медь, йод, цинк, хром, никель, фтор и пр. Содержатся эфирные масла, придающие ей своеобразный запах.

В ней много каротина, способствующего улучшению зрения. Употребление моркови укрепляет сетчатку глаза, поэтому она полезна людям с близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью глаз. Морковь и особенно морковный сок рекомендованы для питания при гипо- и авитаминозе А, заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, почек, желудка, малокровии, полиартрите, нарушениях минерального обмена. Варёная морковь помогает в лечении злокачественных опухолей, дисбактериоза кишечника и нефрита.

Свежий сок моркови вылечивает молочницу у грудных детей, заживляет гнойные раны, выводит холестерин, полезен при малокровии. Чай из листьев помогает при геморрое. Чай из листьев моркови и петрушки (1: 1) полезно пить при почечно-каменной болезни. Отвар семян моркови снимает спазм коронарных сосудов. Есть данные о том, что уровень холестерина в крови можно снизить на 10 % всего за три недели, если ежедневно съедать всего 4 сырые морковки. Пожилым людям я рекомендую избавляться от старческих пигментных пятен, ежедневно в течение лета делая маску из кашицы натёртой моркови.

Для того чтобы провитамин А быстрее усваивался организмом, морковь нужно есть со сметаной или растительным маслом. Морковь обладает не только мочегонными, но и умеренными желчегонными свойствами благодаря тому, что соединений калия в ней в 10 раз больше, чем соединений натрия.

Лук

Лук – однодольное травянистое многолетнее растение из семейства Амариллисовые (рис. 6).

Рис. 6. Лук

Описание. Растения образуют луковицы различной формы и величины. Мясистые листья плотно облегают укороченный стебель, образуя луковицу. Надземное соцветие зонтичное, на высоком цветоносе, до распускания окружено чехлом из кроющих листьев. Цветки мелкие, на длинных цветоносах, самой разнообразной окраски. Опыление перекрёстное с помощью насекомых. Плод – коробочка с мелкими чёрными семенами. Разветвлённые корни проникают в почву на глубину до 50 см. Многие виды луков вместо соцветий образуют бульбочки – мелкие луковички, служащие растению для вегетативного размножения.