Лечим нервную систему

Я рассмотрю только те элементы, которые оказывают непосредственное влияние на нервную систему.

КАЛИЙ обеспечивает солевой обмен, осмотическое давление, кислотно-основное состояние крови, участвует во внутриклеточном обмене веществ, регулирует проницаемость клеточных мембран, деятельность сердца и сосудов, способствует выведению из организма излишков натрия и воды, активизирует деятельность некоторых ферментов, снижает кровяное давление, препятствует возникновению различных заболевание мозга, сердца и сосудов. При недостатке его в организме развиваются различные заболевания сердца и сосудов, появляются нарушения со стороны нервной системы (апатия, слабость, сонливость и др.).

Калием богаты курага, фасоль, морская капуста, чернослив, изюм, дрожжи, финики, миндаль, фундук, грибы и шоколад, меньше его – в рыбе, мясе, кальмарах, овсяной крупе, зеленом горошке, помидорах, свекле, редисе, зеленом луке, черешне, смородине, винограде и абрикосах.

МАГНИЙ участвует в углеводном обмене веществ, регулирует сокращение мышц и кровяное давление, кровоснабжение сердца и его работу, успокаивает нервную систему, предупреждает неврозы и стрессы, стимулирует деятельность кишечника и отделение желчи, снижает уровень холестерина в крови, входит в состав костной ткани, обеспечивает деятельность различных ферментов, повышает иммунитет, влияет на состояние кожи и слизистых оболочек. При недостатке его в организме нарушается обмен веществ и формирование костной ткани, развиваются различные сердечнососудистые заболевания, наблюдаются расстройства нервной системы (излишняя возбудимость, стрессы, судороги, непроизвольные сокращения мышц и др.). Чаще всего дефицит магния отмечается у пожилых людей. Магния много в отрубях, пшенице, овсяной и пшенной крупах, кураге, сое, орехах, какао, шоколаде, белой фасоли, вишне, укропе, петрушке, салате, зеленом горошке, свекле, моркови, черной смородине, малине, картофеле и винограде.

ФОСФОР участвует во всех процессах жизнедеятельности нашего организма. Он входит в состав тканей мозга, регулирует обмен веществ в нервной и мозговой тканях, мышцах, печени, почках, участвует в синтезе гормонов, ферментов, костной ткани, входит в состав АТФ (накопители энергии в организме). При недостатке его в организме нарушается обмен веществ, в том числе в мозге, развиваются различные тяжелые заболевания мозга и нервные расстройства, снижается аппетит, физическая и умственная работоспособность, наблюдается большая потеря веса.

Фосфор содержится во многих продуктах, как животного, так и растительного происхождения. Больше всего его имеется в сыре, фасоли, овсяной и перловой крупах, печени говяжьей, капусте брокколи, фасоли, горохе, хлебе, твороге и курице.

ЖЕЛЕЗО входит в состав гемоглобина, поэтому участвует в процессе кроветворения, миоглобина мышц и некоторых ферментов, играет важную роль в тканевом дыхании организма. При недостатке этого элемента в организме развивается анемия или лейкоз, нарушается клеточное дыхание, что приводит к дистрофии мышц и внутренних органов, появляются усталость, бледность, озноб, одышка при нагрузке, раздражительность, онемение конечностей, головная боль, потемнение в глазах, обмороки, «летающие мушки» перед глазами, извращение вкуса, ухудшение памяти, снижение аппетита, а также аритмии.

Железом богаты печень, говяжий язык, курага, финики, орехи, мясо кролика, индейка, фасоль, крупы (овсяная, гречневая, пшенная, ячневая), черника, персики, яблоки, груши, сливы, какао и дрожжи, меньше его – в мясе курицы и утки, говядине, баранине, морской рыбе, яйцах, шпинате, щавеле и айве.

НАТРИЙ участвует в водном, внутриклеточном и межтканевом обменах веществ, регулирует осмотическое давление в тканях, крови и клетках, регулирует поступление в клетки глюкозы и аминокислот, стимулирует деятельность мышц, нервной системы, почек, активизирует пищеварительные ферменты, влияет на деятельность сердечной мышцы. В организме его, как правило, достаточно и получаем мы его, в основном, в виде поваренной соли. Не очень большое его количество содержится в зеленом луке, свекле, моркови, картофеле, томатах, винограде, яблоках и крупах.

ЙОД участвует в синтезе гормонов щитовидной железы (тироксин, трийодтиронин), которые обеспечивают теплообмен, регулируют энергетические процессы в организме, деятельность нервной системы, влияют на физиологическое состояние человека и иммунитет. При недостатке йода в организме развивается заболевание щитовидной железы – эндемический зоб, в результате чего нарушается деятельность различных органов и систем органов, в том числе нервной системы, что сопровождается самыми разнообразными симптомами.

Лучшими источниками йода являются плоды фейхоа и хурмы, морская капуста, морепродукты, морская рыба, крупы (гречневая и пшенная), картофель, фасоль, соя, горох, свекла, виноград, яблоки и некоторые другие продукты питания.

ЛИТИЙ – антистрессовый элемент, который предотвращает развитие депрессии, различных фобий и маний, склонность к суициду, а также положительно влияет на кроветворную и сердечнососудистую системы. Этот элемент содержится в минеральной воде, морской и обычной поваренной соли, картофеле, помидорах, баклажанах, мясе, рыбе, молочных продуктах и яйцах,

КОБАЛЬТ обеспечивает синтез витамина В12, при недостатке которого возникает белокровие, нарушается деятельность нервной и других систем органов человека.

СЕЛЕН считается элементом «молодости», так как, являясь антиоксидантом, замедляет процессы старения в организме, в том числе в нервной ткани.

Селен в продуктах питания встречается довольно редко (куриная печень, свинина, говядина, рыба, яйца, грибы, лук, жимолость, хлеб с отрубями и некоторые др.).

Из всего вышеизложенного видно, что для того, чтобы сохранить свое здоровье, в рацион питания любого человека должны входить в сбалансированном состоянии все необходимые элементы питания. Чем разнообразнее будет ваше меню, тем полнее вы обеспечите свой организм всеми необходимыми веществами. Обязательно нужно включать растительную пищу, которая не только положительно влияет на органы пищеварения, но и оздоравливает весь наш организм, а также влияет на продолжительность нашей жизни. При заболеваниях нервной системы, а также для профилактики этих болезней нужно обязательно включать те продукты, которые оказывают непосредственное влияние на деятельность нервной системы (см впереди). Дефицитом любого из них может быть спровоцировано развитие различных заболеваний нервной системы.

ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ

Диета больных, страдающих нервными заболеваниями, имеет свои особенности.

Общие принципы такой диеты:

1. Питание должно быть дробное, 5 – 6 раза в день, небольшими порциями.

2. Из рациона питания таких больных нужно исключить: рыбные консервы и икру, жирные колбасы и мясо, полуфабрикаты, жареные блюда (в том числе, жареные яйца, мясо и рыбу), соленую рыбу, животные жиры (в том числе, свиной шпик), лук, чеснок, редьку, редис, хрен, острые приправы, закуски и блюда, кофе, крепкий чай, какао, алкоголь, шоколад, шоколадные конфеты, изделия из слоеного теста и свежий хлеб. Необходимо снизить количество жиров и углеводов (но не белков) и поваренной соли.

3. В рацион питания больных, страдающих нервными заболеваниями, полезно включать: нежирные сорта мяса (говядина, телятина, крольчатина и др.), небольшое количество говяжьей или телячьей печени, нежирную рыбу (треска, щука и др.), морепродукты, ненаваристые мясные и рыбные супы, овощные и крупяные супы, вареную колбасу и ветчину, обезжиренные молочные продукты, нежирные сыры, яйца всмятку, каши, запеканки и пудинги, блюда из бобовых, овощи (свекла, морковь, тыква, томаты, кабачки, бобовые, картофель, помидоры, зеленные овощи и др.), фрукты и ягоды, не шоколадные конфеты, мед, сладкие блюда и десерты, овощные соусы, соки и морсы, травяные чаи, сливочное и растительное масло, диетические сорта хлеба. Сельдь можно употреблять только в вымоченном виде.

4. Мясо и рыбу лучше употреблять в отварном виде или приготовленную на пару.

5. Нужно обязательно включать в меню продукты, оказывающие успокаивающее действие: молочные продукты и печень животных.

В рацион питания таких больных нужно как можно больше включать продуктов, содержащих железо, фосфор, селен, витамины группы В и другие элементы питания, оказывающие на организм успокаивающее действие (см Элементы питания).

При депрессии нужно включать в рацион питания продукты, способствующие выработке эндорфинов (гормоны «счастья»): мед, конфеты, десерты и другие вкусные продукты и блюда.

При стрессах в рацион питания нужно обязательно включать следующие продукты питания: сахар, мед, десерты, торты, пирожные и сладкие пироги, фрукты, ягоды, их соки и компоты, овощи. Необходимо ограничить потребление соленых и копченых продуктов, острых закусок и приправ, алкоголя, чая и кофе, а также таких напитков, как кока-кола и пепси-кола. Пищу принимать не спеша, в спокойной обстановке. Не сочетать прием пищи с просмотром телевизора или чтением книги. Питаться регулярно, 5 – 6 раз в день, небольшими порциями. Стресс очень часто сопровождается перееданием, что может привести к ожирению.

В рацион питания больных арахноидитом необходимо включать продукты питания, богатые витаминами группы В (см Элементы питания). Очень полезны для таких больных печень и почки животных (в вареном или тушеном виде), хлеб грубого помола, мед. Нужно ограничить потребление соли, сахара и мяса.

Особенности питания при болезни Паркинсона: необходимо как можно чаще включать в рацион питания такого больного овощи (лучше в сыром виде) и фрукты (особенно, вишню и черешню).

При полиневритах полезно употреблять продукты питания, содержащие большое количество витаминов группы В: картофель, капусту, морковь, яблоки, помидоры, салат, груши, репу, шпинат, орехи и овес.

В рацион питания больных рассеянным склерозом полезно включать продукты питания, богатые витамином Д и селеном (см Элементы питания), а также сливки, кисломолочные продукты, молочные каши, овощи (свекла, морковь, сладкий перец, томаты, капуста, тыква, дыня,, фасоль, бобы, горох, картофель, топинамбур и сельдерей) и фрукты. Нужно исключить сахар и продукты, его содержащие, а также маринады, кетчуп, горчицу, острый томатный соус, очень соленые продукты, жареные блюда, сливочное масло, маргарин, блюда из свинины, ветчину, бекон, колбасы, сосиски, копченую рыбу, полуфабрикаты, продукты, содержащие консерванты, крепкий чай и кофе, газированные и алкогольные напитки. Нужно ограничить потребления мучных изделий.

При частых головных болях нужно чаще включать в рацион питания пряно-ароматические травы (мелиссу лимонную, тимьян, базилик, майоран, петрушку, розмарин, мяту перечную и шалфей), а также имбирь. Пить чай с этими травами и добавлять их в качестве приправы в различные блюда. Очень полезны также ягоды черной бузины и малины, плоды груши.

В период обострения мигрени нужно исключить из рациона питания: шоколад, кофе, блюда с консервантами, колбасы, ветчину, спиртные напитки (особенно вино), сыры, молочные продукты, цитрусовые, мороженое, очень жирную пищу и очень холодные напитки. В рационе должно быть достаточное количество овощей, фруктов и ягод. Людям, страдающим мигренью, нужно как можно чаще включать в свой рацион питания следующие продукты: морскую рыбу, растительные масла (оливковое, кукурузное, льняное и соевое), орехи (фундук, миндаль, грецкие и др.), авокадо и тмин. Питаться нужно всегда в одно и то же время.

При миопатии очень полезно как можно чаще включать в рацион питания сырое молоко (не кипятить и не пастеризовать), творог, куриные яйца, печень и паштеты из печени, овсяную крупу, проростки злаков, овощи (в сыром виде, особенно, морковь), фрукты (особенно, вишню и яблоки), мед, орехи, оливковое и другие растительные масла, сливочное масло, укроп, петрушку и сельдерей. Нужно исключить пряности, сахар, картофель, белокочанную капусту, кофе, чай и алкогольные напитки.

Людям, склонным к истерии, неврозам и фобиям, необходимо в рационе питания увеличить количество овощей и фруктов. Очень полезны мед, перга, маточное молочко пчел и пчелиный подмор. Питание должно быть полноценным, регулярным, в одно и то же время, не переедать. Ограничить употребление острых блюд и приправ, чеснока, лука.

При бессоннице и раздражительности в рационе питания всегда должны быть мед и чай с мелиссой лимонной.

При атаксии назначается диета, богатая янтарной кислотой, витаминами группы В и Е (см Элементы питания). Янтарной кислотой богаты следующие продукты питания: моллюски, сыры, кисломолочные продукты, черный хлеб, вина длительного срока выдержки, виноград белых и зеленых сортов, ячмень, семена подсолнечника, недозрелый крыжовник, другие ягоды и фрукты, репа, квашеная капуста, пиво, пивные дрожжи и некоторые другие.

При снижении памяти рацион питания человека должен быть сбалансирован по содержанию белков, жиров и углеводов, необходимо включать продукты, богатые йодом, витаминами группы В, Е, минеральными веществами (см Элементы питания), особенно мандарины, яблоки, орехи, растительные масла, чаи с мелиссой и листьями лесной земляники, а также корицу и имбирь. Нужно ограничить потребление сахара, соли и очень жирной пищи.

Диета при болезни Альцгеймера должна быть полноценной и сбалансированной по всем элементам питания и обязательно включать продукты, богатые витаминами С, В9, В12 и РР (см Элементы питания), а также пряность куркуму (оказывает положительное влияние на мозг, см Пряности для лечения заболеваний нервной системы).

Особенности питания при нервной анорексии: в рацион питания такого больного нужно включать продукты с повышенным содержанием белков, жиров, углеводов и витаминов. Питание должно быть дробным, 5 – 7 раз в сутки, в одно и то же время, под строгим контролем медперсонала или членов семьи больного. В рацион питания такого больного нужно включать следующие продукты питания: молоко, кефир, сыр, яйца, творог, мясо и субпродукты, рыбу, копчености, орехи, большое количество овощей (в отварном и протертом виде, а также приготовленные на пару или запеченные), зелени, фруктов и ягод, а также соков, морсов, протертых компотов, отваров из плодов шиповника и фруктовых желе. Мясо и рыбу дают в отварном виде или приготовленные на пару, в протертом виде. Жирные сорта мяса и рыбы, растительное масло, мясные, рыбные и грибные супы, а также жареные блюда исключаются. Не рекомендуется употреблять лук, чеснок, редьку и хрен. Сладкие блюда нужно ограничить. Можно употреблять: подсохший вчерашний хлеб, протертые крупяные и овощные супы, овощные супы-пюре, суфле и паровые котлеты из нежирного мяса и рыбы, отварную курицу, 1 белок куриного яйца в день в виде омлета, суфле и пудинги из нежирного творога, молоко, сметану (ограниченно), неострый сыр.

Диета больных эпилепсией должна включать продукты, содержащие витамины В1, В2, В6 и Д (см Элементы питания).

При заболеваниях нервной системы, перед тем как разработать рацион питания, нужно проконсультироваться со своим лечащим врачом, который внесет поправки, с учетом возраста больного, стадии болезни и сопутствующих заболеваний.

ОСНОВНЫЕ НЕРВНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ И НЕДОМОГАНИЯ. ИХ ФИТОТЕРАПИЯ

Нервная система человека делится на центральную (головной и спинной мозг) и периферическую (совокупность спинномозговых и черепных нервов), а также на соматическую (совокупность чувствительных нервных волокон, которые иннервируют мышцы и суставы) и вегетативную (отвечает за питание, выделение, размножение, дыхание и циркуляцию жидкостей в организме).

Основные факторы, способствующие развитию заболеваний нервной системы: переломы и травмы черепа и позвоночника, поражение электрическим током, осложнения после перенесенных инфекций, наследственная предрасположенность, аномалии внутриутробного развития и др. Мы рассмотрим только наиболее часто встречающиеся заболевания и недомогания.

1. НЕВРОЗЫ, СТРЕССЫ, ДЕПРЕССИЯ

Неврозы – это группа заболеваний, в основе которых лежат временные нарушения деятельности нервной системы, обусловленные перенапряжением основных нервных процессов (возбуждения и торможения). Большую роль в развитии неврозов играют следующие факторы: физическое, умственное и психическое переутомление, перенесенные тяжелые заболевания, негативные психоэмоциональные факторы, стрессы, влияние некоторых химических веществ.

Симптомы неврозов могут быть различными: раздражительность, повышенная утомляемость, нарушения сна и другие. Различают 4 основных невроза: истерия, неврастения, невроз навязчивых состояний и психастения.

Истерия. Симптомы истерии многообразны, но основной из них – истерический припадок в результате воздействия психических факторов. Больной стискивает зубы, плачет или смеется, раскидывает руки, стонет, сознание не нарушено. В некоторых случаях после припадка больной не помнит подробности своего поведения. В тяжелых случаях могут наблюдаться параличи, парезы, нарушения болевой чувствительности и координации движений, иногда полностью утрачивается способность к передвижению, отмечаются потеря голоса, заикание, тики лица, дрожание конечностей и головы, нарушения зрения, глухота и немота. Нарушается деятельность дыхательной, сердечнососудистой и пищеварительной систем. Это заболевание протекает с периодами улучшения и ухудшения общего состояния.

Истерией чаще всего страдают женщины.