Особенности приготовления чайного напитка. Учебное пособие для вузов

В книге подробно описана история чайного напитка в Китае, Японии, Европе, Индии и Шри-Ланке, Америке, России. Дана характеристика растения камелии китайской или чайного куста, а также чая как напитка. Описаны: органический чай, китайские чаи (белый, зелёный, жёлтый, чёрный чай, чай улун, чай пуэр, связанный или цветочный чай, гречишный чай), японские чаи (маття́, гэммайтя, гёкуро, аратя, бантя, кабусэтя, сэнтя́, ходзитя, тамарёкутя, кукитя, конатя), индийские чаи (ассам, дарджилинг, кашмирский или розовый чай, чай масала), тибетский чай – часуйма, иранский чай, турецкий чай, азербайджанский чай, африканско-аравийский чай (туарегский чай, марокканский чай с мятой, южноафри…