/
стакана овощного бульона, 1 столовая ложка горчицы (средней остроты), растительное масло, уксус, перец, соль.
Способ приготовления
Вареную чечевицу, очищенный и нарезанный тонкими полосками зеленый лук, очищенное и нарезанное кубиками яблоко уложите в салатницу. Колбасу нарежьте мелкими кубиками.
Красный лук мелко нарубите, лук-резанец и петрушку мелко нарежьте.
Смешайте все подготовленные продукты, полейте соусом и поместите на 30 минут в холодильник.
Подавайте, посолив и поперчив.
Для соуса смешайте овощной бульон с горчицей, уксусом, растительным маслом, медом, приправьте перцем, солью и все тщательно взбейте.
Пастрома из грудки курицы или индейки с горчицей, соевым соусом, паприкой, чесноком и лавровым листом «Булгария»
Ингредиенты
/
грудки индейки или 1 грудка курицы, 2 столовые ложки меда, 3 столовые ложки горчицы,
/
стакана сахара,
/
стакана соевого соуса, 5 зубчиков чеснока, 1 лавровый лист, паприка, перец, соль.
Способ приготовления
Смешайте соевый соус, сахар и измельченный лавровый лист. Влейте 1 стакан воды, доведите до кипения и дайте остыть. В полученный маринад положите грудку индейки и поместите на сутки в холодильник. Затем извлеките мясо из маринада и смажьте его смесью из меда, горчицы и паприки.
Запекайте в духовке на решетке около 1 часа при температуре 160–170 °C. Мясо периодически переворачивайте и поливайте разбавленной маринадом смесью из меда, горчицы и паприки.
По желанию мясо заверните в фольгу.
Спустя 1 час смажьте мясо разрезанными зубчиками чеснока, посыпьте перцем и продолжайте запекать еще 30–40 минут. Подавайте в холодном или теплом виде.
Куриный салат с авокадо, апельсинами и сладким перцем под соусом из горчицы, мяты, сока лайма и оливкового масла «Салоникский»
Ингредиенты
250 г куриной грудки, 1 авокадо, 1 апельсин, 1 сладкий желтый перец, 1 сладкий зеленый перец, 1 сладкий красный перец.
Для соуса: 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка горчицы, 1 столовая ложка измельченной мяты, 20 мл сока лайма, 2 столовые ложки оливкового масла.
Способ приготовления
Вареную или запеченную куриную грудку нарежьте небольшими кусочками. Сладкий перец нарежьте брусочками, у авокадо удалите косточку, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Очищенный апельсин разделите на дольки и нарежьте их кубиками.
Смешайте все подготовленные продукты и полейте их соусом.
Для соуса смешайте мяту, оливковое масло, сок лайма, горчицу и мед. Все посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Копченая свинина с маринованными грибами, брокколи, желтками и горчицей «Салат-коктейль»
Ингредиенты
8 тонких ломтиков копченой свинины, 3 столовые ложки меда, 200 г маринованных грибов (любых), 200 г брокколи,
/
кочанного салата, 2 желтка, 2 столовые ложки горчицы, зелень (любая), перец, соль.
Способ приготовления
Брокколи поварите 5 минут в соленой воде, откиньте на дуршлаг и разберите на соцветия. Грибы нарежьте ломтиками.
Листья салата промойте, обсушите и уложите в бокалы. Свинину нарежьте брусочками. На листья салата уложите слоями брокколи, грибы и свинину.
Желтки и мед взбейте, добавьте горчицу, посолите, поперчите и все перемешайте. Полученным соусом полейте салат. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.
Лососевый салат с помело, шпинатом, кинзой, горчицей, имбирем, зеленым луком и кунжутом «Китайский новогодний»
Ингредиенты
500 г филе лосося, 150 г шпината, 1 помело,
/
пучка кинзы, 3–4 стебля зеленого лука, 1 чайная ложка семян кунжута.
Для маринада: 2 столовые ложки меда,
1 чайная ложка горчицы, 10 мл соевого соуса.
Для заправки: 20 мл соевого соуса, 2 чайные ложки рисового уксуса, 1 чайная ложка сахара,
/
чайной ложки молотого имбиря,
2 чайные ложки кунжутного масла, 1 столовая ложка растительного масла, перец на кончике ножа.
Способ приготовления