Официант-бармен. Меню

Рассольник с курицей

Солянка рыбная

Солянка сборная мясная

Суп харчо

Суп-пюре из цветной капусты

5. Вторые горячие блюда

Судак в белом вине

Осетрина паровая

Осетрина фри

Судак на сковороде по-русски

Судак в тесте жареный

Филе с гарниром

Бифштекс натуральный

Ростбиф с гарниром

Котлеты телячьи отбивные

Поросенок жареный с кашей

Эскалоп из свинины

Язык отварной под соусом с гарниром

Шашлык по-карски

Люля-кебаб

Утка с яблоками

Индейка жареная

Котлеты из филе кур по-киевски

Рябчики с брусничным вареньем

Яичные, молочные, мучные, овощные блюда

Омлет натуральный

Сырники со сметаной

Блинчики с творогом

Капуста цветная, соус сухарный

6. Сладкие блюда

Пломбир с фруктами

Яблоки в красном вине

Компот из консервированных фруктов

Шарлот яблочный

7. Горячие напитки

Чай

Кофе черный

Кофе по-восточному

Какао

Шоколад с молоком

8. Холодные напитки и соки

9. Кондитерские изделия

Торт порционный

Пирожное ассорти

10. Хлебобулочные изделия

ВИДЫ МЕНЮ

В меню обеда включают блюда несложного приготовления, которые удобны для отпуска. Этот вид меню широко используется в дневные часы работы ресторанов 1 и 11 категорий, а также в вокзальных ресторанах.

В качестве дежурных блюд здесь должны быть закуски 3-4 видов, первые блюда – 2, вторые – 3-4 наименований и мучные кондитерские изделия.

Меню обеденных блюд и экспресс-обедов ежедневно печатают на машинке.