Большая кулинарная книга

«Вкусная лужайка»

Требуется: 2 ломтика ржаного хлеба, 1 яйцо, 60 г вареного мяса, 2 ч. л. сливочного масла, зелень петрушки.

Способ приготовления. Яйцо отварите вкрутую, очистите от скорлупы. Яйца и мясо пропустите через мясорубку. Размешайте продукты до однородной массы, посолите и разотрите с маслом.

Охладите полученную смесь. После чего ломтики хлеба покройте мясной пастой. Украсьте бутерброды зеленью петрушки.

«Сладкий»

Требуется: 3 ст. л. творога, 2 ч. л. варенья с ягодами, 2 ломтика белого хлеба или батона.

Способ приготовления. Творог смешайте с вареньем и поставьте полученную смесь в холодильник на 5 минут. После этого намажьте ломтики хлеба сладкой массой.

Как обойтись без сладких бутербродов тем, кто не может жить без сладкого? Не стоит лишать себя удовольствия в предобеденное время.

«Весельчак»

Требуется: 3 ломтика ржаного хлеба, 1 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо, 50 г вареных мозгов, соль, 20 г плавленого сыра.

Способ приготовления. Сливочное масло тонким слоем нанесите на ломтики хлеба. Вареные мозги нарежьте маленькими кусочками. Обжарьте их на сковороде, затем охладите. В остывшие мозги добавьте яйцо, которое Вам следует предварительно отварить и мелко порезать.

Полученной смесью нанесите еще один слой на бутерброд поверх масленного. Посолите по вкусу. Завершением бутерброда станет сыр, который Вы натрете на мелкой терке, и посыпьте им каждый ломтик.

Сэндвич известен как самая питательная разновидность бутерброда. Все компоненты сэндвича определяются Вашей фантазией. Но одно остается неизменным всегда. Это непременное наличие мяса. Такой факт особенно радует мужчин, которые считают настоящей едой только мясо.

Также могут радоваться и худеющие особы, которые отказывают себе во многом. Мясо в любом случае Вам необходимо, если Вы не вегетарианец. А ланч с сэндвичем питателен и низко калориен.

«Долгожданная радость»

Требуется: 3 ломтика черного хлеба, 2 ст. л. сливочного масла, 50 г балыка, соль, 1 лимон.

Способ приготовления. Ломтики хлеба поджарьте с обеих сторон на сковороде. Для этого Вы можете использовать 1 ст. л. сливочного масла. Балык порежьте тонкими продолговатыми пластинами.

Поджаренные ломтики хлеба намажьте оставшимся маслом и уложите на каждый из них по несколько кусочков балыка.

Бутерброд сверху посолите и украсьте лимоном, который следует предварительно очистить от кожуры и порезать тонкими кружками.

«Сюрприз для мужа»

Требуется: 3 ломтика пшеничного хлеба, 50 г свинины, 1 яйцо, соль, перец, 1 помидор, 1 ст. л. сливочного масла, 20 г шпика.

Способ приготовления. На небольшом количестве масла поджарьте только с одной стороны ломтики хлеба.

Неподжаренную сторону гренок смажьте маслом.

Мякоть свинины нарежьте прямоугольными ломтиками толщиной в 1 см и слегка отбейте. Яйцо взбейте, посолите и поперчите по вкусу. Мясо обмакните в яичной массе и обжарьте на шпике.

Жарьте на среднем огне до готовности. Затем мясо охладите.

На бутерброд с маслом поместите остывшее мясо. Помидор, порезанный на тонкие кружочки, завершит сооружение этих замечательных сэндвичей.

«Забава пирата»

Требуется: 3 ломтика черного хлеба, 40 г копченой грудинки, 1 баклажан, 1 свежий огурец, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. майонеза, соль.

Способ приготовления. Черный хлеб обжарьте с обеих сторон на растительном масле. Баклажан порежьте тонкими кружочками и замочите в соленой воде на 10 минут. А после этого также обжарьте до коричневатой корочки.

Копченую грудинку порежьте тонкими, в 1 см шириной, пластинками. Огурец порежьте тонкими кружочками. Ломтики хлеба смажьте майонезом и положите на бутерброды первый уровень – жареные баклажаны. На них положите ломтики грудинки. Кружочки огурцов положите на верх сэндвича.

«Три поросенка»

Требуется: 3 ломтика пшеничного хлеба, 50 г жареной свинины, 30 г сыра, 2 ч. л. горчицы, 1 помидор, 1 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления. На растительном масле обжарьте ломтики хлеба. Жареную свинину измельчите ножом и нанесите в нужной пропорции на гренки, которые Вы смазали горчицей.

Помидоры порежьте кружочками средней толщины и разместите их на сэндвиче. Все приготовленное Вами посыпьте сверху сыром, тертым на крупной терке.

«Стройная фигура»

Требуется: 2 ломтика черного хлеба, 20 г сыра, 20 г отваренной говяжьей грудинки, зелень петрушки, укропа, соль.

Способ приготовления. Отваренную говяжью грудинку посолите по вкусу и порежьте тонкими ломтиками. На ломтики хлеба положите несколько веточек петрушки. На нее ломтики мяса, посыпьте их сверху тертым сыром. Веточки укропа завершат эту «строгую конструкцию».

Как Вы видите, и сэндвичи бывают диетическими. Теперь ради фигуры Вам не нужно отказываться от вкусных горок. Готовя диетические сэндвичи, используйте как обязательную основу черный хлеб. А все остальные компоненты Вы можете подобрать на свой вкус. Используйте как можно больше зелени в приготовлении сэндвичей и других бутербродов.

«Подводная лодка»

Требуется: 1 батон, 200 г мясного фарша, 1 яйцо, 1 лимон, 50 г плавленого сыра, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. У белого батона средней величины срежьте верх и удалите большую часть хлебного мякиша. Таким образом батон будет напоминать по виду плоскодонную лодку.

Возьмите половину накрошенного мякиша и смешайте его с мясным фаршем. Вбейте туда сырое яйцо. Посолите и поперчите полученную смесь. Заполните фаршем батон.

Лимон очистите от кожуры и порежьте тонкими колечками.

Уложите лимонные кружочки на отверстие в батоне. Оберните батон в фольгу и выпекайте в духовке при средней температуре.

Через 40–45 минут бутерброд будет готов. Освободите его от фольги, но оставьте на противне. Посыпьте «лодку» плавленым сыром, натертым на мелкой терке. Поставьте снова в духовку, чтобы сыр расплавился. После этого охладите бутерброд. Перед подачей на стол нарежьте его ломтиками.

Бутерброд «Подводная лодка» не относится к разряду диетических. Он придуман для тех, кто любит сытно перекусить во время второго завтрака. Так как Вам надоело глотать крошечные бутерброды десятками, то не лучше ли перейти на более внушительные конструкции.

«Медальон»

Требуется: 200 г рыбы, 3 маленькие булочки, 3 ст. л. сливочного масла, 1 лимон, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. жареных грибов, зелень петрушки, 20 г плавленого сыра, соль, перец.

Способ приготовления. Булочки разрежьте посередине и обжарьте каждую половинку с внутренней стороны на сливочном масле.

Используйте филе любой рыбы: нарежьте тонкими ломтиками в 0,5–1 см, слегка отбейте. Придайте рыбным отбивным круглую форму, посолите, поперчите по вкусу. Обваляйте рыбное филе в муке и обжарьте в кипящем масле.