Большая кулинарная книга

Добавьте рубленый миндаль, потолките. Подготовленный желатин апельсиновый ликер и горячие сливки влейте в миндальную смесь. Все взбейте в пену. В чашку налейте кофе, сверху покройте миндальным кремом.

Выпив этот напиток, у Вас повысится жизненный тонус и прибавится ума.

«Сокровище земли»

Требуется: 2 ч. л. растворимого кофе, 20 г горького шоколада, 1 ст. л. сливочного масла, 2 желтка, белок, щепотка соли, 2 ч. л. сахарной пудры, цедра апельсина.

Способ приготовления. Кофе залейте кипятком. На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. Подмешайте желтки, сахарную пудру, соль и взбитые белки. Все тщательно размешайте, добавьте апельсиновую цедру. На дно чашки положить крем, затем налейте кофе.

«В стужу зимы»

Требуется: 2 ч. л. растворимого кофе, 1 ст. л. молока, 50 г крыжовника, 20 г сахара, стручок ванили, 3 ст. л. жирных сливок, 70 г сахарной пудры.

Способ приготовления. Ягоды промойте и залейте водой, добавьте сахар и доведите до кипения. После кипения ягоды подержите на огне 15 минут, затем разотрите кулинарной толкушкой. Сливки, сахар, ваниль хорошо взбейте.

Затем взбитые сливки соедините с ягодной смесью и поставьте в холодное место. Кофе заварите обычным способом. Налейте в чашку и сверху положите виноградный крем.

Очень вкусно!

«Макушка лета»

Требуется: 2 ч. л. растворимого кофе «Мокко», 2 ст. л. нежирных сливок, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. коньяка.

Способ приготовления. Крутым кипятком залейте кофе и размешайте чайной ложечкой. Во взбитые сливки добавьте сахар и подлейте коньяк. Не перемешивая, влейте в чашку.

«Антонелла»

Требуется: 1 ч. л. растворимого кофе «Нескафе», 3 ч. л. сахара, 2 ч. л. кулинарного мака, ягоды черешни.

Способ приготовления. Приготовьте кофе и разлейте по чашкам.

Сахар разотрите с маком и посыпьте на поверхность кофе.

Сверху положите глазированные ягоды черешни.

«Мадам Помпадур»

Требуется: 2 ч. л. растворимого черного кофе, 1 ст. л. холодного молока, 2 ст. л. шоколадной помадки, 3 ст. л. рубленых фисташек.

Способ приготовления. Приготовьте в кофеварке крепкий черный кофе. Влейте холодное молоко. Растопите шоколадную помадку и добавьте в чашку. Сверху посыпьте рублеными фисташками.

К напитку подайте ореховое безе.

Вы желаете оказаться в царственных покоях Людовика XIV и маркизы Помпадур, тогда выпейте этот кофе.

«Римлянка»

Требуется: 2 ч. л. растворимого кофе, шоколадные миндальные зерна и миндальные хлопья.

Способ приготовления. Обычным способом заварите кофе.

Налейте в чашку, посыпьте миндальными зернами и хлопьями.

К напитку подайте анисовое печенье.

«Путешествие Одиссея»

Требуется: 1 ч. л. растворимого кофе, 5 ст. л. взбитых сливок, 3 ст. л. сахарной пудры, 2–3 ягоды клубники, 2 ст. л. миндальных хлопьев.

Способ приготовления. В кипящую воду засыпьте кофе. Половину взбитых сливок положите в кондитерский мешок со звездчатой трубочкой и заполните сливками чашку, посыпьте сахарной пудрой. Вторую половину взбитых сливок смешайте с протертой клубникой и снова наполните чашку, обсыпьте миндальными хлопьями.

«Жемчужный»

Требуется: 2 ч. л. растворимого кофе, 4 ст. л. жирных сливок, 5 кусочков шоколада.

Способ приготовления. Приготовьте кофе и налейте в чашку.

Сначала поверхность кофе покройте взбитыми сливками, затем обсыпьте шоколадной стружкой.

К кофе предложите медовые сердечки.

«Желтый дракон»

Требуется: 2 ч. л. растворимого кофе, 2 ст. л. лимонного желе, желток, цедра лимона и лимонный сок.

Способ приготовления. Заварите кофе в кофейнике и влейте лимонный сок. Дайте настояться минут 10. Через 2 минуты добавьте цедру лимона и снова настаивайте. Затем разлейте по чашкам и положите лимонное желе.

«Мираж»

Требуется: 1 ч. л. растворимого кофе, 2 ст. л. рома, 1 ч. л. жареного молотого фундука, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. сахарной пудры.

Способ приготовления. Кипятком залейте ложку кофе. Все остальные компоненты смешайте и добавьте в чашку.

Закрыв глаза, Вы увидите себя в пустыне, едущим верхом на верблюде с мешками золота и драгоценностей.

«Напиток Богов»

Требуется: 2 ч. л. растворимого индийского кофе, 4 ст. л. взбитых сливок, кофе на кончике ножа.

Способ приготовления. Отдельно заварите кофе. Взбитые сливки смешайте с щепоткой кофе. Крем через звездчатую трубочку высадить в чашку в виде колец.

К кофе подайте булочку с курагой.

Выпив этот напиток, Вы почувствуете на себе божию благодать и духовное прозрение.

Раздел II

Кофе натуральный